Plaque 2 zones rainurée acier gaz à poser 900 PRO
| Marque | MBM |
Plaque grillade gaz rainurée MBM FTBG98TR Domina Pro 900 – grande surface de marquage en version top
Présentation générale
La plaque grillade gaz MBM FTBG98TR de la gamme Domina Pro 900 est conçue pour les cuisines CHR qui recherchent une plaque rainurée puissante, compacte en hauteur et adaptée au marquage des aliments. Cette version top à poser s’intègre dans une ligne de cuisson profondeur 900 mm et offre une surface de cuisson de 700 x 690 x 15 mm. Sa plaque rainurée permet de travailler les viandes, poissons, légumes, pains ou préparations de snacking avec un rendu grillé marqué, tout en conservant une surface suffisamment large pour organiser plusieurs cuissons pendant le service.
Pourquoi ce modèle se distingue
La FTBG98TR se distingue par son alimentation gaz, sa grande surface rainurée et sa puissance totale de 18,4 kW, répartie sur 2 brûleurs gaz. Sa régulation thermostatique de 145 °C à 290 °C permet d’adapter la température selon les produits travaillés et le rythme de production. La plaque encastrée dans le plan favorise une surface de travail lisible et facilite l’entretien. Les éléments de conception indiqués, comme les surfaces sans obstacles, le fond amovible, le compartiment technique arrière et le retrait rapide du panneau frontal, répondent aux attentes des cuisines professionnelles qui doivent nettoyer et maintenir leur matériel régulièrement.
Avantages clés
- Plaque rainurée pour le marquage des aliments grillés
- Grande surface de cuisson 700 x 690 x 15 mm
- Puissance gaz totale de 18,4 kW avec 2 brûleurs
- Régulation thermostatique gaz de 145 °C à 290 °C
- Plaque encastrée dans le plan pour faciliter l’exploitation
- Version top à poser pour intégration en ligne Domina Pro 900
- Accessoires indiqués : rebord anti-projection 800 mm, bouchon téflon, grattoir à double lame, tiroir pour lavage FTBE/G
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FTBG98TR |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 900 |
| Désignation | Plaque grillade gaz rainurée |
| Installation | Top à poser |
| Énergie | Gaz |
| Type de plaque | Rainurée |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 250 mm |
| Surface de cuisson | 700 x 690 x 15 mm |
| Nombre de brûleurs | 2 brûleurs gaz |
| Puissance totale | 18,4 kW |
| Régulation de température gaz | 145 °C à 290 °C |
| Conception de plaque | Plaque encastrée dans le plan |
| Avantages d’usage indiqués | Uniformité de température, contrôle précis, cuisson adaptée aux aliments délicats |
| Nettoyabilité indiquée | Surfaces sans obstacles, fond amovible |
| Entretien indiqué | Compartiment technique arrière, retrait rapide du panneau frontal |
| Accessoire indiqué | Rebord anti-projection 800 mm |
| Autres accessoires indiqués | Bouchon téflon, grattoir à double lame, tiroir pour lavage FTBE/G |
| Conformité contact alimentaire | CE 1935/2004 |
| Poids brut | 100 kg |
| Volume | 0,4 m³ |
Usages et applications
Cette plaque grillade gaz rainurée convient aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks, collectivités et cuisines de production qui souhaitent créer un poste dédié aux produits grillés. Elle permet de marquer les viandes, poissons, légumes, pains ou préparations de snacking, tout en conservant une surface de travail large pour enchaîner les cuissons. Son format top est adapté aux compositions Domina Pro 900 où le support inférieur est traité séparément.
Bon à savoir avant de choisir
La FTBG98TR est une version top à poser, et non une version monobloc sur baie libre. Sa plaque est uniquement rainurée : elle doit être choisie lorsque le besoin principal porte sur le marquage des aliments. Pour une surface lisse, mixte ou chromée, il faut sélectionner une autre finition de la même famille. L’alimentation gaz et l’espace nécessaire de 800 x 900 x 250 mm doivent être vérifiés avant installation.
Conclusion
La MBM FTBG98TR est une plaque grillade gaz rainurée Domina Pro 900 adaptée aux cuisines CHR qui recherchent une grande surface de marquage, une puissance de 18,4 kW et une intégration en version top. Sa surface de 700 x 690 x 15 mm, sa régulation de 145 °C à 290 °C et sa conception orientée entretien en font une solution cohérente pour structurer un poste grillade gaz performant.
FAQ
La FTBG98TR est-elle lisse ou rainurée ?La FTBG98TR est une plaque grillade gaz rainurée.
Quelle est la surface de cuisson de ce modèle ?
La surface de cuisson indiquée est de 700 x 690 x 15 mm.
Quelle est la puissance gaz de la FTBG98TR ?
La puissance gaz totale indiquée est de 18,4 kW, avec 2 brûleurs gaz.
Ce modèle est-il une version monobloc ?
Non. La FTBG98TR est une version top à poser de la gamme Domina Pro 900.
