Plaque coup de feu gaz sur baie libre
| Marque | MBM |
Plaque coup de feu gaz TPG77A DOMINA PRO 700 – cuisson centrale sur baie libre
Présentation générale
La plaque coup de feu gaz TPG77A appartient à la gamme DOMINA PRO 700. Elle se présente en version monobloc sur baie libre, avec des dimensions de 70 x 73 x 85 cm. Ce format permet d’intégrer une plaque coup de feu gaz dans une ligne de cuisson 700, tout en conservant un soubassement ouvert sous le plan de cuisson.
Ce modèle dispose d’une plaque coup de feu gaz d’une puissance de 10 kW. Il est équipé d’une veilleuse, d’un thermocouple et d’un allumage piezzo. La TPG77A répond aux cuisines qui recherchent une surface de cuisson centrale, capable de gérer différents niveaux de chauffe sur une même plaque.
Pourquoi ce modèle se distingue
La TPG77A se distingue par son fonctionnement gaz et sa plaque coup de feu en fonte. La surface de cuisson indiquée pour la gamme est de 40 dm², avec une épaisseur de 10 mm pour la version gaz. Cette conception permet de travailler plusieurs cuissons en même temps, avec une température plus élevée au centre et plus modérée vers les extrémités.
La plage de chauffe indiquée pour les versions gaz va de 500 °C au centre jusqu’à 200 °C aux extrémités. Cette répartition thermique permet de placer les récipients selon l’intensité recherchée. Le plan embouti dans le périmètre, le nombre limité de vis, le fond amovible, la cheminée sans vis et le panneau frontal à retrait rapide facilitent l’entretien courant du poste.
Avantages clés
- Plaque coup de feu gaz sur baie libre
- Puissance gaz totale 10 kW
- Surface de cuisson en fonte 40 dm²
- Épaisseur de plaque 10 mm
- Température de 500 °C au centre à 200 °C aux extrémités
- Veilleuse, thermocouple et allumage piezzo
- Plan embouti pour collecte des liquides
- Panneau frontal à retrait rapide pour accès technique
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | TPG77A |
| Gamme | DOMINA PRO 700 |
| Désignation | Plaque coup de feu gaz |
| Version | Monobloc sur baie libre |
| Énergie | Gaz |
| Dimensions extérieures | 70 x 73 x 85 cm |
| Plaque de cuisson | 1 plaque coup de feu |
| Surface de cuisson | 40 dm² |
| Matière plaque | Fonte |
| Épaisseur plaque | 10 mm |
| Puissance gaz totale | 10 kW |
| Température gaz | 500 °C au centre à 200 °C aux extrémités |
| Allumage | Piezzo |
| Sécurité gaz | Veilleuse et thermocouple |
| Protection de gamme | IPX5 |
| Nettoyabilité | Plan embouti dans le périmètre |
| Collecte des liquides | Plan embouti périphérique |
| Conception | Nombre limité de vis sur les surfaces |
| Fond | Amovible pour nettoyage sous machine |
| Maintenance | Cheminée sans vis facilement amovible |
| Accès technique | Compartiment technique arrière |
| Accès composants | Panneau frontal à retrait rapide |
| Poids brut | 83 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
Usages et applications
La plaque coup de feu gaz TPG77A convient aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités ou cuisines de production qui souhaitent disposer d’une grande surface de chauffe gaz dans une ligne DOMINA PRO 700. Elle permet de travailler plusieurs récipients en même temps, en utilisant la différence de température entre le centre et les extrémités de la plaque.
La version sur baie libre permet une implantation en ligne avec une hauteur de travail de 85 cm. Son format 70 cm offre une surface plus large qu’un module compact, tout en conservant la profondeur de gamme 73 cm.
Bon à savoir avant de choisir
La référence TPG77A correspond à une plaque coup de feu gaz sur baie libre. Elle ne doit pas être confondue avec les versions sur four ou les versions électriques. Avant installation, il faut vérifier l’espace disponible en 70 x 73 cm et l’arrivée gaz adaptée à une puissance totale de 10 kW.
Conclusion
La TPG77A DOMINA PRO 700 est une plaque coup de feu gaz sur baie libre, conçue pour intégrer une surface de chauffe centrale dans une ligne de cuisson 700. Sa puissance de 10 kW, sa plaque en fonte de 40 dm², son allumage piezzo et sa répartition thermique de 500 °C au centre à 200 °C aux extrémités en font une solution cohérente pour les cuisines qui recherchent un poste gaz polyvalent et robuste.
FAQ Plaque coup de feu gaz sur baie libre
La TPG77A est-elle une version sur baie libre ?Oui. La TPG77A est une plaque coup de feu gaz monobloc sur baie libre, avec des dimensions de 70 x 73 x 85 cm.
Quelle est la puissance gaz de la TPG77A ?
La puissance gaz totale indiquée est de 10 kW.
Quelle est la température de cuisson sur la plaque gaz ?
La version gaz permet des cuissons différentes, de 500 °C au centre jusqu’à 200 °C aux extrémités.
La TPG77A possède-t-elle un four ?
Non. La TPG77A est une version sur baie libre. Le modèle avec four gaz correspond à une autre référence de la même famille.
