Armoire de pousse d'occasion 22 niveaux 400x600
| Marque | Hengel |
Présentation générale
L'armoire de pousse 400x600 d'occasion HENGEL B48C est destinée aux professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie qui travaillent avec des plaques ou grilles au format 400 x 600 mm. Sa configuration verticale offre une capacité de 22 niveaux tout en conservant une largeur extérieure de 660 mm.
Cette armoire de fermentation associe un circuit frigorifique et un système de chauffe. La plaque constructeur indique une puissance nominale de 1,5 kW et une puissance de chauffe de 1 kW. Elle constitue ainsi un équipement adapté aux opérations de pousse et de fermentation nécessitant une gestion thermique du produit.
Pourquoi ce modèle se distingue
La B48C réunit une capacité de 22 glissières dans une armoire à une porte mesurant 660 x 910 x 2300 mm. Son format 400 x 600 mm correspond à un standard largement utilisé pour les plaques et grilles de boulangerie-pâtisserie, ce qui facilite son intégration dans un laboratoire déjà organisé autour de ce format.
Les informations relevées directement sur la plaque signalétique permettent également d'identifier précisément l'alimentation, les puissances électriques ainsi que le fluide frigorifique présent sur cette machine d'occasion.
Avantages clés
- 22 niveaux pour plaques ou grilles 400 x 600 mm
- Configuration verticale limitant l'emprise au sol
- Format 400 x 600 mm adapté aux équipements de boulangerie et pâtisserie utilisant ce standard
- Présence d'un système de chauffe de 1 kW
- Circuit frigorifique identifié par la plaque constructeur
- Caractéristiques électriques et frigorifiques clairement relevées sur la machine
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | HENGEL |
|---|---|
| Référence | B48C |
| Désignation | Armoire de pousse / fermentation |
| État | Occasion |
| Nombre de portes | 1 |
| Capacité | 22 niveaux / glissières |
| Format des supports | 400 x 600 mm |
| Dimensions extérieures | 660 x 910 x 2300 mm |
| Alimentation | 220 V |
| Puissance nominale | 1,5 kW |
| Puissance de chauffe | 1 kW |
| Fluide indiqué sur la plaque | 404 |
| Charge de fluide | 0,8 kg |
| Numéro indiqué sur la plaque | 10248 |
| Indice indiqué | IP20 |
Usages et applications
Cette armoire de fermentation 400x600 d'occasion trouve sa place dans un laboratoire de boulangerie ou de pâtisserie utilisant des plaques de ce format. Elle peut être intégrée dans une organisation de production dédiée notamment aux pâtons, pains ou viennoiseries, dans le cadre des opérations de pousse et de fermentation.
Ses 22 niveaux permettent de regrouper plusieurs plaques dans une seule enceinte verticale et de rationaliser l'espace disponible dans le laboratoire.
Bon à savoir avant de choisir
Avant l'installation de cette HENGEL B48C, il convient de vérifier l'espace disponible pour ses dimensions de 660 x 910 x 2300 mm ainsi que la présence d'une alimentation compatible avec les 220 V indiqués sur la plaque constructeur. Il est également recommandé de confirmer que les plaques ou grilles utilisées dans le laboratoire correspondent bien au format 400 x 600 mm.
La plaque indique un fluide 404 avec une charge de 0,8 kg. En revanche, aucune plage précise de température, d'hygrométrie ou de programmation n'est confirmée par les données disponibles et ces fonctions ne sont donc pas attribuées à ce modèle.
Conclusion
La HENGEL B48C constitue une solution d'occasion destinée aux professionnels recherchant une armoire de pousse 22 niveaux 400x600. Sa capacité, son format de plaques, ses dimensions et ses principales caractéristiques électriques et frigorifiques sont précisément identifiés, ce qui facilite l'évaluation de sa compatibilité avec l'installation existante.
FAQ – Armoire de pousse HENGEL B48C
Quelle est la capacité de la HENGEL B48C ?
Cette armoire dispose de 22 niveaux ou glissières destinés aux supports au format 400 x 600 mm.
Quelles sont les dimensions de cette armoire de fermentation ?
La B48C mesure 660 mm de largeur, 910 mm de profondeur et 2300 mm de hauteur.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
La plaque constructeur indique une alimentation de 220 V, une puissance nominale de 1,5 kW et une puissance de chauffe de 1 kW.
Quel fluide frigorifique est indiqué sur cette B48C ?
La plaque signalétique mentionne le fluide 404 avec une charge de 0,8 kg.
La régulation de l'hygrométrie est-elle confirmée sur ce modèle ?
Non. Les données disponibles ne permettent pas de confirmer une plage d'hygrométrie ni un système spécifique de régulation de l'humidité sur cette B48C.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
