Plaque gaz mixte chromée 780x720 mm
| Marque | MBM |
Plaque grillade gaz mixte chromée MBM MFTG98ALRC – Magistra Plus 900
Présentation générale
La plaque grillade gaz MBM MFTG98ALRC de la gamme Magistra Plus 900 est conçue pour les cuisines CHR qui recherchent une surface de cuisson mixte, robuste et polyvalente. Cette version monobloc sur baie libre associe une plaque 2/3 lisse et 1/3 rainurée chromée, afin de combiner cuisson plane et marquage sur un même poste. Avec une surface de cuisson de 780 x 720 mm, une plaque de 15 mm d’épaisseur et une puissance totale de 16 kW, elle s’intègre dans une ligne de cuisson professionnelle profondeur 900 mm.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MFTG98ALRC se distingue par sa configuration mixte chromée, particulièrement utile pour les établissements qui veulent éviter de multiplier les équipements. La partie lisse permet de travailler les cuissons de contact sur surface plane, tandis que la partie rainurée répond aux besoins de marquage. Les 2 brûleurs gaz indépendants permettent d’organiser la chauffe selon les besoins du service. La régulation thermostatique apporte un pilotage simple de la température. La plaque légèrement pentée facilite l’écoulement des jus vers un grand récipient de récupération en inox, tandis que le rebord anti-projection en inox AISI 304, épaisseur 3 mm, aide à contenir les projections autour de la surface de cuisson.
Avantages clés
- Plaque grillade gaz 2/3 lisse et 1/3 rainurée chromée
- Version monobloc sur baie libre
- Surface de cuisson 780 x 720 mm
- Puissance totale de 16 kW
- 2 brûleurs gaz indépendants
- Plaque de 15 mm avec régulation thermostatique
- Plaque légèrement pentée avec récipient inox de récupération
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MFTG98ALRC |
| Marque | MBM |
| Gamme | Magistra Plus 900 |
| Désignation | Plaque gaz 2/3 lisse 1/3 rainurée chromée |
| Installation | Monobloc sur baie libre |
| Énergie | Gaz |
| Type de plaque | 2/3 lisse et 1/3 rainurée chromée |
| Surface de cuisson | 780 x 720 mm |
| Épaisseur de plaque | 15 mm |
| Brûleurs | 2 brûleurs gaz |
| Fonctionnement des brûleurs | Brûleurs indépendants |
| Puissance totale | 16 kW |
| Régulation | Thermostatique |
| Plan de travail | Acier inox AISI 304 |
| Épaisseur du plan | 1 mm |
| Conception du plan | Plan de travail embouti |
| Rebord anti-projection | Inox AISI 304, épaisseur 3 mm |
| Évacuation des jus | Plaque de cuisson légèrement pentée |
| Récupération des jus | Grand récipient de récupération inox |
| Normes matériaux | CE 1935/2004 et DM 21/03/1973 pour contact alimentaire |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 850 mm |
| Poids brut | 135 kg |
| Volume | 1 m³ |
Usages et applications
Cette plaque grillade gaz convient aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks et cuisines de production qui souhaitent disposer d’un poste mixte sur un seul module. La partie lisse est adaptée aux cuissons de contact régulières, tandis que la partie rainurée permet de marquer les préparations. Elle peut être utilisée pour les viandes, poissons, légumes, garnitures ou produits de restauration rapide nécessitant une cuisson maîtrisée sur plaque.
Bon à savoir avant de choisir
Le MFTG98ALRC est une version gaz mixte chromée sur baie libre, à distinguer des plaques uniquement lisses, uniquement rainurées ou des modèles électriques. Il doit être choisi lorsque le besoin porte sur une surface 2/3 lisse et 1/3 rainurée, une puissance gaz de 16 kW et une installation en profondeur 900 mm. La plaque légèrement pentée et le récipient inox de récupération facilitent la gestion des jus pendant le service.
Conclusion
La MBM MFTG98ALRC est une plaque grillade gaz Magistra Plus 900 adaptée aux professionnels CHR qui recherchent une surface mixte chromée, robuste et polyvalente. Ses 2 brûleurs indépendants, sa plaque de 15 mm, son rebord anti-projection inox et son récipient de récupération en font une solution cohérente pour structurer un poste grillade gaz performant.
FAQ
La plaque MFTG98ALRC est-elle lisse ou rainurée ?Elle est mixte : 2/3 lisse et 1/3 rainurée, avec finition chromée.
Quelle est la puissance totale de cette plaque grillade gaz ?
La puissance totale indiquée est de 16 kW, avec 2 brûleurs gaz indépendants.
Quelle est la surface de cuisson du MFTG98ALRC ?
La surface de cuisson indiquée est de 780 x 720 mm, avec une plaque de 15 mm d’épaisseur.
Comment les jus de cuisson sont-ils récupérés ?
La plaque est légèrement pentée et les jus sont dirigés vers un grand récipient de récupération en inox.
