Salamandre électrique 76 cm
| Marque | MBM |
Salamandre électrique SAE651 : 2 zones de chauffe en 4 kW
Présentation générale
La SAE651 est une salamandre électrique MBM conçue pour les opérations de gratinage, finition, maintien ponctuel et remise en température en cuisine CHR. Elle dispose de 2 zones de chauffage, d’une puissance totale de 4 kW et d’une alimentation 400 V / 3N / 50/60 Hz. Son format de 760 x 400 x 400 mm permet de l’intégrer sur un poste de préparation, d’envoi ou de finition, avec un encombrement maîtrisé.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa plaque supérieure mobile et ses éléments chauffants blindés Incoloy inclinables. Cette conception permet d’adapter la distance de chauffe selon les préparations et facilite le nettoyage sous le pont mobile. La chauffe possible sur demi-surface apporte une souplesse d’utilisation lorsque le poste ne nécessite pas toute la largeur de chauffe. La construction en acier inoxydable, les gouttières en acier inoxydable et les grilles en acier chromé amovibles contribuent à une utilisation simple au quotidien. Les poignées résistantes à la chaleur, l’isolation thermique et la poignée isolée en aluminium renforcent l’ergonomie d’usage.
Avantages clés
- Salamandre électrique avec 2 zones de chauffage
- Puissance totale de 4 kW
- Plaque supérieure mobile
- Chauffe possible sur demi-surface
- Éléments chauffants blindés Incoloy inclinables
- Grilles en acier chromé amovibles
- Grilles avec arrêt de sécurité
- Nettoyage facilité sous pont mobile
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | SAE651 |
| Marque | MBM |
| Catégorie | Salamandre électrique |
| Énergie | Électrique |
| Zones de chauffage | 2 |
| Puissance totale | 4 kW |
| Alimentation | 400 V / 3N / 50/60 Hz |
| Dimensions extérieures | 760 x 400 x 400 mm |
| Construction | Acier inoxydable |
| Plaque supérieure | Mobile |
| Chauffe | Possible sur demi-surface |
| Éléments chauffants | Blindés Incoloy |
| Éléments chauffants | Inclinables |
| Nettoyage | Facilité sous pont mobile |
| Gouttières | Acier inoxydable |
| Grilles | Acier chromé amovibles |
| Poignées | Résistantes à la chaleur |
| Sécurité grilles | Arrêt de sécurité |
| Isolation | Thermique |
| Poignée | Isolée en aluminium |
| Supports muraux | À demander |
| Poids | 23 kg |
| Volume | 0,4 m³ |
Usages et applications
La SAE651 convient aux restaurants, hôtels, brasseries, snacks ou cuisines de service qui ont besoin d’un équipement de finition rapide au-dessus ou à proximité du poste d’envoi. Elle peut être utilisée pour gratiner, dorer, maintenir ponctuellement une préparation ou finaliser un plat avant service. La chauffe sur demi-surface permet d’utiliser uniquement une partie de la salamandre lorsque le volume de préparation est limité.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir la SAE651, il faut vérifier l’alimentation disponible en 400 V / 3N / 50/60 Hz et l’espace nécessaire pour un appareil de 760 x 400 x 400 mm. Les supports muraux sont indiqués comme à demander. Les données disponibles ne précisent pas de plage de température, de minuterie ni de dimensions utiles de grille.
Conclusion
La SAE651 est une salamandre électrique compacte et fonctionnelle, adaptée aux postes de finition en cuisine CHR. Ses 2 zones de chauffage, sa puissance de 4 kW, sa plaque supérieure mobile, ses éléments Incoloy inclinables et ses grilles amovibles avec arrêt de sécurité en font une solution cohérente pour travailler les finitions avec précision et simplicité.
FAQ Salamandre électrique
Quelle est la puissance de la SAE651 ?La puissance totale indiquée est de 4 kW.
Combien de zones de chauffage possède ce modèle ?
La SAE651 dispose de 2 zones de chauffage.
Quelle alimentation électrique prévoir ?
L’alimentation indiquée est 400 V / 3N / 50/60 Hz.
La salamandre peut-elle chauffer sur demi-surface ?
Oui, les données indiquent une chauffe possible sur demi-surface.
Quelles sont les dimensions extérieures ?
Les dimensions extérieures sont de 760 x 400 x 400 mm.
