Armoire gelato 680 L 600x800
| Marque | TECNODOM |
Armoire réfrigérée gelato 680 L BIG AF10BIGBTICE
Présentation générale
L’armoire réfrigérée professionnelle BIG AF10BIGBTICE est pensée pour les métiers de la glace artisanale et du froid négatif. Avec son volume interne de 680 L, son format 600 x 800 mm et sa température de travail -18 °C / -25 °C, elle s’adresse aux glaciers, pâtissiers, restaurants, hôtels et laboratoires CHR qui doivent conserver leurs produits glacés dans une armoire dédiée, stable et bien organisée.
Cette version ICE est équipée d’un groupe incorporé. Elle convient donc aux professionnels qui recherchent une armoire réfrigérée gelato prête à intégrer dans leur espace de production, sans prévoir d’unité frigorifique distante. Sa construction inox, son isolation renforcée et son aménagement pour bacs gelato apportent une réponse concrète aux besoins de stockage intensif.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle AF10BIGBTICE ne se limite pas à une armoire négative classique. Sa configuration ICE permet de travailler sur une plage plus basse, jusqu’à -25 °C, avec une capacité clairement prévue pour des bacs inox 165 x 330 mm. C’est un vrai avantage pour structurer une réserve de gelato, organiser les parfums ou conserver une production en attente de service.
Le groupe monobloc extractible facilite l’accès pour le nettoyage courant et la maintenance. La porte autofermante avec joint magnétique, les angles intérieurs arrondis et l’intérieur inox renforcent l’usage professionnel au quotidien.
Avantages clés
- Volume interne de 680 L pour le stockage professionnel
- Version ICE pour conservation gelato à -18 °C / -25 °C
- Format 600 x 800 mm adapté aux environnements CHR
- Capacité documentée pour bacs inox gelato 165 x 330 mm
- Groupe incorporé pour une installation sans unité distante
- Construction intérieure et extérieure en acier inox
- Porte autofermante avec joint magnétique
- Groupe monobloc extractible pour nettoyage et maintenance
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AF10BIGBTICE |
| Gamme | BIG |
| Type | Armoire réfrigérée professionnelle basse température |
| Configuration | ICE gelato avec groupe incorporé |
| Format compatible | 600 x 800 mm |
| Dimensions extérieures | 800 x 1020 x 2030 / 2100 mm |
| Dimensions internes | 680 x 880 x 1500 mm |
| Volume interne | 680 L |
| Température de travail | -18 °C / -25 °C |
| Réfrigération | Ventilée |
| Gaz réfrigérant | R455A ou R290 sur demande |
| Classe climatique | Classe 4 |
| Données de test | +30 °C et 60 % HR |
| Alimentation | 220 / 240 V - 1P - 50 Hz |
| 60 Hz | Sur demande |
| Absorption au démarrage | 5,8 A / 1150 W |
| Absorption en régime | 4,6 A / 850 W |
| Dégivrage | Électrique |
| Éclairage | 3 W |
| Isolation caisse | 60 mm |
| Isolation porte | 70 mm |
| Dotation ICE | 5 paires de guides inox “C” et 5 grilles plastifiées 600 x 800 mm |
| Capacité bacs gelato | 36 bacs H120 mm, 36 bacs H150 mm ou 30 bacs H180 mm |
| Formats bacs gelato | 165 x 330 x H120 mm, H150 mm ou H180 mm |
| Capacité par bac | 5 L, 7 L ou 9 L selon hauteur |
| Porte | Autofermante avec joint magnétique, réversible avec kit sur demande |
| Pieds | Inox réglables en hauteur |
| Accessoires compatibles | Bacs inox gelato, couvercle plexiglass, guides inox, grille 600 x 800 mm, plaque 600 x 400 mm, roues, pieds inox, kit réversibilité porte, panneau HACCP |
Usages et applications
Cette armoire réfrigérée gelato professionnelle est adaptée aux glaciers, laboratoires de pâtisserie, restaurants avec production de desserts glacés, hôtels et traiteurs. Elle permet de stocker des bacs de glace artisanale dans une armoire négative spécialement configurée pour cet usage, avec une organisation intérieure pensée pour les formats 165 x 330 mm.
Elle peut également répondre aux besoins d’un professionnel qui recherche une armoire réfrigérée négative au format 600 x 800 mm, lorsque la plage de température -18 °C / -25 °C correspond aux produits à conserver.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de valider ce modèle, il est important de vérifier l’espace disponible au sol, la hauteur d’implantation et le passage jusqu’à la zone d’installation. L’AF10BIGBTICE mesure 800 x 1020 mm, avec une hauteur de 2030 / 2100 mm selon réglage. Le choix des bacs gelato doit aussi être anticipé : la capacité varie selon la hauteur choisie, avec 36 bacs en H120 mm ou H150 mm, et 30 bacs en H180 mm.
Conclusion
L’AF10BIGBTICE est une armoire réfrigérée professionnelle spécialisée, conçue pour la conservation du gelato en environnement CHR. Son volume de 680 L, sa plage -18 °C / -25 °C, son groupe incorporé et son aménagement pour bacs inox en font une solution cohérente pour les professionnels qui veulent organiser leur réserve de glace avec précision, hygiène et confort d’exploitation.
FAQ Armoire réfrigérée gelato 680 L BIG AF10BIGBTICE
Cette armoire est-elle adaptée à la glace artisanale ?Oui, la version ICE est conçue pour la conservation du gelato avec une température de travail de -18 °C / -25 °C et une capacité prévue pour bacs inox 165 x 330 mm.
Combien de bacs gelato peut recevoir l’AF10BIGBTICE ?
Elle peut recevoir 36 bacs 165 x 330 x H120 mm de 5 L, 36 bacs H150 mm de 7 L ou 30 bacs H180 mm de 9 L.
Faut-il prévoir un groupe frigorifique distant ?
Non, cette référence est une version avec groupe incorporé. Elle est donc prévue pour fonctionner sans unité frigorifique distante.
Quels points vérifier avant l’installation ?
Il faut contrôler l’espace disponible, le passage jusqu’à la zone d’installation et l’encombrement de 800 x 1020 x 2030 / 2100 mm.
Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR
Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.
Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.
Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.
Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR
Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.
Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.
Un savoir-faire historique dans le froid professionnel
La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.
Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.
Bien choisir votre équipement Tecnodom
Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.
Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.
Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?
Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.
Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.
