Friteuse 2 PANIERS, ÉL. SUR COFFRE

Cuiseur à pâtes électrique MBM MCPE98A – 2 cuves 40 + 40 L sur placard fermé

Présentation générale

Le MBM MCPE98A est un cuiseur à pâtes électrique sur placard fermé de la gamme Magistra Plus 900. Il est conçu pour les cuisines CHR qui recherchent un poste de cuisson en eau à double cuve, avec une capacité de 40 L + 40 L. Cette configuration permet de travailler deux volumes d’eau séparés dans un même équipement, afin d’organiser plus facilement les cuissons selon les produits, les rythmes de service ou les besoins de production.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le MCPE98A se distingue par sa double cuve électrique et son format au sol en largeur 80 cm. Chaque cuve offre une capacité de 40 L, avec des dimensions de 30,5 x 51 x 27,5 cm. La puissance totale indiquée est de 18 kW, avec un raccordement en 400 V / 3N / 50/60 Hz. Les cuves sont réalisées en acier inoxydable AISI 316 anti-corrosion, avec des angles arrondis pour faciliter le nettoyage. Le modèle intègre également une électrovanne de remplissage, un réglage de puissance par commutateur 4 positions, ainsi qu’un thermostat de travail et un thermostat de sécurité.

Avantages clés

• 2 cuves de 40 L pour organiser deux cuissons séparées.
• Format sur placard fermé pour une implantation au sol.
• Cuves en acier inoxydable AISI 316 anti-corrosion.
• Électrovanne de remplissage pour l’alimentation en eau.
• Thermostat de travail et thermostat de sécurité intégrés.

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	MBM
Référence	MCPE98A
Gamme	Magistra Plus 900
Désignation	Cuiseur à pâtes électrique
Format	Sur placard fermé
Énergie	Électrique
Nombre de cuves	2 cuves
Capacité	40 L + 40 L
Paniers	Paniers en option
Dimensions extérieures	80 x 90 x 85 cm
Dimensions de cuve	30,5 x 51 x 27,5 cm
Puissance totale	18 kW
Raccordement	400 V / 3N / 50/60 Hz
Cuves	Acier inoxydable AISI 316 anti-corrosion
Remplissage	Électrovanne de remplissage
Réglage	Commutateur 4 positions
Sécurité	Thermostat de sécurité
Régulation	Thermostat de travail
Paniers optionnels	Acier inoxydable AISI 304 18/10 avec poignée anti-chaleur

Usages et applications

Ce cuiseur à pâtes électrique double cuve convient aux restaurants, hôtels, brasseries, cuisines collectives et établissements CHR qui souhaitent disposer de deux volumes de cuisson en eau dans une même ligne de cuisson. Sa capacité de 40 L + 40 L permet d’organiser les cuissons par type de produit ou par rythme de service. Il peut être utilisé pour les pâtes, les gnocchis et les préparations compatibles avec une cuisson par immersion.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de sélectionner le MBM MCPE98A, il convient de vérifier l’espace disponible pour ses dimensions de 80 x 90 x 85 cm, ainsi que le raccordement électrique en 400 V / 3N / 50/60 Hz. Les paniers sont indiqués comme optionnels : ils doivent donc être prévus selon l’organisation du poste et les quantités à produire. Ce modèle ne doit pas être confondu avec le MCPE94A, qui correspond à une version électrique simple cuve de 40 L.

Conclusion

Le cuiseur à pâtes électrique MBM MCPE98A est une solution Magistra Plus 900 adaptée aux cuisines CHR qui recherchent deux cuves de 40 L, une alimentation électrique et une implantation sur placard fermé. Sa double cuve, ses cuves en inox AISI 316, son électrovanne de remplissage, son commutateur 4 positions et ses thermostats intégrés permettent de structurer un poste de cuisson en eau clair, puissant et fonctionnel.

FAQ

Quelle est la capacité du MBM MCPE98A ?
La capacité indiquée est de 40 L + 40 L, soit deux cuves de 40 L.

Le MCPE98A est-il un modèle électrique ?
Oui, cette référence est un cuiseur à pâtes électrique.

Quel raccordement faut-il prévoir ?
Le raccordement indiqué est 400 V / 3N / 50/60 Hz.

Les paniers sont-ils inclus avec ce modèle ?
Les paniers sont indiqués comme optionnels pour cette référence.

Quelle est la différence avec le MCPE94A ?
Le MCPE98A dispose de 2 cuves de 40 L, tandis que le MCPE94A correspond à une version simple cuve de 40 L.