Grill à eau électrique 800 mm sur placard

Grill à eau électrique MBM WGE78A Domina Pro 700 – cuisson douce et uniforme sur baie libre

Présentation générale

Le grill à eau électrique MBM WGE78A de la gamme Domina Pro 700 est conçu pour les cuisines CHR qui recherchent un poste de grillade électrique capable de préserver la qualité des aliments grâce à la vapeur d’eau. Cette version monobloc sur baie libre dispose de deux grilles en fonte de 352 x 475 mm chacune, dans un format de 800 x 730 x 850 mm. L’eau contenue dans le bac situé sous les éléments chauffants s’évapore pendant la cuisson, ce qui permet d’obtenir une cuisson délicate et uniforme des produits tout en conservant leurs qualités gustatives et organoleptiques.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le WGE78A se distingue par sa configuration électrique en module entier, avec 2 éléments électriques et une puissance totale de 12 kW. Les grilles de cuisson en fonte sont réversibles pour une utilisation viande/poisson, ce qui permet d’adapter le poste selon les préparations du service. La chaleur rayonnée par les éléments chauffants développe de la vapeur qui monte vers les aliments placés sur le gril. Cette conception favorise une cuisson plus douce qu’un gril de contact direct classique, tout en apportant un rendu grillé adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines de production.

Avantages clés

• Grill à eau électrique en version monobloc sur baie libre
• Deux grilles fonte réversibles viande/poisson
• Cuisson douce et uniforme grâce à l’évaporation de l’eau
• Préservation des qualités gustatives et organoleptiques
• Puissance électrique totale de 12 kW
• Tiroir de récupération des graisses nettoyé plus facilement grâce à l’eau
• Compartiment technique arrière et retrait rapide du panneau frontal

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	WGE78A
Marque	MBM
Gamme	Domina Pro 700
Désignation	Vaporgrill / grill à eau électrique
Installation	Monobloc sur baie
Énergie	Électrique
Dimensions extérieures	800 x 730 x 850 mm
Grilles	352 x 475 mm (x2)
Type de grilles	Grilles de cuisson en fonte réversibles viande/poisson
Éléments électriques	2
Puissance totale	12 kW
Raccordement	400V/3N 50/60Hz
Principe de cuisson	Évaporation de l’eau contenue dans le bac sous les éléments chauffants
Performance indiquée	Cuisson délicate et uniforme, préservation des qualités gustatives et organoleptiques
Nettoyabilité indiquée	Nettoyage facile du tiroir de récupération de graisse grâce à la présence d’eau
Conception de nettoyage	Surfaces lisses, absence de cheminée, nombre limité de vis, fond amovible
Entretien indiqué	Compartiment technique arrière, retrait rapide du panneau frontal
Conformité contact alimentaire	CE 1935/2004 et DM 21/03/1973
Poids brut	82 kg
Volume	0,8 m³

Usages et applications

Ce grill à eau électrique convient aux établissements qui souhaitent griller des viandes, poissons ou autres produits en limitant l’agressivité de la cuisson directe. Les deux grilles de 352 x 475 mm permettent de travailler plusieurs préparations en parallèle, avec une organisation claire du poste. La grille fonte réversible viande/poisson facilite l’adaptation aux produits servis, notamment dans les restaurants, hôtels, brasseries et cuisines de collectivité.

Bon à savoir avant de choisir

Le WGE78A est une version électrique monobloc sur baie libre. Il doit être sélectionné lorsque le besoin porte sur un grill à eau en module entier, avec deux grilles et une puissance totale de 12 kW. Avant installation, il faut vérifier le raccordement 400V/3N 50/60Hz et l’espace disponible pour un appareil de 800 x 730 x 850 mm. Ce modèle fonctionne sur le principe de l’eau placée sous les éléments chauffants, à distinguer d’un grill pierre de lave ou d’une plaque grillade.

Conclusion

Le MBM WGE78A est un grill à eau électrique Domina Pro 700 adapté aux cuisines CHR qui recherchent une cuisson grillée plus douce, homogène et organisée sur deux grilles. Sa puissance de 12 kW, ses grilles fonte réversibles et son système de vapeur générée par l’eau sous les éléments chauffants en font une solution cohérente pour structurer un poste de grillade électrique sur baie libre.

FAQ

Le WGE78A fonctionne-t-il au gaz ou à l’électricité ?
Le WGE78A est un grill à eau électrique avec raccordement 400V/3N 50/60Hz.

Combien de grilles possède ce modèle ?
Ce modèle dispose de deux grilles de 352 x 475 mm chacune.

Quel est le principe de cuisson du grill à eau WGE78A ?
L’eau placée sous les éléments chauffants s’évapore et contribue à une cuisson douce et uniforme des aliments.

Quelle est la puissance totale du WGE78A ?
La puissance totale indiquée est de 12 kW.