Sauteuse basculante gaz 50 L

Sauteuse basculante gaz MBRG78A – 50 L fond inox Magistra Plus 700

Présentation générale

La MBRG78A est une sauteuse basculante gaz monobloc de la gamme Magistra Plus 700, conçue pour les cuisines CHR qui recherchent une cuve de cuisson grande capacité avec basculement manuel. Sa capacité de 50 L permet de travailler des préparations en volume dans un module au sol de 80 x 71,4 x 85 cm. Elle associe une cuve inox, une chauffe gaz de 13,5 kW et une surface de cuisson de 34 dm², afin de structurer un poste de cuisson robuste, lisible et adapté aux cadences soutenues.

Pourquoi ce modèle se distingue

La MBRG78A se distingue par sa cuve avec côtés et fond en acier inox AISI 304 18/10, ses angles arrondis et sa partie frontale façonnée pour faciliter les opérations de déchargement et de nettoyage. L’inclinaison de la cuve est manuelle, avec une poignée frontale ergonomique. Le couvercle inox est équilibré et monté sur charnières inox AISI 304. Côté chauffe, la version gaz reçoit un brûleur inox à bras multiples pour une meilleure diffusion de la chaleur, une vanne gaz avec thermocouple et un contrôle thermostatique de 90 °C à 320 °C.

Avantages clés

• Cuve basculante de 50 L pour les préparations en volume.
• Fond et côtés de cuve en inox AISI 304 18/10.
• Basculement manuel avec poignée frontale ergonomique.
• Brûleur gaz inox à bras multiples pour diffusion de chaleur.
• Contrôle thermostatique de 90 °C à 320 °C.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	MBRG78A
Gamme	Magistra Plus 700
Désignation	Sauteuse basculante gaz monobloc
Énergie	Gaz
Capacité de cuve	50 L
Surface de cuisson	34 dm²
Dimensions extérieures	80 x 71,4 x 85 cm
Dimensions de cuve	71 x 48 x 15 cm
Puissance totale	13,5 kW
Poids	113 kg
Volume	0,85 m³
Cuve	Côtés et fond en inox AISI 304 18/10
Conception de cuve	Angles arrondis, partie frontale façonnée
Couvercle	Inox équilibré, charnières inox AISI 304
Basculement	Manuel avec poignée frontale ergonomique
Robinet d’eau	Placée sur la partie frontale de l’appareil
Plan de travail	Inox AISI 18/10, épaisseur 1 mm
Brûleur	Inox à bras multiples
Sécurité gaz	Vanne gaz avec thermocouple
Régulation	Contrôle thermostatique
Température	90 °C à 320 °C

Usages et applications

Cette sauteuse basculante gaz convient aux restaurants, brasseries, hôtels, cuisines collectives et laboratoires de production qui ont besoin d’une cuve de cuisson en volume. Sa capacité de 50 L permet de réaliser des préparations sautées, mijotées, braisées ou cuites en cuve. Le basculement manuel facilite le déchargement en fin de cuisson, tandis que le robinet d’eau placé en façade aide à organiser le remplissage du poste.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de sélectionner la MBRG78A, il convient de vérifier l’espace nécessaire pour ses dimensions de 80 x 71,4 x 85 cm et les contraintes liées à une alimentation gaz. Ce modèle correspond à une sauteuse basculante gaz monobloc avec fond inox. Il ne doit pas être confondu avec la MBRE78A, qui correspond à la version électrique de même capacité.

Conclusion

La sauteuse basculante gaz MBRG78A est une solution Magistra Plus 700 adaptée aux cuisines CHR recherchant une cuve de 50 L, une chauffe gaz de 13,5 kW et un basculement manuel. Avec sa cuve inox AISI 304 18/10, son brûleur inox à bras multiples, sa sécurité par thermocouple, son contrôle thermostatique et son couvercle inox équilibré, elle permet de structurer un poste de cuisson en volume clair et fonctionnel.

FAQ

Quelle est la capacité de la MBRG78A ?
La capacité de cuve indiquée pour la MBRG78A est de 50 L.

La cuve de la MBRG78A est-elle basculante ?
Oui, l’inclinaison de la cuve est manuelle avec une poignée frontale ergonomique.

Quelle est la puissance de cette sauteuse gaz ?
La puissance totale indiquée est de 13,5 kW.

Quelle est la plage de température indiquée ?
Le contrôle thermostatique de la version gaz est indiqué de 90 °C à 320 °C.

Quelles sont les dimensions de la cuve ?
Les dimensions de cuve indiquées sont 71 x 48 x 15 cm.