Grill à eau gaz 352 x 475 mm

Grill à eau gaz WGG74A DOMINA PRO 700 – cuisson douce sur baie en format 40 cm

Présentation générale

Le WGG74A est un Vaporgrill gaz de la gamme DOMINA PRO 700. Il se présente en version monobloc sur baie, avec des dimensions de 40 x 73 x 85 cm. Ce format permet d’intégrer un grill à eau gaz dans une ligne de cuisson 700, tout en conservant une largeur compacte de 40 cm.

Ce modèle dispose d’une grille de cuisson en fonte de 35,2 x 47,5 cm, réversible pour usage viande ou poisson. Il fonctionne avec 1 brûleur gaz de 8,5 kW. Le principe du grill à eau repose sur l’évaporation de l’eau sous la grille, afin d’obtenir une cuisson douce et uniforme, avec préservation du goût des aliments.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le WGG74A se distingue par son fonctionnement gaz associé à une cuisson par évaporation d’eau. Contrairement à un grill sec ou à une plaque à snacker, ce modèle utilise l’eau placée sous la zone de cuisson pour accompagner la grillade et limiter l’agressivité de la chaleur directe. Cette conception permet de travailler sur grille tout en conservant une cuisson plus régulière.

La grille réversible viande / poisson apporte une polyvalence utile sur un module compact. La conception met aussi l’accent sur l’entretien : le tiroir de récupération des graisses, la présence d’eau, les surfaces lisses sans cheminée et le nombre limité de vis simplifient les opérations après service. Le fond amovible, le compartiment technique arrière et le panneau frontal à retrait rapide facilitent l’accès aux zones utiles.

Avantages clés

• Grill à eau gaz en version monobloc sur baie
• Format compact 40 cm pour ligne DOMINA PRO 700
• Grille fonte réversible pour viande ou poisson
• Puissance gaz totale de 8,5 kW
• Cuisson douce et uniforme par évaporation d’eau
• Préservation du goût des aliments
• Tiroir de récupération des graisses
• Panneau frontal à retrait rapide pour accès technique

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	WGG74A
Gamme	DOMINA PRO 700
Désignation	Vaporgrill
Type	Grill à eau gaz
Version	Monobloc sur baie
Énergie	Gaz
Dimensions extérieures	40 x 73 x 85 cm
Dimensions grille	35,2 x 47,5 cm
Grille	Fonte réversible viande / poisson
Brûleur	1 x 8,5 kW
Puissance gaz totale	8,5 kW
Principe de cuisson	Évaporation d’eau
Cuisson	Douce et uniforme
Récupération des graisses	Tiroir de récupération des graisses
Nettoyabilité	Surfaces lisses sans cheminée
Conception	Nombre limité de vis sur les surfaces
Fond	Amovible pour nettoyage sous machine
Accès technique	Compartiment technique arrière
Accès composants	Panneau frontal à retrait rapide
Profondeur de gamme	73 cm
Poids brut	50 kg
Volume	0,5 m³

Usages et applications

Le grill à eau gaz WGG74A convient aux restaurants, brasseries, snacks, hôtels et postes de grillade qui souhaitent intégrer une cuisson sur grille dans une ligne DOMINA PRO 700. Sa grille réversible permet de travailler différents produits, avec une face adaptée à la viande et une autre au poisson.

Son format 40 cm facilite l’ajout d’un poste grill dans une ligne existante, sans mobiliser un module plus large. La version sur baie permet une implantation en hauteur de travail 85 cm, avec une profondeur de 73 cm cohérente avec les autres équipements de la gamme.

Bon à savoir avant de choisir

La référence WGG74A correspond à un grill à eau gaz, et non à un grill à pierre volcanique ou à une plaque à snacker. Avant installation, il faut vérifier l’espace disponible en 40 x 73 cm, l’arrivée gaz adaptée à une puissance de 8,5 kW et l’organisation prévue pour la gestion de l’eau et du tiroir de récupération des graisses.

Conclusion

Le WGG74A DOMINA PRO 700 est un grill à eau gaz compact, conçu pour créer un poste de grillade sur baie dans une ligne de cuisson 700. Sa grille fonte réversible, sa puissance de 8,5 kW, sa cuisson par évaporation d’eau et ses accès d’entretien facilités en font une solution cohérente pour les cuisines qui recherchent une cuisson douce et uniforme sur grille.

FAQ

Le WGG74A est-il un grill à eau gaz ?
Oui. Le WGG74A est un Vaporgrill gaz, avec cuisson par évaporation d’eau sous la grille.

Quelle est la puissance gaz du WGG74A ?
La puissance gaz totale indiquée est de 8,5 kW, avec 1 brûleur gaz.

La grille du WGG74A est-elle réversible ?
Oui. La grille de cuisson est en fonte et réversible pour usage viande ou poisson.

Quelle différence avec un grill à pierre volcanique ?
Le WGG74A fonctionne avec une cuisson par évaporation d’eau, tandis qu’un grill à pierre volcanique utilise la chaleur rayonnée par les pierres.