Plaque 2 zones 1/3 rainurée acier gaz à poser
| Marque | MBM |
Plaque grillade gaz mixte Domina Pro 900 FTBG98TLR – surface lisse et rainurée en version top
Présentation générale
La plaque grillade gaz FTBG98TLR de la gamme MBM Domina Pro 900 est conçue pour les cuisines CHR qui souhaitent combiner deux types de cuisson sur un même poste. Sa plaque 2/3 lisse et 1/3 rainurée permet de travailler à la fois les cuissons de contact classiques et les préparations nécessitant un marquage. En version top à poser, elle s’intègre dans une ligne profondeur 900 mm et offre une grande surface de cuisson de 700 x 690 x 15 mm. Ce format convient aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks et cuisines de production qui veulent gagner en polyvalence sans multiplier les équipements.
Pourquoi ce modèle se distingue
La FTBG98TLR se distingue par sa double surface de travail. La partie lisse facilite les cuissons régulières sur plaque plane, tandis que la partie rainurée apporte un marquage visible sur les aliments grillés. Sa puissance gaz totale de 18,4 kW, répartie sur 2 brûleurs, permet de structurer un poste grill adapté au rythme d’un service professionnel. La régulation gaz de 145 °C à 290 °C aide à ajuster la température selon les produits travaillés. La plaque encastrée dans le plan, les surfaces sans obstacles, le fond amovible, le compartiment technique arrière et le retrait rapide du panneau frontal facilitent l’entretien et les interventions courantes.
Avantages clés
- Plaque mixte 2/3 lisse et 1/3 rainurée pour varier les cuissons
- Grande surface de cuisson 700 x 690 x 15 mm
- Puissance gaz totale de 18,4 kW avec 2 brûleurs
- Régulation gaz de 145 °C à 290 °C
- Version top à poser pour intégration en ligne Domina Pro 900
- Plaque encastrée dans le plan pour améliorer la nettoyabilité
- Accessoires indiqués : rebord anti-projection 800 mm, bouchon téflon, grattoir à double lame, tiroir pour lavage FTBE/G
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FTBG98TLR |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 900 |
| Désignation | Plaque grillade gaz mixte |
| Installation | Top à poser |
| Énergie | Gaz |
| Type de plaque | 2/3 lisse et 1/3 rainurée |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 250 mm |
| Surface de cuisson | 700 x 690 x 15 mm |
| Nombre de brûleurs | 2 brûleurs gaz |
| Puissance totale | 18,4 kW |
| Régulation de température gaz | 145 °C à 290 °C |
| Conception de plaque | Plaque encastrée dans le plan |
| Avantages d’usage indiqués | Uniformité de température, contrôle précis, cuisson adaptée aux aliments délicats |
| Nettoyabilité indiquée | Surfaces sans obstacles, fond amovible |
| Entretien indiqué | Compartiment technique arrière, retrait rapide du panneau frontal |
| Accessoire indiqué | Rebord anti-projection 800 mm |
| Autres accessoires indiqués | Bouchon téflon, grattoir à double lame, tiroir pour lavage FTBE/G |
| Conformité contact alimentaire | CE 1935/2004 |
| Poids brut | 100 kg |
| Volume | 0,4 m³ |
Usages et applications
Cette plaque grillade gaz mixte convient aux établissements qui doivent enchaîner différents types de préparations sur un même poste. La zone lisse peut être utilisée pour les cuissons de contact sur surface plane, tandis que la zone rainurée permet de marquer viandes, poissons, légumes, pains ou produits de snacking. Son format 800 mm et sa profondeur 900 mm permettent de l’intégrer dans une composition Domina Pro 900 destinée aux services soutenus.
Bon à savoir avant de choisir
La FTBG98TLR est une version top à poser. Elle doit donc être installée sur un support adapté ou dans une configuration compatible avec la gamme Domina Pro 900. Sa plaque mixte 2/3 lisse et 1/3 rainurée est intéressante lorsque l’on veut éviter de choisir entre une plaque entièrement lisse et une plaque entièrement rainurée. Pour un usage exclusivement dédié au marquage ou à la cuisson plane, une autre finition peut être plus ciblée.
Conclusion
La MBM FTBG98TLR est une plaque grillade gaz mixte pensée pour les cuisines CHR qui recherchent puissance, polyvalence et intégration en ligne 900 mm. Sa surface de 700 x 690 x 15 mm, sa puissance de 18,4 kW et sa configuration 2/3 lisse 1/3 rainurée en font une solution cohérente pour créer un poste grill capable de traiter plusieurs usages sans changer d’équipement.
FAQ Plaque 2 zones 1/3 rainurée acier gaz à poser
La FTBG98TLR est-elle lisse ou rainurée ?La FTBG98TLR possède une plaque mixte : 2/3 lisse et 1/3 rainurée.
Quelle est la surface de cuisson de ce modèle ?
La surface de cuisson indiquée est de 700 x 690 x 15 mm.
Quelle est la puissance gaz de la FTBG98TLR ?
La puissance gaz totale indiquée est de 18,4 kW, avec 2 brûleurs gaz.
Ce modèle est-il une version monobloc ?
Non. La FTBG98TLR est une version top à poser de la gamme Domina Pro 900.
