Armoire à chocolat 24 plaques 400x600 - 2 portes
| Marque | Hengel |
| Format des plaques (mm) | 400 × 600 |
AR46C-2PO – 24 plaques chocolat avec 2 portes
Présentation générale
L’AR46C-2PO HENGEL est une armoire à chocolat conçue pour accueillir 24 plaques de 400 x 600 mm, avec une capacité indiquée de 2 x 12 plaques. Sa particularité tient à sa configuration à deux portes, qui répartit l’accès à l’enceinte tout en conservant une largeur extérieure de 660 mm. La régulation est spécifiquement identifiée « Chocolat » par le constructeur.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec ses deux portes et ses 24 emplacements, l’AR46C-2PO propose une organisation différente de la version à porte unique. Le format reste particulièrement vertical : 660 mm de large pour 993 mm de profondeur et 2332 mm de hauteur. Cette géométrie permet d’anticiper précisément son implantation lorsqu’un équipement de grande hauteur doit s’intégrer dans un espace de travail défini.
L’intérieur est réalisé en inox et l’extérieur en PVC blanc. Une finition intérieur / extérieur inox est également proposée en option. L’isolation repose sur 60 mm de mousse PU sans HFC. La fiche indique une densité de 43 kg/m4, valeur conservée telle qu’elle apparaît dans le document constructeur.
Avantages clés
- 24 plaques 400 x 600 mm, capacité 2 x 12
- Deux portes pour répartir l’accès
- Régulation dédiée « Chocolat »
- Intérieur inox et extérieur PVC blanc
- Joint silicone facilement démontable
- Ferrage gauche disponible sur demande
- Pieds ou roulettes proposés en option
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | AR46C-2PO |
| Application | Chocolat |
| Construction | Intérieur inox / extérieur PVC blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 60 mm, 43 kg/m4 selon fiche |
| Ferrage des portes | À droite en standard, à gauche sur demande |
| Joint de porte | Silicone, facilement démontable |
| Pieds / roulettes | Pied, roulette en option |
| Capacité | 24 plaques (2 x 12) |
| Format des plaques | 400 x 600 mm |
| Régulation | Chocolat |
| Détente | Thermostatique |
| Type de groupe | GP1T |
| Puissance frigorifique* | 0,635 kW |
| Fluide | R291 selon fiche |
| Température | 10-18°C |
| Puissance électrique | 1550 W |
| Tension | 230 V monophasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 660 x 993 x 2332 mm |
| Nombre de portes | 2 |
| Rayon de porte | 501 mm |
| Poids total | 195 kg |
| Livraison | Montée |
Usages et applications
L’AR46C-2PO est explicitement destinée au chocolat et travaille avec le format de plaque 400 x 600 mm. Ses 24 emplacements, répartis selon une capacité annoncée de 2 x 12, conviennent aux professionnels qui souhaitent organiser leurs produits sur un support standardisé tout en bénéficiant de deux portes d’accès.
Bon à savoir avant de choisir
La hauteur de 2332 mm constitue le premier point à contrôler avant installation. Il faut également anticiper une profondeur de 993 mm et un rayon d’ouverture de porte de 501 mm. Le ferrage est prévu à droite en standard, mais une configuration à gauche peut être demandée. L’appareil pèse 195 kg, fonctionne en 230 V monophasé à 50 Hz et est livré monté.
Conclusion
L’AR46C-2PO associe une capacité de 24 plaques 400 x 600 mm à deux portes et une régulation dédiée au chocolat. Sa largeur de 660 mm, son sens d’ouverture configurable et ses dimensions détaillées permettent de vérifier concrètement son adéquation avec l’espace prévu.
FAQ – Armoire à chocolat AR46C-2PO
Comment est répartie la capacité de 24 plaques ?
La fiche constructeur indique une capacité de 24 plaques sous la forme 2 x 12, au format 400 x 600 mm.
Quel dégagement faut-il prévoir pour les portes ?
Le rayon de porte indiqué est de 501 mm. Cette valeur est à intégrer au calcul de l’espace disponible devant l’armoire.
Le sens d’ouverture peut-il être adapté à l’implantation ?
Oui. Le ferrage est à droite en standard et une configuration à gauche est disponible sur demande.
L’AR46C-2PO arrive-t-elle démontée ?
Non. La fiche technique indique une livraison montée, pour un poids total de 195 kg.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
