Turbine a glace multifonction 5 L/cycle occasion

BRAVO Trittico 305 Executive – machine à glace multifonction jusqu’à 5 L/cycle

Présentation générale

La BRAVO Trittico 305 Executive est une machine à glace professionnelle multifonction conçue pour regrouper plusieurs étapes de production dans un seul équipement. Elle assure le chauffage, la pasteurisation, le mélange, le refroidissement et le turbinage, ce qui la rend particulièrement adaptée aux glaciers, pâtissiers et laboratoires professionnels recherchant une solution polyvalente. Avec une capacité pouvant atteindre 5 L par cycle et une production de glace annoncée de 20 à 30 L/h, elle permet de travailler aussi bien les glaces et sorbets que différentes préparations de pâtisserie et de chocolat.

Pourquoi ce modèle se distingue

Contrairement à une simple turbine à glace professionnelle, le Trittico 305 Executive combine les phases chaudes et froides dans la même machine. Cette conception limite les transferts de préparation entre plusieurs équipements et simplifie l’organisation du laboratoire. Son système Ionic System® intervient dans le contrôle de la consistance lors du travail des glaces et sorbets. Les vitesses variables de l’agitateur et du mélangeur permettent également d’adapter le travail mécanique aux différentes phases de préparation.

Avantages clés

• Machine multifonction réunissant chauffage, pasteurisation, mélange, refroidissement et turbinage.
• Production jusqu’à 5 L par cycle et 20 à 30 L/h pour la glace.
• 3 vitesses d’agitateur et 8 vitesses de mélangeur pour adapter le travail aux préparations.
• Condensation à eau adaptée à la configuration de cette machine.
• Construction en acier inoxydable et installation sur roulettes pour un usage professionnel.
• Ionic System® pour le contrôle de la consistance des glaces et sorbets.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Cette machine à glace multifonction professionnelle convient à la production de glaces artisanales, sorbets et desserts glacés, mais également à différentes préparations de pâtisserie et de chocolat. La combinaison du chauffage et du froid dans une seule machine est particulièrement intéressante pour les professionnels souhaitant enchaîner plusieurs étapes de fabrication sans multiplier les équipements.

Bon à savoir avant de choisir

Le Trittico 305 Executive fonctionne en 400 V triphasé et utilise une condensation à eau : l’installation doit donc être compatible avec son alimentation électrique et son raccordement hydraulique. Sa production de 20 à 30 L/h doit être distinguée de sa capacité maximale de 5 L par cycle : ces deux données permettent d’évaluer respectivement le rendement horaire et la quantité travaillée à chaque cycle.

Conclusion

Le BRAVO Trittico 305 Executive s’adresse aux professionnels recherchant davantage qu’une simple sorbetière professionnelle. Sa capacité à combiner traitement chaud, refroidissement et turbinage en fait une solution adaptée aux laboratoires où la polyvalence, le contrôle des préparations et l’optimisation de l’espace sont des critères importants.

FAQ BRAVO Trittico 305 Executive

Quelle quantité de glace peut produire le Trittico 305 Executive ?

La machine peut travailler jusqu’à 5 L par cycle, avec une production de glace annoncée de 20 à 30 L/h.

Le Trittico 305 Executive est-il uniquement une turbine à glace ?

Non. Il combine notamment chauffage, pasteurisation, mélange, refroidissement et turbinage dans le même équipement.

Quel raccordement électrique faut-il prévoir ?

Cette configuration fonctionne en 400 V triphasé, 50 Hz, avec une puissance électrique maximale indiquée de 5,80 kW.

Le refroidissement se fait-il par air ou par eau ?

Le modèle présenté utilise une condensation à eau, avec une pression d’alimentation indiquée entre 2 et 3 bar.