Fourneau wok induction 5 kW Ø300 sur baie

Wok à induction MBM INW74A – 5 kW sur baie libre

Présentation générale

Le wok à induction MBM INW74A est un équipement de cuisson électrique conçu pour les cuisines CHR qui souhaitent intégrer un poste wok dédié dans une ligne Domina Pro 700. Cette version monobloc sur baie libre associe une zone wok induction de 5 kW à un format compact de 400 x 730 x 850 mm. Elle permet de travailler les cuissons rapides, sautées ou minute avec une zone spécialisée, sans mobiliser un module plus large. Sa conception en profondeur 730 mm répond aux besoins des restaurants, concepts de cuisine asiatique, snacks, hôtels et cuisines de production qui recherchent une solution induction ciblée pour compléter leur ligne de cuisson.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le modèle INW74A se distingue par son implantation sur baie libre, utile lorsque le poste de cuisson doit rester structuré avec un soubassement ouvert. Sa puissance de 5 kW correspond à la version wok de la gamme induction. La régulation de puissance à 6 niveaux permet d’adapter la chauffe selon les préparations, notamment pour les cuissons spéciales et délicates. Comme les autres modules induction de la gamme, la chauffe n’est active que lorsqu’un ustensile adapté est en contact avec la zone de cuisson. La surface lisse, l’absence de cheminée, le nombre limité de vis, le fond amovible, le compartiment technique arrière et le retrait rapide du panneau frontal contribuent à une exploitation plus simple en cuisine professionnelle.

Avantages clés

• Wok à induction sur baie libre
• Zone wok induction de 5 kW
• Régulation de puissance à 6 niveaux
• Chauffe active avec ustensile adapté en contact
• Surface lisse et absence de cheminée
• Fond amovible pour faciliter l’entretien
• Protection IPX5

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	INW74A
Marque	MBM
Gamme	Domina Pro 700
Désignation	Wok induction sur baie libre
Installation	Monobloc sur baie libre
Énergie	Électrique
Nombre de zones	1 zone wok induction
Inducteur	1 x 5 kW
Puissance totale	5 kW
Alimentation	400V/3 50/60Hz
Réglage	6 niveaux de puissance
Fonctionnement	Chauffe avec ustensile adapté en contact
Nettoyabilité	Surface lisse
Conception	Absence de cheminée, nombre limité de vis
Entretien	Fond amovible
Accès technique	Compartiment technique arrière
Maintenance	Retrait rapide du panneau frontal
Protection	IPX5
Ventilation	Flux d’air nécessaire en zone inférieure
Dimensions extérieures	400 x 730 x 850 mm
Poids brut	53 kg
Volume	0,4 m³

Usages et applications

Ce wok à induction convient aux établissements qui réalisent des préparations sautées, garnitures minute, recettes asiatiques ou cuissons rapides au wok. Sa largeur de 400 mm permet d’ajouter un poste spécialisé sans occuper une grande surface de ligne. Il s’intègre dans les restaurants, snacks, hôtels, traiteurs ou cuisines de production qui souhaitent isoler un poste wok dédié dans une organisation CHR.

Bon à savoir avant de choisir

Le INW74A est une version sur baie libre, à distinguer du modèle top INW74T. Il doit être choisi lorsque le besoin porte sur une zone wok induction de 5 kW avec implantation au sol dans une ligne Domina Pro 700. Avant installation, il faut vérifier l’alimentation 400V/3 50/60Hz, l’encombrement de 400 x 730 x 850 mm et la ventilation nécessaire en zone inférieure.

Conclusion

Le MBM INW74A est un wok à induction Domina Pro 700 adapté aux cuisines CHR qui veulent intégrer un poste wok compact, puissant et facile à exploiter. Sa puissance de 5 kW, sa régulation à 6 niveaux, son format sur baie libre et sa conception pensée pour l’entretien en font une solution cohérente pour structurer une zone de cuisson wok dédiée.

FAQ

Quelle est la puissance du wok à induction INW74A ?
La puissance totale indiquée est de 5 kW.

Le INW74A est-il un modèle top ?
Non, le INW74A est une version monobloc sur baie libre.

Quelles sont les dimensions du INW74A ?
Les dimensions extérieures indiquées sont 400 x 730 x 850 mm.

Quel point prévoir pour l’installation ?
Il faut prévoir l’alimentation 400V/3 50/60Hz et la ventilation nécessaire en zone inférieure.