Plaque a snack electrique lisse et rainurée
| Marque | MBM |
Plaque snack électrique lisse et rainurée MBM Domina Pro 700 – cuisson différenciée sur module 70
Présentation générale
La plaque snack électrique FTBE77ALR de la gamme MBM Domina Pro 700 est conçue pour les cuisines CHR qui ont besoin d’un poste de cuisson direct, régulier et polyvalent. Sa plaque mixte, composée d’une moitié lisse et d’une moitié rainurée, permet de travailler plusieurs préparations sur un même équipement : cuisson de contact homogène sur la partie lisse, marquage plus structuré sur la partie rainurée. Installée en version monobloc sur baie libre, elle s’intègre dans une ligne de cuisson profondeur 700 mm et offre une surface de travail cohérente pour les restaurants, snacks, brasseries, hôtels ou cuisines de collectivité.
Pourquoi ce modèle se distingue
La FTBE77ALR se distingue par une surface de cuisson de 630 x 540 mm, une alimentation électrique en 400V/3N 50/60Hz et une puissance totale de 10 kW. La régulation thermostatique des versions électriques, de 75 °C à 290 °C, permet d’adapter la température selon les produits et le rythme de service. La conception avec plaque intégrée et soudée dans le plan améliore la nettoyabilité du poste, un point important pour les cuisines qui enchaînent les services et doivent maintenir une zone de cuisson propre, lisible et rapide à remettre en état.
Avantages clés
- Plaque mixte 1/2 lisse et 1/2 rainurée pour varier les cuissons sur un seul appareil
- Cuissons différenciées sur module 70 pour optimiser l’organisation du poste snack
- Régulation thermostatique électrique de 75 °C à 290 °C
- Plaque intégrée et soudée dans le plan pour une meilleure nettoyabilité
- Surface adaptée aux aliments délicats grâce au contrôle précis de la température
- Fond amovible, compartiment technique arrière et retrait rapide du panneau frontal
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FTBE77ALR |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 700 |
| Désignation | Plaque snack électrique lisse et rainurée |
| Installation | Monobloc sur baie libre |
| Énergie | Électrique |
| Type de plaque | 1/2 lisse et 1/2 rainurée |
| Dimensions extérieures | 700 x 730 x 850 mm |
| Surface de cuisson | 630 x 540 mm |
| Éléments électriques | 2 |
| Puissance totale | 10 kW |
| Raccordement | 400V/3N 50/60Hz |
| Régulation de température | 75 °C à 290 °C |
| Protection | IPX5 |
| Poids brut | 97 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
| Accessoire indiqué | Pare-éclaboussures amovible 700 mm (option) |
| Conformité contact alimentaire | CE 1935/2004 |
Usages et applications
Cette plaque snack électrique lisse et rainurée convient aux établissements qui souhaitent centraliser plusieurs types de cuisson sur un poste compact. La zone lisse peut être utilisée pour les cuissons de contact régulières, tandis que la partie rainurée permet d’obtenir un marquage visuel sur les produits grillés. Elle peut répondre aux besoins des snacks, brasseries, restaurants, hôtels et cuisines de service où les viandes, poissons, légumes, sandwichs chauds ou préparations à la plancha sont travaillés en continu.
Bon à savoir avant de choisir
La FTBE77ALR est une version monobloc sur baie libre : elle n’est pas destinée à être simplement posée comme un module top. Son format de 700 mm de largeur offre une surface de cuisson confortable tout en restant compatible avec la logique modulaire Domina Pro 700. Pour les environnements exposés aux projections, le pare-éclaboussures amovible 700 mm est indiqué comme option dans la famille plaques grillades.
Conclusion
La MBM FTBE77ALR est une plaque snack électrique lisse et rainurée adaptée aux cuisines CHR qui recherchent un poste de cuisson polyvalent, précis et facile à entretenir. Sa puissance de 10 kW, sa surface de 630 x 540 mm et sa régulation de 75 °C à 290 °C en font une solution cohérente pour organiser une cuisson différenciée sur une ligne Domina Pro 700.
FAQ Plaque a snack electrique lisse et rainurée
La FTBE77ALR est-elle une plaque entièrement lisse ?Non. Ce modèle dispose d’une plaque mixte : une moitié lisse et une moitié rainurée.
Quelle est la puissance de cette plaque snack électrique ?
La puissance totale indiquée est de 10 kW avec 2 éléments électriques.
Ce modèle est-il une version top à poser ?
Non. La FTBE77ALR est une version monobloc sur baie libre.
Quelle plage de température est indiquée pour ce modèle ?
Pour les versions électriques de cette famille, la régulation thermostatique est indiquée de 75 °C à 290 °C.
