Armoire réfrigérée négative 680 L 600x800 mm

Armoire réfrigérée négative 680 L BIG AF10BIGBT

Présentation générale

L’armoire réfrigérée professionnelle BIG AF10BIGBT est une solution basse température destinée au stockage des produits surgelés en environnement CHR. Avec son volume interne de 680 L, son format 600 x 800 mm et sa température de travail de -18 °C / -22 °C, elle répond aux besoins des restaurants, hôtels, collectivités, traiteurs, laboratoires et cuisines professionnelles qui recherchent une armoire négative inox fiable et bien dimensionnée.

Cette version est équipée d’un groupe incorporé, ce qui permet de l’intégrer sans prévoir d’unité frigorifique distante. Son intérieur inox, ses angles arrondis, sa porte autofermante avec joint magnétique et son groupe monobloc extractible en font une armoire pensée pour le rythme quotidien des professionnels du froid.

Pourquoi ce modèle se distingue

L’AF10BIGBT se positionne comme une armoire réfrigérée négative professionnelle polyvalente, avec un grand volume utile et une dotation standard adaptée au stockage en format 600 x 800 mm. Elle convient aux établissements qui souhaitent organiser leurs réserves froides avec des grilles plastifiées, tout en conservant une plage de température basse pour les produits surgelés.

Le groupe incorporé simplifie le choix lorsque l’espace technique ne permet pas d’installer une unité distante. Le groupe monobloc extractible facilite l’accès pour le nettoyage courant et les interventions de maintenance, un point important pour limiter les contraintes d’exploitation en cuisine professionnelle.

Avantages clés

• Volume interne de 680 L pour le stockage basse température
• Température de travail -18 °C / -22 °C
• Format professionnel 600 x 800 mm
• Version avec groupe incorporé
• Construction intérieure et extérieure en acier inox
• Isolation caisse 60 mm et porte 70 mm
• Porte autofermante avec joint magnétique
• Dotation standard avec guides inox “C” et grilles 600 x 800 mm

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Cette armoire réfrigérée négative convient aux professionnels qui doivent conserver des produits surgelés dans une réserve froide organisée : restaurants, hôtels, cuisines collectives, laboratoires de production, traiteurs ou établissements avec stockage froid important. Son format 600 x 800 mm facilite l’exploitation de grilles et d’accessoires adaptés aux environnements de production.

Elle représente une alternative pertinente lorsque le besoin principal est la basse température standard, sans configuration spécifique gelato. Pour les professionnels de la glace artisanale qui recherchent une température plus basse, la version ICE de la gamme répond à un autre usage.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de choisir l’AF10BIGBT, il est utile de vérifier l’encombrement disponible, le passage jusqu’à la zone d’installation et la hauteur finale de l’appareil. Cette armoire mesure 800 x 1020 mm au sol, avec une hauteur de 2030 / 2100 mm selon réglage. Sa version à groupe incorporé est adaptée aux installations qui ne prévoient pas de groupe frigorifique distant.

Conclusion

L’AF10BIGBT est une armoire réfrigérée professionnelle basse température conçue pour les besoins de stockage surgelé en CHR. Son volume de 680 L, sa construction inox, sa réfrigération ventilée et son aménagement standard 600 x 800 mm offrent une solution claire pour organiser une réserve négative dans un environnement professionnel.

FAQ Armoire réfrigérée négative 680 L BIG AF10BIGBT

Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR

Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.

Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.

Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.

Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR

Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.

Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.

Un savoir-faire historique dans le froid professionnel

La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.

Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.

Bien choisir votre équipement Tecnodom

Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.

Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.

Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?

Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.

Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.