Marmite gaz indirecte 150 litres
| Marque | MBM |
Marmite gaz MBM PEG98A150I – 150 L monobloc à chauffe indirecte
Présentation générale
La marmite gaz MBM PEG98A150I de la gamme Domina Pro 900 est conçue pour les cuisines CHR qui doivent produire régulièrement en grand volume avec un équipement fixe, robuste et adapté aux préparations liquides ou semi-liquides. Cette version monobloc offre une capacité de 150 L et fonctionne en chauffe indirecte gaz, avec une puissance totale de 21 kW. Son format 800 x 900 x 850 mm permet de l’intégrer dans une ligne de cuisson professionnelle profondeur 900 mm, pour les restaurants à forte activité, cuisines centrales, collectivités, hôtels ou laboratoires traiteurs.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle PEG98A150I se distingue par sa capacité de 150 L et par sa chauffe indirecte, adaptée aux préparations qui nécessitent une diffusion progressive de la chaleur. La vapeur basse pression de la double cuve permet de chauffer l’ensemble de la surface de la marmite, ce qui convient aux sauces, soupes, bouillons, fonds, crèmes ou bases culinaires préparés en quantité. La cuve de Ø 600 x 540 mm dispose d’un fond en inox AISI 316, tandis que le plan de travail en acier inox AISI 304 de 2 mm répond aux contraintes d’un usage professionnel intensif. L’allumage électronique, la veilleuse et le thermocouple accompagnent le fonctionnement gaz. La conception facilite aussi l’entretien quotidien avec un plan embouti à bords arrondis et sans joints, une structure de cuve facile à nettoyer, un robinet de vidange inspectable et un retrait rapide du panneau frontal.
Avantages clés
- Marmite gaz monobloc grande capacité
- Capacité de 150 L pour productions en volume
- Chauffe indirecte par vapeur basse pression
- Puissance totale de 21 kW
- Fond de cuve en inox AISI 316
- Allumage électronique avec veilleuse et thermocouple
- Maintenance possible sans vider la cuve
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PEG98A150I |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 900 |
| Désignation | Marmite ronde gaz 150 L à chauffe indirecte |
| Installation | Version monobloc |
| Énergie | Gaz |
| Type de chauffe | Chauffe indirecte |
| Capacité | 150 L |
| Puissance totale | 21 kW |
| Dimensions marmite | Ø 600 x 540 mm |
| Fond de cuve | Inox AISI 316 |
| Allumage | Allumage électronique |
| Sécurité gaz | Veilleuse et thermocouple |
| Diffusion de chaleur | Vapeur basse pression de la double cuve |
| Contrôle | Contrôle thermostatique de la température |
| Plan de travail | Acier inox AISI 304 |
| Épaisseur du plan | 2 mm |
| Plan de travail | Embouti à bords arrondis et sans joints |
| Cuve | Structure de cuve facile à nettoyer |
| Filtre de vidange | Facilement amovible |
| Robinet de vidange | Inspectable |
| Maintenance | Possible sans vider la cuve |
| Conception | Nombre limité de vis |
| Accès technique | Cheminée sans vis facilement amovible |
| Accès technique | Compartiment technique arrière |
| Maintenance | Retrait rapide du panneau frontal |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 850 mm |
| Poids brut | 148 kg |
| Volume | 1,1 m³ |
| Option | Panier pour marmite 150 L Ø 500 x 480 mm |
| Option | 2 demi-paniers pour marmite 150 L Ø 500 x 480 mm |
| Option | 3 tiers paniers pour marmite 150 L Ø 500 x 480 mm |
| Option | Couvercle à double isolation Ø 600 mm |
Usages et applications
Cette marmite gaz de 150 L convient aux cuisines professionnelles qui préparent régulièrement des sauces, soupes, bouillons, fonds, crèmes, bases culinaires ou préparations semi-liquides. Sa capacité importante permet de structurer un poste de production dédié aux volumes élevés, tandis que sa chauffe indirecte répond aux besoins de cuisson progressive et régulière.
Bon à savoir avant de choisir
La PEG98A150I doit être retenue lorsque le besoin porte sur une marmite gaz monobloc de 150 L à chauffe indirecte. Avant installation, il faut vérifier l’encombrement de 800 x 900 x 850 mm, la puissance gaz de 21 kW et l’intégration dans une ligne Domina Pro 900. Les paniers 150 L et le couvercle à double isolation sont des options distinctes.
Conclusion
La MBM PEG98A150I est une marmite gaz Domina Pro 900 adaptée aux professionnels CHR qui recherchent une grande capacité, une chauffe indirecte et une conception orientée entretien quotidien. Son fond inox AISI 316, son allumage électronique, son contrôle thermostatique, son robinet de vidange inspectable et son accès technique simplifié en font une solution cohérente pour les productions liquides en volume.
FAQ
Quelle est la capacité de la marmite PEG98A150I ?La capacité indiquée est de 150 L.
Ce modèle fonctionne-t-il en chauffe directe ou indirecte ?
La PEG98A150I fonctionne en chauffe indirecte gaz.
Quelle est la puissance totale de cette marmite gaz ?
La puissance totale indiquée est de 21 kW.
Quels accessoires sont disponibles pour cette version 150 L ?
Les paniers 150 L en 1 secteur, 2 demi-paniers, 3 tiers paniers et le couvercle à double isolation Ø 600 mm sont indiqués en option.
