Marmite gaz indirecte 150 litres
| Marque | MBM |
Marmite gaz MBM PEG98T150I – 150 L top pour gamme suspendue
Présentation générale
La marmite gaz MBM PEG98T150I de la gamme Domina Pro 900 est conçue pour les cuisines CHR qui recherchent une marmite professionnelle de grande capacité en version top. Destinée à une gamme suspendue uniquement, elle offre une capacité de 150 L et fonctionne en chauffe indirecte gaz, avec une puissance totale de 21 kW. Son format 800 x 900 x 700 mm permet de l’intégrer dans une ligne de cuisson professionnelle profondeur 900 mm, pour les restaurants à forte activité, cuisines centrales, collectivités, hôtels ou laboratoires traiteurs.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle PEG98T150I se distingue par sa capacité de 150 L et par sa configuration top pour installation suspendue. Sa chauffe indirecte repose sur la vapeur basse pression de la double cuve, ce qui permet une diffusion progressive de la chaleur sur l’ensemble de la marmite. Cette conception est adaptée aux préparations liquides ou semi-liquides travaillées en volume : sauces, soupes, bouillons, fonds, crèmes ou bases culinaires. La cuve de Ø 600 x 540 mm dispose d’un fond en inox AISI 316, tandis que le plan de travail en acier inox AISI 304 de 2 mm répond aux contraintes d’un usage professionnel intensif. L’allumage électronique, la veilleuse et le thermocouple accompagnent le fonctionnement gaz. La conception facilite aussi l’entretien grâce au plan embouti à bords arrondis et sans joints, à la structure de cuve facile à nettoyer et au retrait rapide du panneau frontal.
Avantages clés
- Marmite gaz top de grande capacité
- Installation pour gamme suspendue uniquement
- Capacité de 150 L pour productions en volume
- Chauffe indirecte par vapeur basse pression
- Puissance totale de 21 kW
- Fond de cuve en inox AISI 316
- Allumage électronique avec veilleuse et thermocouple
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PEG98T150I |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 900 |
| Désignation | Marmite ronde gaz 150 L à chauffe indirecte |
| Installation | Version top à poser |
| Compatibilité d’installation | Pour gamme suspendue uniquement |
| Énergie | Gaz |
| Type de chauffe | Chauffe indirecte |
| Capacité | 150 L |
| Puissance totale | 21 kW |
| Dimensions marmite | Ø 600 x 540 mm |
| Fond de cuve | Inox AISI 316 |
| Allumage | Allumage électronique |
| Sécurité gaz | Veilleuse et thermocouple |
| Diffusion de chaleur | Vapeur basse pression de la double cuve |
| Contrôle | Contrôle thermostatique de la température |
| Plan de travail | Acier inox AISI 304 |
| Épaisseur du plan | 2 mm |
| Plan de travail | Embouti à bords arrondis et sans joints |
| Cuve | Structure de cuve facile à nettoyer |
| Filtre de vidange | Facilement amovible |
| Robinet de vidange | Inspectable |
| Maintenance | Possible sans vider la cuve |
| Conception | Nombre limité de vis |
| Accès technique | Cheminée sans vis facilement amovible |
| Accès technique | Compartiment technique arrière |
| Maintenance | Retrait rapide du panneau frontal |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 700 mm |
| Poids brut | 143 kg |
| Volume | 1,1 m³ |
| Option | Panier pour marmite 150 L Ø 500 x 480 mm |
| Option | 2 demi-paniers pour marmite 150 L Ø 500 x 480 mm |
| Option | 3 tiers paniers pour marmite 150 L Ø 500 x 480 mm |
| Option | Couvercle à double isolation Ø 600 mm |
Usages et applications
Cette marmite gaz de 150 L convient aux cuisines professionnelles qui préparent régulièrement des sauces, soupes, bouillons, fonds, crèmes, bases culinaires ou préparations semi-liquides. Sa capacité importante permet de structurer un poste de production dédié aux volumes élevés, tandis que sa chauffe indirecte répond aux besoins de cuisson progressive et régulière.
Bon à savoir avant de choisir
La PEG98T150I doit être choisie lorsque le besoin porte sur une marmite gaz de 150 L en version top pour gamme suspendue. Avant installation, il faut vérifier la compatibilité avec une ligne suspendue Domina Pro 900, la puissance gaz de 21 kW, les dimensions de 800 x 900 x 700 mm et l’accès nécessaire pour les opérations de service. Les paniers 150 L et le couvercle à double isolation sont des options distinctes.
Conclusion
La MBM PEG98T150I est une marmite gaz Domina Pro 900 adaptée aux professionnels CHR qui recherchent une grande capacité, une chauffe indirecte et une version top dédiée aux gammes suspendues. Son fond inox AISI 316, son allumage électronique, son contrôle thermostatique et sa conception orientée entretien en font une solution cohérente pour les productions liquides en volume.
FAQ
Quelle est la capacité de la marmite PEG98T150I ?La capacité indiquée est de 150 L.
Ce modèle est-il une version top ou monobloc ?
La PEG98T150I est une version top à poser pour gamme suspendue uniquement.
Quel est le type de chauffe de cette marmite gaz ?
Ce modèle fonctionne en chauffe indirecte gaz par vapeur basse pression de la double cuve.
Quels accessoires sont disponibles pour cette version 150 L ?
Les paniers 150 L en 1 secteur, 2 demi-paniers, 3 tiers paniers et le couvercle à double isolation Ø 600 mm sont indiqués en option.
