Fourneau gaz 4 feux four GN 2/1
| Marque | MBM |
Fourneau gaz 4 feux MBM FB77FEXL Domina Pro 700 – brûleurs 7 kW avec four électrique intégré
Présentation générale
Le fourneau gaz MBM FB77FEXL de la gamme Domina Pro 700 est conçu pour les cuisines CHR qui recherchent un poste chaud complet, associant 4 feux vifs gaz haute puissance et un four électrique statique. Cette version monobloc sur four s’intègre dans une ligne de cuisson profondeur 700 mm, avec des dimensions de 700 x 730 x 850 mm. Les 4 brûleurs de 7 kW offrent une puissance gaz de 28 kW pour les cuissons sur feux, tandis que le four électrique de 5,3 kW complète le poste pour les cuissons inférieures, les finitions ou les remises en température.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FB77FEXL se distingue par sa configuration mixte : cuisson gaz sur le dessus et four électrique intégré en partie basse. Les brûleurs Flex Burner de 7 kW conviennent aux préparations nécessitant une montée en température soutenue, tout en conservant une bonne répartition de la chaleur grâce à la flamme horizontale. Le rendement certifié de 60 % et la flamme stabilisée contribuent à une chauffe homogène du récipient. Le four électrique, avec une chambre de 560 x 630 x 300 mm, est équipé de 2 éléments chauffants séparés, un sur le ciel pour la fonction grill et un sur le fond pour la sole. Cette combinaison permet de centraliser plusieurs usages dans un seul module professionnel.
Avantages clés
- Fourneau gaz 4 feux avec four électrique intégré
- 4 brûleurs gaz de 7 kW pour une puissance gaz de 28 kW
- Four électrique statique de 5,3 kW
- Four 560 x 630 x 300 mm
- Supports de gril 3 niveaux avec 1 gril inclus
- Flamme horizontale pour une distribution uniforme de la chaleur
- Version monobloc sur four en profondeur 700 mm
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FB77FEXL |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 700 |
| Désignation | Fourneau gaz 4 feux avec four électrique |
| Installation | Monobloc sur four |
| Énergie | Gaz + électrique |
| Nombre de feux | 4 feux vifs gaz |
| Puissance des brûleurs | 4 brûleurs 7 kW |
| Puissance gaz des feux | 28 kW |
| Four | Four électrique statique |
| Puissance du four | 5,3 kW |
| Dimensions du four | 560 x 630 x 300 mm |
| Raccordement | 400V/3N 50/60Hz |
| Équipement du four | Supports de gril 3 niveaux, 1 gril inclus |
| Chauffe du four | 2 éléments chauffants séparés, ciel grill et sole |
| Brûleurs | Flex Burner haute puissance |
| Performance indiquée | Efficacité certifiée 60 %, flamme horizontale, chauffe homogène |
| Nettoyabilité indiquée | Plan embouti étanche, angles arrondis, nombre limité de vis |
| Conception d’entretien | Fond amovible, cheminée sans vis facilement amovible |
| Accès maintenance | Compartiment technique arrière, retrait rapide du panneau frontal |
| Indice de protection | IPX5 |
| Dimensions extérieures | 700 x 730 x 850 mm |
| Poids brut | 95 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
Usages et applications
Ce fourneau convient aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines de production qui ont besoin de cuire simultanément sur plusieurs feux tout en disposant d’un four intégré. Les 4 brûleurs de 7 kW permettent de travailler casseroles, poêles, sauteuses ou marmites, tandis que le four électrique inférieur apporte une solution complémentaire pour les cuissons au four, les finitions ou la gestion du flux de service.
Bon à savoir avant de choisir
Le FB77FEXL est une version avec four électrique statique, à distinguer des modèles avec four gaz ou four électrique ventilé. Il doit être choisi lorsque le besoin porte sur 4 brûleurs gaz de 7 kW et un four électrique de 5,3 kW. Avant installation, il faut vérifier l’alimentation gaz, le raccordement 400V/3N 50/60Hz et l’encombrement de 700 x 730 x 850 mm.
Conclusion
Le MBM FB77FEXL est un fourneau Domina Pro 700 adapté aux professionnels CHR qui recherchent un poste chaud puissant, complet et compact. Ses 4 feux gaz de 7 kW, son four électrique statique, son format monobloc sur four et sa conception orientée entretien en font une solution cohérente pour structurer une ligne de cuisson professionnelle en profondeur 700 mm.
FAQ Fourneau gaz 4 feux avec four
Quelle est la puissance des brûleurs du FB77FEXL ?Le FB77FEXL dispose de 4 brûleurs gaz de 7 kW chacun.
Le four intégré est-il gaz ou électrique ?
Ce modèle est équipé d’un four électrique statique de 5,3 kW.
Quelles sont les dimensions du four ?
Les dimensions du four indiquées sont de 560 x 630 x 300 mm.
Ce modèle est-il une version sur baie libre ?
Non. Le FB77FEXL est une version monobloc sur four.
