Armoire positive 680 L 600x800 mm groupe distant
| Marque | TECNODOM |
Armoire positive 680 L groupe distant BIG AF10BIGTNSG
Présentation générale
L’armoire réfrigérée professionnelle BIG AF10BIGTNSG est une armoire positive au format 600 x 800 mm, conçue pour les cuisines professionnelles, laboratoires, hôtels, restaurants, traiteurs et collectivités. Avec son volume interne de 680 L et sa plage de travail -2 °C / +10 °C, elle permet d’organiser le stockage des produits frais dans une armoire inox pensée pour un usage CHR quotidien.
Cette référence est une version SG, c’est-à-dire prédisposée pour une unité frigorifique distante. Elle convient aux projets où l’on souhaite garder l’armoire dans la zone de travail tout en plaçant la partie frigorifique à distance, selon les contraintes techniques du local.
Pourquoi ce modèle se distingue
L’AF10BIGTNSG s’adresse aux professionnels qui recherchent une armoire positive de grande capacité sans groupe incorporé dans l’appareil. Cette configuration peut être pertinente lorsque l’implantation impose une séparation entre la zone de stockage et l’unité frigorifique.
Son intérieur inox, ses angles arrondis, sa porte autofermante avec joint magnétique et son isolation de 60 mm offrent une base technique adaptée au froid professionnel. La dotation standard permet d’exploiter le format 600 x 800 mm avec des guides inox en “C” et des grilles plastifiées.
Avantages clés
- Volume interne de 680 L pour le stockage frais
- Température positive -2 °C / +10 °C
- Version SG prédisposée pour groupe frigorifique distant
- Format professionnel 600 x 800 mm
- Réfrigération ventilée
- Construction intérieure et extérieure en acier inox
- Porte autofermante avec joint magnétique
- Dotation standard avec guides inox “C” et grilles 600 x 800 mm
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AF10BIGTNSG |
| Gamme | BIG |
| Type | Armoire réfrigérée professionnelle température normale |
| Configuration | Standard, prédisposée pour unité frigorifique distante |
| Format compatible | 600 x 800 mm |
| Dimensions extérieures | 800 x 1020 x 2030 / 2100 mm |
| Dimensions internes | 680 x 880 x 1500 mm |
| Volume interne | 680 L |
| Température de travail | -2 °C / +10 °C |
| Réfrigération | Ventilée |
| Puissance frigorifique SG | 774 W |
| Unité distante indiquée | UCE 5-4 BIG TN, 732 W, T.E. -10 °C |
| Distance unité distante | Jusqu’à 10 m maximum, courbes et remontées comprises |
| Équipement unité distante | Électrovanne et filtre, hors tubes et raccords |
| Gaz réfrigérant | R455A ou R290 sur demande |
| Classe climatique | Classe 4 |
| Données de test | +30 °C et 60 % HR |
| Alimentation | 220 / 240 V - 1P - 50 Hz |
| 60 Hz | Sur demande |
| Absorption au démarrage | 3,8 A / 620 W |
| Absorption en régime | 3,2 A / 490 W |
| Dégivrage | Électrique |
| Éclairage | 3 W |
| Isolation caisse | 60 mm |
| Isolation porte | 70 mm |
| Dotation standard | 3 paires de guides inox “C” et 3 grilles plastifiées 600 x 800 mm |
| Porte | Autofermante avec joint magnétique, réversible avec kit sur demande |
| Pieds | Inox réglables en hauteur |
| Accessoires disponibles | Guides inox, grille 600 x 800 mm, plaque inox 600 x 400 x H12 mm, roues, pieds inox, kit réversibilité porte, panneau HACCP |
Usages et applications
Cette armoire réfrigérée positive professionnelle convient aux établissements CHR qui doivent conserver des produits frais dans une réserve organisée : cuisines de restaurant, hôtels, laboratoires, traiteurs ou collectivités. Son format 600 x 800 mm facilite le rangement sur grilles et s’intègre dans une logique de production professionnelle.
La version SG est surtout adaptée aux installations où l’unité frigorifique est prévue à distance. Elle permet de conserver le volume utile dans la zone de stockage tout en anticipant une implantation technique séparée.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir l’AF10BIGTNSG, il faut vérifier l’encombrement de l’armoire, le passage jusqu’à la zone d’installation et l’emplacement de l’unité distante. Le constructeur indique une distance maximale de 10 m, courbes et remontées comprises. Les tubes et raccords ne sont pas inclus dans les données de l’unité distante.
Conclusion
L’AF10BIGTNSG est une armoire positive professionnelle 600 x 800 mm pensée pour les projets avec groupe frigorifique distant. Son volume de 680 L, sa plage -2 °C / +10 °C, sa construction inox et sa dotation standard en font une solution adaptée aux professionnels qui veulent structurer leur stockage frais tout en tenant compte des contraintes techniques du site.
FAQ Armoire positive 680 L groupe distant BIG AF10BIGTNSG
Que signifie la version SG sur l’AF10BIGTNSG ?La version SG indique que l’armoire est prédisposée pour une unité frigorifique distante, au lieu d’un groupe incorporé dans l’appareil.
Quelle température cette armoire permet-elle de maintenir ?
L’AF10BIGTNSG fonctionne en température normale sur une plage de -2 °C / +10 °C, adaptée à la conservation positive professionnelle.
Quelle unité distante est indiquée pour ce modèle ?
Les données constructeur indiquent l’unité UCE 5-4 BIG TN, avec 732 W et une température d’évaporation T.E. de -10 °C.
Quels éléments vérifier avant l’installation ?
Il faut contrôler le passage, l’espace au sol, la hauteur de 2030 / 2100 mm et la distance de l’unité frigorifique, limitée à 10 m maximum selon les données constructeur.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
