Plaque gaz rainurée 780x720 mm sur baie
| Marque | MBM |
Plaque grillade gaz rainurée MBM MFTG98AR Magistra Plus 900 – marquage professionnel sur baie libre
Présentation générale
La plaque grillade gaz MBM MFTG98AR de la gamme Magistra Plus 900 est conçue pour les cuisines CHR qui recherchent une surface rainurée robuste, adaptée au marquage des aliments et à une utilisation régulière en service. Cette version monobloc sur baie libre s’intègre dans une ligne de cuisson profondeur 900 mm et offre une surface de cuisson de 780 x 720 x 15 mm. Sa plaque rainurée permet de travailler les viandes, poissons, légumes, pains ou préparations de snacking avec un rendu grillé marqué, tout en conservant une grande surface pour organiser plusieurs cuissons en parallèle.
Pourquoi ce modèle se distingue
La MFTG98AR se distingue par son alimentation gaz, sa plaque entièrement rainurée et ses 2 brûleurs gaz, pour une puissance totale de 16 kW. Cette configuration convient aux postes de grillade qui doivent assurer une cadence régulière tout en conservant une lecture simple de la zone de cuisson. La gamme Magistra Plus 900 met en avant une régulation thermostatique, une plaque de 15 mm, un plan de travail en inox AISI 304 épaisseur 1 mm et un rebord anti-projection en inox AISI 304 épaisseur 3 mm. La plaque légèrement pentée, le grand récipient de récupération en acier inox et les brûleurs indépendants facilitent l’exploitation quotidienne du poste.
Avantages clés
- Plaque gaz rainurée pour marquer les aliments grillés
- Grande surface de cuisson 780 x 720 x 15 mm
- Puissance gaz totale de 16 kW
- 2 brûleurs gaz pour organiser la chauffe
- Régulation thermostatique
- Plaque légèrement pentée pour faciliter l’écoulement des jus
- Grand récipient de récupération en acier inox
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MFTG98AR |
| Marque | MBM |
| Gamme | Magistra Plus 900 |
| Désignation | Plaque gaz rainurée |
| Installation | Monobloc sur baie libre |
| Énergie | Gaz |
| Type de plaque | Rainurée |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 850 mm |
| Surface de cuisson | 780 x 720 x 15 mm |
| Épaisseur de plaque | 15 mm |
| Nombre de brûleurs | 2 brûleurs gaz |
| Puissance totale | 16 kW |
| Régulation | Régulation thermostatique |
| Plan de travail | Inox AISI 304, épaisseur 1 mm |
| Rebord anti-projection | Inox AISI 304, épaisseur 3 mm |
| Conception de plaque | Plaque légèrement pentée |
| Récupération des jus | Grand récipient de récupération en acier inox |
| Conformité contact alimentaire | CE 1935/2004 et DM 21/03/1973 |
| Poids brut | 135 kg |
| Volume | 1 m³ |
Usages et applications
Cette plaque grillade gaz rainurée convient aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks, collectivités et cuisines de production qui souhaitent créer un poste dédié aux produits grillés. Elle est particulièrement adaptée aux préparations nécessitant un marquage visible : viandes, poissons, légumes, pains à snacker ou produits de restauration rapide. Sa surface de 780 x 720 mm permet d’organiser plusieurs cuissons sur un même poste, avec une largeur de 800 mm adaptée aux lignes Magistra Plus 900.
Bon à savoir avant de choisir
La MFTG98AR est une version monobloc sur baie libre, et non une version top à poser. Sa plaque est rainurée, mais elle n’est pas indiquée comme chromée. Elle doit donc être choisie lorsque le besoin principal porte sur le marquage des aliments grillés. Pour une surface lisse, mixte ou chromée, il faut sélectionner une autre finition de la même famille. L’alimentation gaz et l’encombrement de 800 x 900 x 850 mm doivent être vérifiés avant installation.
Conclusion
La MBM MFTG98AR est une plaque grillade gaz rainurée Magistra Plus 900 adaptée aux cuisines CHR qui recherchent une grande surface de marquage, une puissance de 16 kW et une intégration monobloc sur baie libre. Sa plaque de 15 mm, son plan inox AISI 304, sa régulation thermostatique et sa conception avec plaque légèrement pentée en font une solution cohérente pour structurer un poste grillade professionnel.
FAQ Plaque gaz rainurée 780x720 mm sur baie
La MFTG98AR est-elle lisse ou rainurée ?La MFTG98AR est une plaque gaz rainurée, prévue pour le marquage des aliments grillés.
Quelle est la surface de cuisson de ce modèle ?
La surface de cuisson indiquée est de 780 x 720 x 15 mm.
Quelle est la puissance gaz de la MFTG98AR ?
La puissance gaz totale indiquée est de 16 kW, avec 2 brûleurs gaz.
Ce modèle est-il une version top à poser ?
Non. La MFTG98AR est une version monobloc sur baie libre.
