Armoire séchage charcuterie 645 L

Armoire Snack Coreco ASC-751, 505 L pour curage et séchage de charcuterie

Présentation générale

L’armoire Coreco ASC-751 est une armoire Snack dédiée au curage et au séchage de charcuterie. Ce modèle une porte dispose d’un volume de 505 L, d’une capacité maximale indiquée de 30 kg et d’une plage de fonctionnement de +4 °C à +30 °C. Il permet de gérer dans un même volume les phases d’étuvage et de séchage, avec des paramètres adaptés au travail de transformation en environnement CHR, laboratoire alimentaire ou atelier de charcuterie.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le modèle ASC-751 se distingue par son usage métier très ciblé : un seul compartiment pour l’étuvage et le séchage, avec 6 programmes préconfigurés reprogrammables selon les besoins du processus. Chaque programme peut intégrer jusqu’à 8 cycles ajustables en temps, température et humidité pour le séchage. Sa construction en acier inox AISI-304, son intérieur à arêtes courbes et fond embouti, ainsi que son évaporateur ventilé avec revêtement époxy anticorrosion facilitent l’usage quotidien et l’entretien.

Avantages clés

• Volume utile de 505 L pour charcuterie
• Capacité maximale indiquée : 30 kg
• Plage de fonctionnement de +4 °C à +30 °C
• Un compartiment pour étuvage et séchage
• 6 programmes préconfigurés reprogrammables
• Jusqu’à 8 cycles ajustables par programme

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	ASC-751
Gamme	Gourmet, charcuterie
Type	Armoire Snack une porte
Application	Curage et séchage de charcuterie
Plage de température	+4 °C / +30 °C
Capacité	505 L
Capacité maximale	30 kg
Dimensions	680 x 735 x 2160 mm
Étagères	Option
Barres bouchères	3 kits
Extérieur	Inox AISI-304 sauf dos et fond
Intérieur	Inox AISI-304, fond embouti et arêtes courbes
Porte	Ouverture réversible
Porte	Fermeture automatique
Joint	Magnétique
Ouverture	Maintien au-delà de 90 °
Contre-porte	Inox embouti
Pieds	Inox réglables de 135 à 200 mm
Commandes	Tableau de commande démontable
Grille moteur	Démontable
Unité condensatrice	Ventilée
Résistances	Cycle d’étuvage
Thermostat sécurité	50 °C OFF, 35 °C ON
Ventilateurs	Fonctionnement indépendant froid, chaleur, humidité
Renouvellement d’air	Système de purification et renouvellement
Évaporateur	Ventilé avec revêtement époxy anticorrosion
Ventilateurs	Arrêt à l’ouverture de porte
Dégivrage	Évaporation automatique de l’eau
Isolation	Polyuréthane 40 kg/m³
Isolation	Zéro ODP et GWP
Isolation côtés	75 mm
Contrôle	Digital
Programmes	6 programmes préconfigurés
Cycles	Jusqu’à 8 cycles par programme
Réfrigérant	R290
Puissance frigorifique	845 W
Puissance étuvage max.	531 W
Puissance séchage max.	1407 W
Tension	230 V-50 Hz
Classe climatique	5
Ambiance EN16825	40 °C / 40 %
HACCP via WiFi ou BT	Option
Parrille supplémentaire	Option
Parrille intermédiaire supplémentaire	Option
Barres bouchères supplémentaires	Option
Set 4 roues	Option
Serrure porte inox	Option
Dos inox	Sur demande
230 V 60 Hz / 115 V 60 Hz	Sur demande
Connexion WiFi ou BT	Option

Usages et applications

L’ASC-751 convient aux ateliers de charcuterie, laboratoires de préparation, restaurants, traiteurs et établissements travaillant des produits nécessitant un cycle contrôlé d’étuvage et de séchage. Son volume de 505 L et ses kits de barres bouchères permettent d’organiser les pièces à traiter dans une armoire verticale dédiée à ce processus.

Bon à savoir avant de choisir

Avant installation, il convient de vérifier les dimensions extérieures : 680 mm de longueur, 735 mm de profondeur et 2160 mm de hauteur. Le modèle ASC-751 dispose d’un seul compartiment pour l’étuvage et le séchage. Il ne doit pas être confondu avec le modèle ASC-S, limité au séchage, ni avec le modèle ASC-ES, composé de deux compartiments indépendants.

Conclusion

La Coreco ASC-751 est une armoire de curage et séchage de charcuterie adaptée aux productions nécessitant un contrôle précis du temps, de la température et de l’humidité. Sa capacité de 505 L, ses 6 programmes reprogrammables, son intérieur inox et son système de renouvellement d’air en font une solution structurée pour les usages charcuterie en environnement CHR.

FAQ

À quoi sert la Coreco ASC-751 ?
Elle est destinée au curage et au séchage de charcuterie dans un seul compartiment

Quelle est la capacité maximale indiquée pour l’ASC-751 ?
La capacité maximale indiquée pour ce modèle est de 30 kg

L’ASC-751 dispose-t-elle de programmes réglables ?
Oui, elle dispose de 6 programmes préconfigurés reprogrammables selon le processus

Quelles dimensions prévoir avant installation ?
Les dimensions extérieures sont 680 x 735 x 2160 mm