Plaque gaz lisse chromée 780x720 mm
| Marque | MBM |
Plaque grillade gaz lisse chromée MBM MFTG98ALC – Magistra Plus 900
Présentation générale
La plaque grillade gaz MBM MFTG98ALC de la gamme Magistra Plus 900 est conçue pour les cuisines CHR qui recherchent une surface de cuisson lisse chromée, robuste et adaptée aux services intensifs. Cette version monobloc sur baie libre dispose d’une surface de cuisson de 780 x 720 x 15 mm et développe une puissance totale de 16 kW grâce à 2 brûleurs gaz. Son format de 800 x 900 x 850 mm permet de l’intégrer dans une ligne de cuisson profondeur 900 mm, tout en conservant une partie basse ouverte.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MFTG98ALC se distingue par sa plaque lisse chromée, adaptée aux cuissons de contact sur surface plane. Cette finition répond aux besoins des professionnels qui souhaitent travailler sur une plaque lisse avec une surface de grand format. La plaque de 15 mm d’épaisseur, la régulation thermostatique de la température et les brûleurs indépendants permettent d’organiser le poste de cuisson selon les préparations et le rythme du service. La conception Magistra Plus 900 met également en avant un plan de travail embouti en acier inox AISI 304 épaisseur 1 mm, un rebord anti-projection en inox AISI 304 épaisseur 3 mm, une plaque de cuisson légèrement pentée et un grand récipient de récupération en acier inox.
Avantages clés
- Plaque grillade gaz lisse chromée sur baie libre
- Surface de cuisson grand format 780 x 720 mm
- Plaque épaisseur 15 mm
- Puissance totale de 16 kW
- 2 brûleurs gaz indépendants
- Plaque légèrement pentée avec récipient inox de récupération
- Rebord anti-projection inox AISI 304 épaisseur 3 mm
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MFTG98ALC |
| Marque | MBM |
| Gamme | Magistra Plus 900 |
| Désignation | Plaque gaz lisse chromée |
| Installation | Monobloc sur baie libre |
| Énergie | Gaz |
| Type de plaque | Lisse chromée |
| Surface de cuisson | 780 x 720 x 15 mm |
| Épaisseur de plaque | 15 mm |
| Brûleurs | 2 brûleurs gaz |
| Puissance totale | 16 kW |
| Régulation | Thermostatique |
| Fonctionnement | Brûleurs indépendants |
| Plan de travail | Acier inox AISI 304 |
| Épaisseur du plan | 1 mm |
| Conception du plan | Plan de travail embouti |
| Rebord anti-projection | Inox AISI 304, épaisseur 3 mm |
| Conception de plaque | Plaque de cuisson légèrement pentée |
| Récupération des jus | Grand récipient en acier inox |
| Normes matériaux | CE 1935/2004 et DM 21/03/1973 pour contact alimentaire |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 850 mm |
| Poids brut | 135 kg |
| Volume | 1 m³ |
Usages et applications
Cette plaque grillade gaz convient aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks et cuisines de production qui souhaitent disposer d’une surface lisse chromée pour les cuissons de contact. Elle peut être utilisée pour saisir, cuire ou remettre en température des viandes, poissons, légumes, garnitures ou préparations de restauration rapide. Sa grande surface de 780 x 720 mm permet de travailler plusieurs produits sur un même poste.
Bon à savoir avant de choisir
Le MFTG98ALC est une version gaz lisse chromée, à distinguer des plaques rainurées, mixtes, électriques ou non chromées. Il doit être choisi lorsque le besoin porte sur une surface lisse de grand format, une alimentation gaz et une installation sur baie libre. La plaque légèrement pentée et le récipient inox de récupération facilitent la gestion des jus pendant le service.
Conclusion
La MBM MFTG98ALC est une plaque grillade gaz Magistra Plus 900 adaptée aux professionnels CHR qui recherchent une surface lisse chromée, une puissance de 16 kW et une conception robuste pour un usage quotidien. Sa plaque de 15 mm, ses 2 brûleurs indépendants, son rebord anti-projection inox et son grand récipient de récupération en font une solution cohérente pour structurer un poste grillade gaz en profondeur 900 mm.
FAQ
Quelle est la surface de cuisson du MFTG98ALC ?La surface de cuisson indiquée est de 780 x 720 x 15 mm.
Quelle est la puissance totale de cette plaque grillade gaz ?
La puissance totale indiquée est de 16 kW, avec 2 brûleurs gaz.
La plaque du MFTG98ALC est-elle lisse ou rainurée ?
Cette référence correspond à une plaque grillade gaz lisse chromée.
Comment les jus de cuisson sont-ils récupérés ?
La plaque est légèrement pentée et les jus sont dirigés vers un grand récipient de récupération en acier inox.
