Ligne petits pains 7 500 pièces/h d’occasion
| Marque | Koenig |
Ligne industrielle pour petits pains d’occasion – König Combi Line
La König Combi Line d’occasion est une ligne modulaire conçue pour automatiser la division, le boulage, le repos, le façonnage et la dépose de petits pains. Sa conception évolutive permet d’associer différents modules selon les produits recherchés, le débit nécessaire et l’organisation du laboratoire de boulangerie.
La plaque signalétique identifie cet équipement comme une Combi Line fabriquée par König Maschinen Kft. Le numéro de machine visible est 06.6.0070. Le début du code de configuration semble correspondre à une version de largeur 600 mm, mais la composition complète de la ligne devra être confirmée par l’inventaire des modules présents.
Pourquoi cette ligne se distingue
La Combi Line repose sur une architecture modulaire permettant de produire de nombreux formats à partir d’une même installation. Selon sa configuration, elle peut intégrer une tête de division-boulage Rex, un pré-laminage, un pré-fermenteur, une station d’estampage, une station de formage, une graineuse et une unité de dépose automatique.
Cette modularité facilite l’adaptation de la ligne aux évolutions de production. Des équipements complémentaires peuvent être ajoutés ultérieurement sans remplacer l’ensemble de l’installation.
Avantages clés
- Construction modulaire et évolutive
- Production automatisée de nombreux petits pains
- Débit pouvant atteindre 9 000 pièces par heure
- Traitement doux de la pâte avec les têtes Rex
- Réglages mémorisables selon les productions
- Changement rapide des outils d’estampage
- Dépose automatique sur plaques, filets ou planches
- Large choix de modules de façonnage et de finition
- Récupération des graines limitant les pertes
- Accès facilité pour le nettoyage et la maintenance
Produits réalisables selon la configuration
La gamme Combi Line permet de produire des pâtons ronds, ovales, aplatis, laminés, estampés, coupés, enroulés ou grainés. Elle convient notamment aux pains hamburger, pains hot-dog, pains au lait, Kaiser rolls, Kornspitz, petits pains décorés, donuts, bocadillos et produits longs de type demi-baguette.
Elle peut travailler des pâtes de blé, des pâtes mixtes, des pâtes aux céréales et différentes pâtes levées, sous réserve de leur compatibilité avec la tête de division et les outils installés.
Caractéristiques techniques détaillées
| Fabricant | König Maschinen Kft |
| Type indiqué sur la plaque | Combi Line |
| Numéro de machine | 06.6.0070 |
| Largeur de travail probable | 600 mm à confirmer |
| Alimentation visible | 400 V |
| Intensité visible | 16 A |
| Fréquence probable | 50 Hz à confirmer |
| Construction | Ligne modulaire en éléments indépendants |
| Largeurs proposées dans la gamme | 600 ou 800 mm |
| Débit Combiline 600 | 3 000 à 7 500 pièces/h selon rangées |
| Débit Combiline 800 | 4 500 à 9 000 pièces/h selon rangées |
| Nombre de rangées | 2 à 6 selon largeur et configuration |
| Commande de gamme | Écran tactile programmable |
| Programmes mémorisables | Jusqu’à 50 programmes |
| Puissance des entraînements | 3,5 à 5,3 kW selon version |
| Puissance climatisation fermenteur | 4,4 kW selon équipement |
| Eau humidification fermenteur | Maximum 15 l/h à 2 bar |
| Eau pour la graineuse | 40 l/h à 2 bar |
| Air comprimé station de coupe | 15 l/min à minimum 6 bar |
| Air comprimé séparation | 20 l/min à minimum 6 bar |
| Hauteur maximale de gamme | Environ 2640 mm selon version |
| Conformité visible | Marquage CE |
Têtes de division et plages de poids
La ligne peut être associée à différentes têtes Rex. La Basic Rex couvre notamment des plages typiques de 35 à 85 g ou de 50 à 110 g. La Classic Rex Futura peut couvrir environ 22 à 110 g ou 55 à 170 g.
La Rex Futura Multi permet, selon sa configuration, de produire des pâtons boulés de 17 à 230 g et des produits uniquement divisés jusqu’à 600 g. La tête réellement montée sur cette ligne devra être identifiée avant de confirmer les plages de poids disponibles.
Modules disponibles dans la gamme
- Tête de division et boulage Rex
- Sélection du nombre de rangées
- Unité de pré-laminage
- Pré-fermenteur avec climatisation optionnelle
- Dispositif de séparation pour produits longs
- Station d’estampage à outils interchangeables
- Station de coupe longitudinale
- Station de formage RR
- Station de formage WK-RR avec enroulement
- Unité de grainage avec humidification
- Unité de dépose automatique type AB
- Station de coupe angulaire optionnelle
- Fermenteur final disponible selon configuration
Usages et applications
Cette ligne s’adresse aux boulangeries industrielles, ateliers centralisés et unités de production recherchant une fabrication régulière de petits pains en volumes importants. Elle peut être utilisée pour alimenter des plaques de cuisson, des plaques filet ou des planches d’enfournement.
La diversité des modules permet d’organiser des productions répétitives tout en conservant la possibilité de changer de forme, de poids, de finition ou de nombre de rangées.
Bon à savoir avant de choisir
Les débits, plages de poids et produits réalisables correspondent aux possibilités générales de la gamme Combi Line. Ils ne peuvent pas être attribués automatiquement à la machine photographiée sans identifier précisément sa tête Rex, sa largeur de travail et les modules actuellement installés.
Avant la remise en service, il conviendra de contrôler l’alimentation électrique, l’air comprimé, les arrivées d’eau, les dispositifs de sécurité, les tapis, les outils, les programmes de commande et l’état des éléments en contact avec la pâte.
Conclusion
La König Combi Line constitue une solution industrielle polyvalente pour automatiser la fabrication de petits pains. Sa conception modulaire, ses nombreuses possibilités de façonnage et son débit élevé en font une ligne adaptée aux laboratoires souhaitant diversifier leurs produits tout en rationalisant les opérations de division, de repos, de finition et de dépose.
FAQ Ligne industrielle König Combi Line d’occasion
Quel est le débit maximal d’une König Combi Line ?La gamme peut atteindre 9 000 pièces par heure en largeur 800 mm. Les versions de 600 mm peuvent atteindre 7 500 pièces par heure selon le nombre de rangées.
Quelle est la largeur de travail de cette machine ?
Le code partiellement visible sur la plaque semble indiquer une largeur de 600 mm. Cette information devra être confirmée par une mesure ou un document constructeur.
Quels produits peut-elle fabriquer ?
Selon les modules présents, elle peut produire des petits pains ronds, ovales, estampés, longs, aplatis, coupés, enroulés ou grainés.
La ligne peut-elle être agrandie ultérieurement ?
Oui. La construction modulaire de la Combi Line permet d’ajouter des stations ou d’augmenter le niveau d’automatisation selon les besoins de production.
Quelles informations restent à vérifier sur cet exemplaire ?
Il faut confirmer la tête Rex installée, la largeur exacte, le nombre de rangées, les modules présents, la puissance totale absorbée et les besoins en eau et en air comprimé.
