Plaque coup de feu Gaz magristra plus 700
| Marque | MBM |
Plaque coup de feu gaz MBM MTPG77A – cuisson sur coffre Magistra Plus 700
Présentation générale
La MBM MTPG77A est une plaque coup de feu gaz sur coffre de la gamme Magistra Plus 700. Elle est destinée aux cuisines CHR qui recherchent une surface de cuisson gaz robuste, intégrée dans un module au sol. Sa plaque de cuisson en fonte permet de travailler avec des casseroles, marmites, sauteuses ou récipients de grande dimension, dans une configuration adaptée aux préparations mijotées, aux cuissons longues ou aux usages intensifs en ligne de cuisson.
Pourquoi ce modèle se distingue
La MTPG77A se distingue par sa plaque de cuisson en fonte de 40 dm², avec une épaisseur de 10 mm. Le brûleur gaz inox de 9 kW est positionné sous l’anneau central amovible, ce qui permet de concentrer la chaleur au centre de la plaque. Cette conception permet d’exploiter une surface large, avec une zone centrale plus intense et une répartition de chaleur adaptée aux cuissons en récipients. Le modèle dispose également d’un allumage piézoélectrique, d’un contrôle thermostatique et d’un plan de travail en inox AISI 18/10 d’épaisseur 1 mm.
Avantages clés
- Plaque coup de feu gaz sur coffre pour implantation au sol.
- Plaque en fonte de 40 dm² avec épaisseur de 10 mm.
- Brûleur gaz inox de 9 kW sous anneau central amovible.
- Allumage piézoélectrique pour la mise en service.
- Plan inox AISI 18/10 d’épaisseur 1 mm.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | MBM |
| Référence | MTPG77A |
| Gamme | Magistra Plus 700 |
| Désignation | Plaque coup de feu gaz |
| Format | Sur coffre |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz | 9 kW |
| Puissance totale | 9 kW |
| Plaque de cuisson | Fonte |
| Surface de plaque | 40 dm² |
| Épaisseur de plaque | 10 mm |
| Brûleur | Brûleur gaz inox sous anneau central amovible |
| Allumage | Piézoélectrique |
| Contrôle | Thermostatique |
| Plan de travail | Inox AISI 18/10, épaisseur 1 mm |
Usages et applications
Cette plaque coup de feu gaz convient aux restaurants, brasseries, hôtels, cuisines collectives et établissements CHR qui travaillent régulièrement en marmites, casseroles ou sauteuses. Elle peut être utilisée pour les sauces, fonds, mijotages, réductions, préparations en volume ou cuissons nécessitant une chaleur centrale soutenue. Son format sur coffre permet une implantation au sol dans une ligne Magistra Plus 700.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de sélectionner la MBM MTPG77A, il convient de vérifier les contraintes liées à l’alimentation gaz et l’espace disponible dans la ligne de cuisson. Ce modèle correspond à une plaque coup de feu gaz sur coffre, et non à une version top à poser. La puissance indiquée est de 9 kW, avec un brûleur gaz inox positionné sous l’anneau central amovible.
Conclusion
La plaque coup de feu gaz MBM MTPG77A est une solution Magistra Plus 700 adaptée aux cuisines CHR qui recherchent une surface de cuisson gaz en fonte, une implantation sur coffre et une puissance de 9 kW. Avec son brûleur sous anneau central, son allumage piézoélectrique, son contrôle thermostatique et son plan inox AISI 18/10, elle permet de structurer un poste de cuisson gaz simple, robuste et lisible.
FAQ
Quelle est la puissance de la MBM MTPG77A ?La puissance gaz indiquée pour la MTPG77A est de 9 kW.
La MTPG77A est-elle une plaque à poser ?
Non, cette référence correspond à une plaque coup de feu gaz sur coffre.
Quelle est la surface de cuisson indiquée ?
La surface de plaque indiquée est de 40 dm².
Quelle est l’épaisseur de la plaque de cuisson ?
L’épaisseur de la plaque en fonte est de 10 mm.
La plaque possède-t-elle un allumage piézoélectrique ?
Oui, l’allumage piézoélectrique est indiqué pour cette version gaz.
