Armoire de stérilisation UV pour 15 couteaux
| Marque | Sirman |
Stérilisateur UV professionnel pour 15 couteaux – STER UV 16W
Le stérilisateur UV professionnel STER UV 16W de Sirman est un équipement destiné au traitement des couteaux par rayonnement ultraviolet. Conçu pour les boucheries, charcuteries, ateliers de découpe et cuisines professionnelles, il permet de traiter jusqu'à 15 couteaux simultanément.
Fabriqué en acier inoxydable AISI 430, cet appareil est équipé de deux lampes UV de 8 W, soit une puissance UV totale de 16 W, et d'une minuterie réglable de 0 à 120 minutes.
Sa porte en plexiglas fumé, son porte-couteaux amovible et son système de sécurité à microrupteur facilitent son intégration dans les espaces professionnels de préparation alimentaire.
Une capacité de 15 couteaux pour les professionnels
Le STER UV 16W possède une capacité maximale annoncée de 15 couteaux.
Il est équipé d'un support intérieur en plexiglas transparent permettant de positionner les couteaux dans la chambre de traitement.
Ce système est conçu pour permettre l'exposition des couteaux aux lampes UV sans nécessiter de les retourner pendant le cycle.
Cette configuration facilite le traitement de plusieurs couteaux lors d'une même opération.
Deux lampes UV de 8 W avec protection métallique
Le stérilisateur utilise deux lampes UV à vapeur de mercure de 8 W chacune, soit une puissance totale de 16 W pour les lampes.
Celles-ci sont équipées d'une protection en grille métallique.
Le rayonnement ultraviolet constitue le principe de fonctionnement de cet appareil destiné au traitement hygiénique des couteaux professionnels.
La puissance électrique absorbée de l'appareil est de 70 W, une valeur distincte de la puissance totale des lampes UV.
Une minuterie réglable de 0 à 120 minutes
Le stérilisateur de couteaux UV STER UV 16W dispose d'une minuterie permettant de programmer la durée de fonctionnement.
La plage de réglage annoncée par le constructeur est comprise entre 0 et 120 minutes.
Ce réglage permet à l'utilisateur de définir la durée du cycle selon les procédures d'utilisation et d'hygiène mises en place dans son établissement.
La documentation ne précise pas de durée minimale garantissant un niveau particulier de désinfection. Il convient donc de respecter les instructions du fabricant concernant l'utilisation des lampes UV.
Une porte en plexiglas fumé avec sécurité intégrée
Le STER UV 16W possède une porte en plexiglas fumé permettant de fermer la chambre de traitement.
Un microrupteur de sécurité contrôle le fonctionnement des lampes selon la position de la porte.
Lorsque celle-ci est ouverte, le système coupe automatiquement les lampes UV.
Cette sécurité intégrée permet d'éviter le fonctionnement des lampes pendant les opérations d'accès à la chambre.
Un porte-couteaux entièrement amovible
Le support intérieur est fabriqué en plexiglas transparent et peut être entièrement retiré de l'appareil.
Cette conception facilite l'accès au porte-couteaux et aux surfaces intérieures pour les opérations de nettoyage.
Le support permet également de traiter les couteaux sans devoir les repositionner au cours du cycle.
La combinaison d'une structure inox et d'un porte-couteaux amovible répond aux besoins d'entretien des équipements utilisés dans les métiers de bouche.
Une structure en acier inoxydable AISI 430
Le stérilisateur UV pour couteaux STER UV 16W est entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 430, à l'exception des éléments spécifiques comme la porte et le porte-couteaux en plexiglas.
Cette construction est destinée à une utilisation dans les environnements professionnels de transformation et de préparation alimentaire.
L'appareil fonctionne avec une alimentation monophasée et présente une intensité électrique de 0,3 A.
Dimensions et installation du STER UV 16W
Le fabricant fournit les dimensions de l'appareil sous forme de cotes repérées sur un schéma technique.
- Cote A : 400 mm
- Cote B : 140 mm
- Cote C : 520 mm
- Cote D : 620 mm
- Cote E : 480 mm
- Cote F : 310 mm
Avec un poids net de 9 kg, le STER UV 16W peut être intégré à un espace de préparation disposant d'un emplacement adapté.
Avant l'installation, il est recommandé de consulter le schéma constructeur pour vérifier les dégagements nécessaires à l'ouverture de la porte et au retrait du support intérieur.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Sirman |
| Modèle | STER UV 16W |
| Désignation | Stérilisateur UV professionnel pour couteaux |
| Type de traitement | Rayonnement ultraviolet |
| Capacité | 15 couteaux |
| Matériau de la structure | Acier inoxydable AISI 430 |
| Nombre de lampes UV | 2 |
| Type de lampes | UV à vapeur de mercure |
| Puissance par lampe UV | 8 W |
| Puissance UV totale des lampes | 16 W |
| Puissance électrique absorbée | 70 W |
| Alimentation électrique | Monophasée |
| Intensité électrique | 0,3 A |
| Minuterie | Réglable de 0 à 120 minutes |
| Protection des lampes | Grille métallique |
| Matériau de la porte | Plexiglas fumé |
| Fermeture de la chambre | Par porte en plexiglas fumé |
| Système de sécurité | Microrupteur de porte |
| Extinction UV à l'ouverture | Automatique |
| Matériau du porte-couteaux | Plexiglas transparent |
| Porte-couteaux amovible | Oui, entièrement |
| Retournement des couteaux pendant le cycle | Non nécessaire selon le fabricant |
| Cote A | 400 mm |
| Cote B | 140 mm |
| Cote C | 520 mm |
| Cote D | 620 mm |
| Cote E | 480 mm |
| Cote F | 310 mm |
| Dimensions de l'emballage | 470 × 250 × 700 mm |
| Poids net | 9 kg |
| Poids brut | 11 kg |
Un équipement pour les boucheries et cuisines professionnelles
Le stérilisateur UV STER UV 16W s'adresse aux professionnels souhaitant intégrer un équipement spécifique au traitement ultraviolet de leurs couteaux.
Sa capacité de 15 couteaux, sa minuterie réglable et ses deux lampes UV de 8 W permettent d'organiser les cycles de traitement selon les besoins du poste de travail.
Le porte-couteaux amovible et la coupure automatique des lampes à l'ouverture de la porte complètent les fonctionnalités de cet appareil destiné aux métiers de bouche.
FAQ
Combien de couteaux peut contenir le STER UV 16W ?
Le STER UV 16W peut accueillir jusqu'à 15 couteaux dans son support intérieur en plexiglas transparent.
Quelle est la puissance des lampes UV ?
L'appareil possède deux lampes UV de 8 W, soit une puissance UV totale de 16 W. Sa puissance électrique absorbée est de 70 W.
Peut-on régler la durée de fonctionnement ?
Oui. Le stérilisateur dispose d'une minuterie réglable de 0 à 120 minutes, permettant de programmer la durée du cycle.
Les lampes UV s'arrêtent-elles à l'ouverture de la porte ?
Oui. Un microrupteur de sécurité coupe automatiquement les lampes UV lorsque la porte est ouverte.
Le porte-couteaux est-il démontable ?
Oui. Le porte-couteaux en plexiglas transparent est entièrement amovible, ce qui facilite son retrait et les opérations de nettoyage.
Quelle différence entre les modèles STER UV 16W et 24W ?
Le STER UV 16W possède deux lampes UV de 8 W et une capacité de 15 couteaux. Le STER UV 24W est équipé de trois lampes UV de 8 W, peut accueillir 20 couteaux et dispose d'un bac récupérateur de gouttes intégré au support.
SIRMAN : équipements professionnels pour les métiers de bouche
SIRMAN propose une large gamme d’équipements destinés aux cuisines professionnelles, aux métiers de bouche et aux laboratoires de transformation alimentaire.
La marque couvre plusieurs besoins essentiels : découpe, préparation de la viande, mélange, hachage, conditionnement sous vide, stérilisation et préparation culinaire.
Cette diversité permet aux restaurants, boucheries, charcuteries, traiteurs, collectivités et commerces alimentaires de sélectionner un équipement adapté à leur activité, à leur cadence de production et à l’organisation de leur poste de travail.
Chaque famille d’équipements SIRMAN répond à un usage professionnel précis.
Une trancheuse professionnelle SIRMAN doit être choisie selon le type d’aliment à travailler, le diamètre de lame, l’épaisseur de coupe, la fréquence d’utilisation et l’espace disponible.
Un hachoir SIRMAN professionnel sera davantage dimensionné selon le volume de viande à traiter, le rendement horaire recherché, la puissance et les conditions d’utilisation.
Les cutters SIRMAN, mélangeurs, poussoirs et équipements de préparation permettent quant à eux d’organiser différents postes de transformation en fonction des recettes, des volumes et du rythme de production.
SIRMAN propose également des solutions pour le conditionnement sous vide, la stérilisation et d’autres opérations liées à la préparation professionnelle.
Pour choisir le matériel adapté, il est important de comparer la capacité, le rendement, l’alimentation électrique, les dimensions, la facilité de nettoyage, l’ergonomie et les contraintes d’installation.
Le choix d’une machine plus puissante ou de plus grande capacité doit toujours rester cohérent avec le volume réellement traité et l’organisation du professionnel.
Sur Proculis, la gamme SIRMAN permet de retrouver différentes solutions pour la préparation des aliments et les métiers de bouche, notamment des trancheuses, hachoirs, cutters, poussoirs, mélangeurs, équipements sous vide, scies à os et solutions de stérilisation.
Cette présentation permet aux chefs, gérants, bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et responsables de collectivités de comparer les équipements selon leur besoin métier plutôt que de se limiter à une simple référence produit.
En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans le choix d’un équipement SIRMAN cohérent avec votre usage, votre volume de production, votre alimentation disponible et vos contraintes techniques.
Vous pouvez consulter les produits SIRMAN affichés sur cette page, comparer les équipements disponibles et demander un devis afin d’être orienté vers une solution adaptée à votre projet professionnel.
