Plaque électrique mixte chromée 780x720 mm
| Marque | MBM |
Plaque grillade électrique mixte chromée MBM MFTE98ALRC – Magistra Plus 900
Présentation générale
La plaque grillade électrique MBM MFTE98ALRC de la gamme Magistra Plus 900 est conçue pour les cuisines CHR qui recherchent une surface de cuisson polyvalente, en version monobloc sur baie libre. Sa plaque 2/3 lisse et 1/3 rainurée chromée permet de travailler deux usages sur un même poste : cuisson de contact sur surface lisse et marquage sur la partie rainurée. Avec une surface de cuisson de 780 x 720 mm, une plaque de 15 mm d’épaisseur et une puissance totale de 12 kW, ce modèle s’intègre dans une ligne de cuisson professionnelle profondeur 900 mm.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MFTE98ALRC se distingue par sa configuration mixte chromée, adaptée aux établissements qui souhaitent limiter le nombre d’équipements tout en conservant une vraie polyvalence de cuisson. Les 2 éléments électriques de 6 kW fonctionnent de manière indépendante, ce qui permet d’organiser la chauffe selon les besoins du service. La régulation thermostatique apporte un pilotage simple et constant. La plaque légèrement pentée facilite l’écoulement des jus vers le tiroir amovible en inox, tandis que le rebord anti-projection en inox AISI 304, épaisseur 3 mm, aide à contenir les projections autour de la zone de cuisson.
Avantages clés
- Plaque grillade électrique 2/3 lisse et 1/3 rainurée chromée
- Version monobloc sur baie libre
- Surface de cuisson 780 x 720 mm
- Puissance totale de 12 kW
- 2 éléments électriques indépendants de 6 kW
- Plaque de 15 mm avec régulation thermostatique
- Plaque légèrement pentée avec tiroir inox amovible
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MFTE98ALRC |
| Marque | MBM |
| Gamme | Magistra Plus 900 |
| Désignation | Plaque électrique 2/3 lisse 1/3 rainurée chromée |
| Installation | Monobloc sur baie libre |
| Énergie | Électrique |
| Type de plaque | 2/3 lisse et 1/3 rainurée chromée |
| Surface de cuisson | 780 x 720 mm |
| Épaisseur de plaque | 15 mm |
| Éléments chauffants | 2 éléments électriques de 6 kW |
| Fonctionnement des éléments | Éléments chauffants indépendants |
| Puissance totale | 12 kW |
| Raccordement | 400V/3N 50Hz |
| Régulation | Thermostatique |
| Plan de travail | Acier inox AISI 304 |
| Épaisseur du plan | 1 mm |
| Conception du plan | Plan de travail embouti |
| Rebord anti-projection | Inox AISI 304, épaisseur 3 mm |
| Évacuation des jus | Plaque légèrement pentée |
| Récupération des jus | Tiroir amovible inox |
| Normes matériaux | CE 1935/2004 et DM 21/03/1973 pour contact alimentaire |
| Option indiquée | Alimentation spéciale 230V/3 |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 850 mm |
| Poids brut | 135 kg |
| Volume | 1 m³ |
Usages et applications
Cette plaque grillade électrique convient aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks et cuisines de production qui souhaitent disposer d’une surface mixte sur un seul module. La partie lisse permet de travailler les cuissons de contact sur surface plane, tandis que la partie rainurée répond aux besoins de marquage. Elle peut être utilisée pour les viandes, poissons, légumes, garnitures ou préparations de restauration rapide nécessitant une cuisson maîtrisée sur plaque.
Bon à savoir avant de choisir
Le MFTE98ALRC est une version électrique mixte chromée sur baie libre, à distinguer des plaques uniquement lisses, uniquement rainurées ou des modèles gaz. Il doit être choisi lorsque le besoin porte sur une surface 2/3 lisse et 1/3 rainurée, une puissance électrique de 12 kW et une installation en profondeur 900 mm. Avant installation, il faut prévoir le raccordement 400V/3N 50Hz, ou l’alimentation spéciale 230V/3 si cette option est retenue.
Conclusion
La MBM MFTE98ALRC est une plaque grillade électrique Magistra Plus 900 adaptée aux professionnels CHR qui recherchent une surface mixte chromée, robuste et polyvalente. Sa plaque 2/3 lisse 1/3 rainurée, ses 2 éléments indépendants, sa récupération des jus par tiroir inox et sa version sur baie libre en font une solution cohérente pour structurer un poste grillade électrique performant.
FAQ
La plaque MFTE98ALRC est-elle lisse ou rainurée ?Elle est mixte : 2/3 lisse et 1/3 rainurée, avec finition chromée.
Quelle est la puissance totale de cette plaque grillade électrique ?
La puissance totale indiquée est de 12 kW, avec 2 éléments électriques de 6 kW.
Quelle est la surface de cuisson du MFTE98ALRC ?
La surface de cuisson indiquée est de 780 x 720 mm, avec une plaque de 15 mm d’épaisseur.
Comment les jus de cuisson sont-ils récupérés ?
La plaque est légèrement pentée et les jus sont récupérés dans un tiroir amovible en inox.
