Armoire à chocolat 20 plaques 400x600
| Marque | Hengel |
| Format des plaques (mm) | 400 × 600 |
ARM46C – Armoire à chocolat 20 plaques 400 x 600 mm
Présentation générale
L’ARM46C HENGEL est une armoire à chocolat conçue pour recevoir 20 plaques de 400 x 600 mm. Son format vertical de 660 mm de large permet d’intégrer cette capacité dans une emprise contenue, tout en conservant un accès par une porte unique. L’équipement dispose d’une régulation dédiée « Chocolat », d’une détente thermostatique et d’un groupe frigorifique GP1T fonctionnant au fluide R290.
Pourquoi ce modèle se distingue
L’ARM46C mise sur une configuration étroite et clairement adaptée au format 400 x 600 mm. L’intérieur est réalisé en inox tandis que l’extérieur reçoit une finition PVC blanc. Pour les implantations nécessitant une finition différente, une exécution intérieur / extérieur inox est proposée en option.
L’isolation repose sur 60 mm de mousse PU sans HFC d’une densité de 43 kg/m³. Le joint en silicone est facilement démontable, un détail pratique pour accéder à cet élément. Le ferrage est prévu à droite en standard, avec une ouverture à gauche disponible sur demande.
Avantages clés
- Capacité de 20 plaques 400 x 600 mm
- Largeur extérieure contenue à 660 mm
- Régulation dédiée Chocolat
- Intérieur inox et extérieur PVC blanc
- Porte avec ferrage gauche disponible sur demande
- Joint silicone facilement démontable
- Pieds ou roulettes proposés en option
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | ARM46C |
| Application | Chocolat |
| Construction | Intérieur inox / extérieur PVC blanc |
| Finition en option | Intérieur / extérieur inox |
| Isolation | Mousse PU sans HFC, 60 mm, 43 kg/m³ |
| Ferrage de porte | À droite en standard, à gauche sur demande |
| Joint de porte | Silicone, facilement démontable |
| Pieds / roulettes | Pied, roulette en option |
| Capacité | 20 plaques |
| Disposition indiquée | 2 plaques par niveau selon fiche |
| Format des plaques | 400 x 600 mm |
| Régulation | Chocolat |
| Détente | Thermostatique |
| Type de groupe | GP1T |
| Puissance frigorifique* | 0,635 kW |
| Fluide | R290 |
| Température | 10-18°C |
| Puissance électrique | 1550 W |
| Tension | 230 V monophasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 660 x 993 x 2032 mm |
| Nombre de portes | 1 |
| Rayon de porte | 501 mm |
| Poids total | 170 kg |
| Livraison | Montée |
Usages et applications
L’ARM46C est spécifiquement identifiée par le constructeur comme une armoire à chocolat. Elle reçoit des plaques 400 x 600 mm et offre une capacité totale de 20 supports. Son format vertical peut être intéressant lorsque la largeur disponible constitue un critère important dans l’organisation de l’espace de travail.
Bon à savoir avant de choisir
Au-delà de la capacité, l’accès mérite d’être vérifié avant l’installation. La porte présente un rayon d’ouverture de 501 mm et le ferrage est à droite en standard. L’armoire mesure 993 mm de profondeur et 2032 mm de hauteur pour un poids de 170 kg. Elle fonctionne en 230 V monophasé à 50 Hz et est livrée montée.
Conclusion
L’ARM46C associe une capacité de 20 plaques 400 x 600 mm à une largeur de seulement 660 mm. Sa régulation Chocolat, son intérieur inox et ses caractéristiques d’ouverture clairement documentées permettent de vérifier précisément son adéquation avec l’implantation prévue.
FAQ – Armoire à chocolat ARM46C
Quel format de plaques peut recevoir l’ARM46C ?
Elle est prévue pour des plaques de 400 x 600 mm, avec une capacité totale indiquée de 20 plaques.
L’ARM46C convient-elle spécifiquement au chocolat ?
Oui. Le constructeur la désigne comme une armoire à chocolat et indique une régulation « Chocolat ».
Peut-on modifier le sens d’ouverture de la porte ?
Le ferrage est à droite en standard. Une configuration avec ferrage à gauche est disponible sur demande.
Quel dégagement prévoir devant l’armoire ?
La fiche indique un rayon de porte de 501 mm, à prendre en compte avec les dimensions de l’espace disponible.
Plus de 40 ans de savoir-faire dans le froid professionnel
Créée en 1983, Hengel développe des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire. La marque s’est spécialisée dans quatre domaines particulièrement importants pour la boulangerie-pâtisserie : la fermentation contrôlée, la surgélation, le refroidissement rapide et la conservation.
Hengel maîtrise la conception et la fabrication de ses matériels sur son site de production de Parigny, dans la Loire. Cette spécialisation permet à la marque de proposer des solutions adaptées aussi bien aux artisans qu’aux multi-boutiques, franchises, GMS, collectivités et unités de production.
Fermentation contrôlée pour grilles et chariots
La gamme Hengel couvre différents niveaux de capacité avec des armoires de fermentation à grilles, des armoires à chariots, des chambres et des tunnels de fermentation. Selon les modèles, les professionnels peuvent sélectionner leurs équipements en fonction du format des grilles ou des chariots, du nombre de niveaux, de l’encombrement disponible et du niveau de régulation nécessaire.
Cette diversité permet d’intégrer la fermentation contrôlée aussi bien dans un fournil artisanal que dans une organisation où plusieurs chariots doivent être regroupés dans une même enceinte.
Surgélation et refroidissement rapide adaptés aux différents volumes
Hengel propose également des surgélateurs-conservateurs, des cellules mixtes de surgélation et refroidissement rapide, des cellules à chariots ainsi que des tunnels. Les différentes configurations permettent de travailler sur plaques, bacs ou chariots selon le produit et l’organisation de la production.
Les surgélateurs conservateurs sont notamment proposés en simple ou double profondeur, avec différentes capacités et différents formats de plaques. Le choix dépend donc du volume à traiter, de l’espace disponible et du format déjà utilisé dans le laboratoire.
Conservation positive, négative et applications spécifiques
L’offre Hengel comprend des armoires de conservation négative et positive, des conservateurs à portillons ainsi que des équipements spécifiques pour la conservation du chocolat. Ces différentes familles permettent d’organiser le stockage professionnel en tenant compte du format des plaques, du nombre de niveaux et des contraintes d’implantation.
La gamme couvre également les chambres de blocage et les armoires à bacs, complétant ainsi les besoins liés à la gestion des pâtes et des productions en boulangerie-pâtisserie.
Des régulations adaptées aux différentes applications
Selon les familles et les générations d’équipements, Hengel utilise plusieurs systèmes de régulation comme Bi-Tronic 2, Bi-Tronic 4, Bi-Tronic Connect ou Bi-Tronic Slide. Le choix du modèle doit cependant toujours être réalisé à partir de sa fiche technique exacte, car la régulation, l’hygrométrie, le dégivrage, le groupe frigorifique ou l’alimentation électrique peuvent varier d’une référence à l’autre.
Bien choisir son équipement Hengel
Avant de sélectionner un matériel Hengel, il est recommandé de comparer la capacité, le format des plaques ou chariots, les dimensions extérieures, le passage de porte, la hauteur avec groupe et l’alimentation électrique. Pour les chambres et tunnels, l’implantation disponible dans le laboratoire constitue un critère particulièrement important. Pour les armoires et conservateurs, le nombre de plaques, leur format et la profondeur utile permettent de départager des modèles proches.
Comparer les équipements Hengel avec Proculis
Proculis référence de nombreux équipements Hengel pour la boulangerie, la pâtisserie et les métiers de bouche. Les fiches produits permettent de comparer les caractéristiques techniques disponibles : capacité, dimensions, formats compatibles, régulation, puissance frigorifique et alimentation électrique.
Proculis accompagne également les professionnels avant et après leur achat avec une assistance personnalisée et la livraison des équipements. Cette approche facilite la comparaison entre plusieurs configurations Hengel avant de retenir celle qui correspond réellement au volume de production et aux contraintes d’installation.
Découvrez ci-dessous les équipements Hengel disponibles sur Proculis et comparez les solutions de fermentation, surgélation, refroidissement et conservation adaptées à votre activité.
