Armoire négative 680 L 600x800 mm groupe distant
| Marque | TECNODOM |
Armoire négative 680 L groupe distant BIG AF10BIGBTSG
Présentation générale
L’armoire réfrigérée professionnelle BIG AF10BIGBTSG est une armoire basse température au format 600 x 800 mm, conçue pour le stockage des produits surgelés en environnement CHR. Avec son volume interne de 680 L et sa plage de travail -18 °C / -22 °C, elle répond aux besoins des restaurants, hôtels, collectivités, traiteurs et laboratoires qui souhaitent organiser une réserve négative fiable et bien dimensionnée.
Cette version SG est prédisposée pour une unité frigorifique distante. Elle convient aux installations où le groupe froid doit être séparé de l’armoire, notamment lorsque l’implantation technique du local impose une organisation plus spécifique. Sa construction inox, sa réfrigération ventilée et son aménagement standard en font une solution adaptée aux usages professionnels exigeants.
Pourquoi ce modèle se distingue
L’AF10BIGBTSG se distingue par sa configuration sans groupe incorporé, pensée pour être raccordée à une unité frigorifique distante. Cette approche permet de dissocier la zone de stockage de la partie frigorifique, tout en conservant les caractéristiques de la gamme BIG : grand volume, format 600 x 800 mm, isolation de 60 mm et porte autofermante avec joint magnétique.
La dotation standard comprend des guides inox en “C” et des grilles plastifiées 600 x 800 mm. Cette organisation facilite le rangement des produits surgelés, avec une lecture claire des stocks en réserve froide professionnelle.
Avantages clés
- Volume interne de 680 L pour le stockage surgelé
- Température basse -18 °C / -22 °C
- Version SG prédisposée pour unité frigorifique distante
- Format professionnel 600 x 800 mm
- Réfrigération ventilée
- Construction intérieure et extérieure en acier inox
- Porte autofermante avec joint magnétique
- Dotation standard avec guides inox “C” et grilles 600 x 800 mm
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AF10BIGBTSG |
| Gamme | BIG |
| Type | Armoire réfrigérée professionnelle basse température |
| Configuration | Standard, prédisposée pour unité frigorifique distante |
| Format compatible | 600 x 800 mm |
| Dimensions extérieures | 800 x 1020 x 2030 / 2100 mm |
| Dimensions internes | 680 x 880 x 1500 mm |
| Volume interne | 680 L |
| Température de travail | -18 °C / -22 °C |
| Réfrigération | Ventilée |
| Puissance frigorifique SG | 995 W |
| Unité distante indiquée | UCE 8-4 BT BIG BT, 1050 W, T.E. -25 °C |
| Distance unité distante | Jusqu’à 10 m maximum, courbes et remontées comprises |
| Équipement unité distante | Électrovanne et filtre, hors tubes et raccords |
| Gaz réfrigérant | R455A ou R290 sur demande |
| Classe climatique | Classe 4 |
| Données de test | +30 °C et 60 % HR |
| Alimentation | 220 / 240 V - 1P - 50 Hz |
| 60 Hz | Sur demande |
| Absorption au démarrage | 6 A / 1100 W |
| Absorption en régime | 4,5 A / 700 W |
| Dégivrage | Électrique |
| Éclairage | 3 W |
| Isolation caisse | 60 mm |
| Isolation porte | 70 mm |
| Dotation standard | 5 paires de guides inox “C” et 5 grilles plastifiées 600 x 800 mm |
| Porte | Autofermante avec joint magnétique, réversible avec kit sur demande |
| Pieds | Inox réglables en hauteur |
| Accessoires compatibles | Guides inox, grille 600 x 800 mm, plaque 600 x 400 mm, roues, pieds inox, kit réversibilité porte, panneau HACCP |
Usages et applications
Cette armoire réfrigérée négative professionnelle est adaptée aux cuisines centrales, restaurants, hôtels, traiteurs et laboratoires qui stockent des produits surgelés dans une plage de -18 °C / -22 °C. Son format 600 x 800 mm permet d’organiser la réserve avec des grilles adaptées aux besoins de production et de stockage CHR.
La version SG est particulièrement pertinente lorsque l’installation prévoit une unité frigorifique distante. Elle permet de conserver une armoire de stockage dédiée dans la zone de travail, tout en prévoyant la partie frigorifique à distance selon les contraintes du site.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir l’AF10BIGBTSG, il faut vérifier l’encombrement de l’armoire, le passage jusqu’à la zone d’installation et l’emplacement prévu pour l’unité distante. Le constructeur indique une distance maximale de 10 m, courbes et remontées comprises. Les tubes et raccords ne sont pas inclus dans les données de l’unité distante.
Conclusion
L’AF10BIGBTSG est une armoire réfrigérée professionnelle basse température destinée aux installations CHR avec groupe frigorifique distant. Elle associe volume de 680 L, format 600 x 800 mm, température négative, construction inox et dotation standard pour organiser le stockage surgelé avec une implantation technique plus souple.
FAQ Armoire négative 680 L groupe distant BIG AF10BIGBTSG
Que signifie la version SG sur l’AF10BIGBTSG ?La version SG signifie que l’armoire est prédisposée pour une unité frigorifique distante, au lieu d’un groupe incorporé dans l’appareil.
Quelle est la température de travail de cette armoire négative ?
L’AF10BIGBTSG fonctionne sur une plage de -18 °C / -22 °C, adaptée au stockage de produits surgelés en environnement professionnel.
Quelle unité distante est indiquée pour ce modèle ?
Les données constructeur indiquent l’unité UCE 8-4 BT pour BIG BT, avec une resa de 1050 W et une température d’évaporation T.E. de -25 °C.
Quelle distance maximale prévoir pour l’unité frigorifique distante ?
L’unité distante peut être installée jusqu’à 10 m maximum, courbes et remontées comprises, selon les données constructeur.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
