Bain-marie électrique 1 cuve GN2/1 – 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Bain-marie électrique 1 cuve GN 2/1 Electrolux Professional 700XP – Maintien précis et hygiène maîtrisée
Présentation générale
Le bain-marie électrique 1 cuve GN 2/1 Electrolux Professional 700XP est un équipement de cuisson modulaire professionnelle dédié au maintien en température des préparations culinaires avec une précision constante. Conçu pour les restaurants, collectivités, hôtels et cuisines de production, il fonctionne par chauffage à l’eau chaude et intègre des éléments chauffants en Incoloy armé positionnés sous le socle de la cuve. Sa cuve GN 2/1 soudée sans joints et sa plage de réglage de 30 °C à 90 °C garantissent une conservation fiable, homogène et hygiénique des plats prêts à servir.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce bain-marie se distingue par sa capacité à maintenir les aliments à température stable sans dessèchement ni surcuisson, grâce à un thermostat précis contrôlant l’eau de la cuve. Les résistances en Incoloy armé offrent une excellente durabilité face à la corrosion et aux cycles thermiques répétés. Le niveau d’eau visible à l’extérieur facilite le contrôle quotidien, tandis que la vidange frontale par robinet simplifie les opérations d’entretien. Sa conception Top 700XP avec bords droits et assemblage à joints lisses permet une intégration parfaite dans les lignes modulaires, tout en éliminant les pièges à salissure.Avantages clés
- Cuve GN 2/1 idéale pour le maintien en température de grands volumes.
- Plage de réglage de 30 °C à 90 °C pour une conservation précise.
- Chauffage par eau chaude évitant le dessèchement des aliments.
- Résistances en Incoloy armé robustes et résistantes à la corrosion.
- Cuve soudée sans joints pour une hygiène optimale.
- Niveau d’eau visible pour un contrôle simple et rapide.
- Vidange frontale par robinet facilitant l’entretien.
- Structure inox Scotch-Brite conforme aux normes d’hygiène professionnelles.
- Compatibilité Top 700XP pour une intégration modulaire parfaite.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Bain-marie électrique |
| Gamme | Cuisson modulaire 700XP |
| Format de cuve | GN 2/1 |
| Dimensions utiles de la cuve | 630 × 510 × 156 mm |
| Plage de température | 30 °C à 90 °C |
| Puissance totale | 3 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 2N / 50–60 Hz |
| Vidange eau | Robinet frontal – Ø 50 mm |
| Installation | Sur comptoir, soubassement neutre, pont ou suspendue |
| Poids net | 27 kg |
Usages et applications
Le bain-marie électrique GN 2/1 est idéal pour le maintien en température des sauces, garnitures, plats préparés et aliments en libre-service. Il s’intègre parfaitement dans les chaînes de self-service, lignes de distribution et cuisines à fort débit, où la régularité thermique et l’hygiène sont essentielles. Son fonctionnement à l’eau chaude garantit une qualité constante des préparations jusqu’au service.Conclusion
Le bain-marie électrique 1 cuve GN 2/1 Electrolux Professional 700XP associe précision thermique, hygiène inox et intégration modulaire intelligente. Une solution professionnelle fiable pour sécuriser la qualité des plats en cuisine intensive.FAQ
Quelle est la plage de température de ce bain-marie ?La température est réglable de 30 °C à 90 °C, idéale pour le maintien en température des aliments.
Comment s’effectue la vidange de la cuve ?
La cuve est vidangée par un robinet frontal, facilitant l’entretien quotidien.
Peut-il être intégré dans une ligne modulaire 700XP ?
Oui, il est compatible avec les modules Top 700XP et peut être installé sur comptoir, soubassement neutre ou système pont.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
