Salamandre électrique 60 cm
| Marque | MBM |
Salamandre électrique SAE561 – plafond mobile et format 60 cm pour finitions précises
Présentation générale
La salamandre électrique SAE561 est conçue pour les postes de finition, de gratinage, de coloration et de maintien sous chaleur courte durée. Son format compact de 60 x 51 x 50 cm permet de l’intégrer sur un poste dédié, dans une zone de dressage ou à proximité de l’envoi, sans occuper une largeur excessive.
Ce modèle fonctionne en énergie électrique, avec une puissance totale de 4 kW et une alimentation 400V/3N 50/60Hz. La SAE561 se distingue par son plafond mobile, qui permet d’adapter la distance entre la source de chaleur et les préparations. Cette configuration est utile pour ajuster l’intensité de chauffe selon la hauteur des plats, le niveau de coloration recherché ou le type de finition à réaliser.
Pourquoi ce modèle se distingue
La SAE561 associe un encombrement maîtrisé à une conception pensée pour les gestes de finition en cuisine. Le plafond mobile offre une souplesse d’utilisation importante : il permet de rapprocher ou d’éloigner la zone de chauffe sans modifier l’organisation du poste. Cette caractéristique aide à travailler des préparations de tailles différentes, tout en conservant une manipulation simple.
La carrosserie en inox satiné, la grille en acier chromé et le recueille-sauce extractible répondent aux besoins d’un poste de cuisson exposé aux projections, aux jus et aux manipulations répétées. La présence d’une résistance en Incoloy apporte un élément chauffant adapté à ce type d’équipement. Le kit support mural 9003 est indiqué comme compatible, ce qui peut être pris en compte selon l’implantation souhaitée.
Avantages clés
- Salamandre électrique adaptée aux finitions de service
- Plafond mobile pour ajuster la distance de chauffe
- Puissance totale 4 kW sous alimentation 400V/3N 50/60Hz
- Format compact 60 cm pour poste de finition
- Carrosserie en inox satiné
- Grille en acier chromé
- Recueille-sauce extractible pour entretien facilité
- Kit support mural 9003 compatible
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | SAE561 |
| Désignation | Salamandre électrique |
| Énergie | Électrique |
| Plafond | Mobile |
| Dimensions extérieures | 60 x 51 x 50 cm |
| Puissance totale | 4 kW |
| Alimentation | 400V/3N 50/60Hz |
| Carrosserie | Inox satiné |
| Grille | Acier chromé |
| Récupération | Recueille-sauce extractible |
| Élément chauffant | Résistance en Incoloy |
| Compatibilité | Kit support mural 9003 |
| Largeur | 60 cm |
| Profondeur | 51 cm |
| Hauteur | 50 cm |
| Poids brut | 51 kg |
| Volume | 0,33 m³ |
Usages et applications
La salamandre électrique SAE561 convient aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks et cuisines de production qui souhaitent disposer d’un poste de finition dédié. Elle peut être utilisée pour gratiner, toaster, colorer ou finaliser des préparations avant l’envoi, avec un réglage de distance facilité par le plafond mobile.
Son format 60 cm permet de l’installer dans une zone de travail restreinte, tout en conservant une surface adaptée aux préparations courantes. La grille en acier chromé et le recueille-sauce extractible facilitent l’usage sur des produits pouvant produire des jus ou des résidus pendant la chauffe.
Bon à savoir avant de choisir
La référence SAE561 correspond à une salamandre électrique avec plafond mobile. Elle ne doit pas être confondue avec une salamandre gaz ou avec un modèle à base réglable. Avant installation, il faut vérifier l’espace disponible en 60 x 51 cm, la hauteur de 50 cm, l’alimentation 400V/3N 50/60Hz et, si nécessaire, la compatibilité avec le kit support mural 9003.
Conclusion
La SAE561 est une salamandre électrique compacte, adaptée aux postes de finition qui demandent une chauffe ajustable et une intégration simple. Son plafond mobile, sa puissance de 4 kW, sa carrosserie inox satiné, sa grille en acier chromé et son recueille-sauce extractible en font une solution cohérente pour gratiner, dorer et finaliser les préparations en cuisine CHR.
FAQ
La SAE561 fonctionne-t-elle au gaz ou à l’électricité ?La SAE561 est une salamandre électrique, avec une alimentation 400V/3N 50/60Hz.
La SAE561 possède-t-elle un plafond mobile ?
Oui. Ce modèle est indiqué avec un plafond mobile pour ajuster la distance de chauffe.
Quelles sont les dimensions de la SAE561 ?
Les dimensions extérieures indiquées sont de 60 x 51 x 50 cm.
La salamandre peut-elle être installée avec un support mural ?
Le kit support mural 9003 est indiqué comme compatible avec ce modèle.
