Sauteuse gaz 80 L à poser
| Marque | MBM |
Sauteuse gaz MBM BRG912T – 80 L top à poser
Présentation générale
La sauteuse gaz MBM BRG912T de la gamme Domina Pro 900 est un modèle top à poser conçu pour les cuisines CHR qui recherchent une cuve de cuisson grande capacité dans une configuration suspendue. Cette sauteuse de 80 L fonctionne au gaz, avec un brûleur de 21 kW, une puissance électrique de 0,02 kW et un raccordement 230V/1N 50/60Hz. Avec ses dimensions de 1200 x 900 x 250 mm, elle s’intègre dans une ligne Domina Pro 900 pour les établissements qui doivent préparer des volumes importants tout en conservant un format top.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle BRG912T se distingue par sa capacité de 80 L, sa chauffe gaz puissante et son basculement manuel. Sa cuve de 800 x 690 x 200 mm permet de travailler des préparations en volume, notamment sauces, garnitures, fonds, préparations mijotées ou cuissons en série. Le contrôle thermostatique de 90 °C à 320 °C permet d’adapter la chauffe selon les besoins de production. Le renversement total de la cuve facilite le déchargement des préparations et l’entretien après service. La conception Domina Pro 900 intègre un plan de travail en inox AISI 304 de 2 mm, des angles arrondis, un nombre limité de vis, une cheminée sans vis facilement amovible et un compartiment technique arrière. Le robinet d’eau en façade apporte un confort d’usage utile dans les cuisines professionnelles où la préparation et le nettoyage doivent rester fluides.
Avantages clés
- Sauteuse gaz top à poser pour gamme suspendue
- Cuve de 80 L pour préparations en volume
- Brûleur gaz de 21 kW
- Contrôle thermostatique de 90 °C à 320 °C
- Basculement manuel avec renversement total de la cuve
- Plan de travail inox AISI 304 épaisseur 2 mm
- Conception pensée pour le nettoyage et l’accès technique
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | BRG912T |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 900 |
| Désignation | Sauteuse gaz top à poser |
| Installation | Top pour gamme suspendue uniquement |
| Énergie | Gaz |
| Basculement | Manuel |
| Capacité | 80 L |
| Brûleur gaz | 21 kW |
| Puissance électrique | 0,02 kW |
| Puissance totale | 21 kW |
| Raccordement | 230V/1N 50/60Hz |
| Contrôle | Thermostatique |
| Plage de température | 90 °C à 320 °C |
| Fond de cuve | Inox |
| Plan de travail | Inox AISI 304 |
| Épaisseur du plan | 2 mm |
| Vidage | Renversement total de la cuve |
| Nettoyage | Structure de cuve facile à nettoyer |
| Robinet | Robinet d’eau en façade |
| Conception | Angles arrondis, nombre limité de vis |
| Accès technique | Cheminée sans vis facilement amovible, compartiment technique arrière |
| Normes matériaux | CE 1935/2004 et DM 21/03/1973 |
| Dimensions de la cuve | 800 x 690 x 200 mm |
| Dimensions extérieures | 1200 x 900 x 250 mm |
| Poids brut | 170 kg |
| Volume | 1 m³ |
Usages et applications
Cette sauteuse gaz est adaptée aux restaurants, collectivités, hôtels, traiteurs et cuisines de production qui doivent réaliser des préparations en grande quantité. Sa capacité de 80 L permet de travailler des sauces, garnitures, bases culinaires ou préparations mijotées dans une cuve unique. Le basculement manuel facilite le transfert des préparations après cuisson.
Bon à savoir avant de choisir
La BRG912T est une version top à poser, indiquée pour gamme suspendue uniquement. Elle doit être choisie si l’installation prévue correspond à cette configuration. Avant intégration, il faut vérifier l’encombrement de 1200 x 900 x 250 mm, la puissance gaz de 21 kW et le raccordement 230V/1N 50/60Hz.
Conclusion
La MBM BRG912T est une sauteuse gaz Domina Pro 900 adaptée aux professionnels CHR qui recherchent une cuve de 80 L en version top suspendue. Sa puissance de 21 kW, son contrôle thermostatique, son renversement total de cuve et sa conception orientée nettoyage en font une solution pertinente pour structurer un poste de cuisson en volume.
FAQ
Quelle est la capacité de la sauteuse BRG912T ?La capacité indiquée est de 80 L.
La BRG912T est-elle une version monobloc au sol ?
Non, il s’agit d’une version top à poser pour gamme suspendue uniquement.
Quelle est la plage de température de ce modèle ?
Le contrôle thermostatique couvre une plage de 90 °C à 320 °C.
Quelles sont les dimensions de la cuve ?
Les dimensions de la cuve sont 800 x 690 x 200 mm.
