Salamandre électrique 60 cm
| Marque | MBM |
Salamandre électrique SAE561M – plafond mobile et alimentation monophasée 230V
Présentation générale
La salamandre électrique SAE561M est conçue pour les postes de finition, de gratinage, de coloration et de maintien sous chaleur courte durée. Elle reprend un format compact de 60 x 51 x 50 cm, adapté aux cuisines qui doivent intégrer une salamandre sur un poste dédié, près du dressage ou dans une zone d’envoi.
Ce modèle fonctionne en énergie électrique avec une puissance totale de 4 kW. Sa particularité technique repose sur son alimentation 230V/1 50/60Hz, adaptée aux installations prévues en monophasé. La SAE561M dispose également d’un plafond mobile, utile pour ajuster la distance entre la source de chaleur et les préparations selon la hauteur des plats et le résultat recherché.
Pourquoi ce modèle se distingue
La SAE561M se distingue par l’association d’un plafond mobile et d’une alimentation monophasée. Le plafond mobile permet de rapprocher ou d’éloigner la zone de chauffe sans déplacer le plat, ce qui facilite les opérations de gratinage, de toastage ou de finition. Cette conception offre une utilisation souple pour travailler différents formats de préparations sur un même poste.
La carrosserie en inox satiné, la grille en acier chromé et le recueille-sauce extractible répondent aux besoins d’un équipement exposé aux projections et aux manipulations répétées. La résistance en Incoloy constitue l’élément chauffant indiqué pour ce modèle. Le format 60 cm permet une implantation compacte tout en conservant une zone de travail adaptée aux préparations courantes.
Avantages clés
- Salamandre électrique pour finitions, gratinage et coloration
- Plafond mobile pour ajuster la distance de chauffe
- Alimentation monophasée 230V/1 50/60Hz
- Puissance totale de 4 kW
- Format compact 60 cm pour poste de finition
- Carrosserie en inox satiné
- Grille en acier chromé
- Recueille-sauce extractible pour entretien facilité
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | SAE561M |
| Désignation | Salamandre électrique |
| Énergie | Électrique |
| Plafond | Mobile |
| Dimensions extérieures | 60 x 51 x 50 cm |
| Puissance totale | 4 kW |
| Alimentation | 230V/1 50/60Hz |
| Carrosserie | Inox satiné |
| Grille | Acier chromé |
| Récupération | Recueille-sauce extractible |
| Élément chauffant | Résistance en Incoloy |
| Largeur | 60 cm |
| Profondeur | 51 cm |
| Hauteur | 50 cm |
| Poids brut | 51 kg |
| Volume | 0,33 m³ |
Usages et applications
La salamandre électrique SAE561M convient aux restaurants, brasseries, snacks, hôtels et cuisines de production qui recherchent un équipement dédié aux finitions de service. Elle peut être utilisée pour gratiner, dorer, toaster ou finaliser des préparations avant l’envoi, avec une hauteur de chauffe ajustable grâce au plafond mobile.
Son alimentation 230V/1 50/60Hz permet de répondre aux implantations prévues en monophasé. Son format compact facilite l’installation dans une zone restreinte, tandis que la grille chromée et le recueille-sauce extractible accompagnent les usages répétés sur plats chauds, produits gratinés ou préparations à colorer.
Bon à savoir avant de choisir
La référence SAE561M correspond à une salamandre électrique avec plafond mobile et alimentation monophasée. Elle ne doit pas être confondue avec la version SAE561 alimentée en 400V/3N. Avant installation, il faut vérifier l’espace disponible en 60 x 51 cm, la hauteur de 50 cm et l’alimentation 230V/1 50/60Hz.
Conclusion
La SAE561M est une salamandre électrique compacte, pensée pour les cuisines qui ont besoin d’un poste de finition réglable et alimenté en monophasé. Sa puissance de 4 kW, son plafond mobile, sa carrosserie inox satiné, sa grille en acier chromé et son recueille-sauce extractible en font une solution cohérente pour gratiner, dorer et finaliser les préparations avec un encombrement maîtrisé.
FAQ
Quelle est l’alimentation de la SAE561M ?La SAE561M fonctionne en 230V/1 50/60Hz, avec une puissance totale de 4 kW.
La SAE561M possède-t-elle un plafond mobile ?
Oui. Ce modèle est équipé d’un plafond mobile pour ajuster la distance entre la chauffe et les préparations.
Quelles sont les dimensions de cette salamandre ?
Les dimensions extérieures indiquées sont de 60 x 51 x 50 cm.
Quelle différence entre SAE561M et SAE561 ?
La SAE561M est alimentée en 230V/1 50/60Hz, tandis que la SAE561 est indiquée en 400V/3N 50/60Hz.
