Fourneau 4x5,5kw feux sur four électrique ventilé
| Marque | MBM |
Fourneau gaz 4 feux MBM MFB77FEVXS Magistra Plus 700 – brûleurs 5,5 kW et four électrique ventilé
Présentation générale
Le fourneau gaz MBM MFB77FEVXS de la gamme Magistra Plus 700 est conçu pour les cuisines CHR qui recherchent un poste de cuisson complet, combinant 4 feux vifs gaz et un four électrique ventilé. Avec ses dimensions de 700 x 714 x 850 mm, il s’intègre dans une ligne de cuisson profondeur 700 mm tout en offrant une configuration polyvalente pour les préparations du quotidien. Les 4 brûleurs de 5,5 kW permettent de travailler plusieurs cuissons simultanément, tandis que le four inférieur apporte un espace complémentaire pour les cuissons au four, les finitions ou les remises en température selon l’organisation de production.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MFB77FEVXS se distingue par son association gaz et électrique. La partie supérieure développe une puissance gaz totale de 22 kW, répartie sur 4 brûleurs fonte amovibles. Ces brûleurs sont indiqués avec flamme pilote protégée, flamme stabilisée, rendement certifié 60 % et flamme horizontale, afin de favoriser une chauffe homogène du récipient. Le four électrique ventilé dispose d’une puissance de 2,6 kW et d’une chambre de 560 x 370 x 320 mm. Il comprend des supports de gril sur 3 niveaux, 1 grille incluse, ainsi que 2 éléments chauffants séparés : un élément supérieur grill et un élément inférieur de sole.
Avantages clés
- 4 feux vifs gaz pour organiser plusieurs cuissons en parallèle
- Brûleurs fonte amovibles de 5,5 kW chacun
- Four électrique ventilé intégré sous le plan de cuisson
- Chambre de four 560 x 370 x 320 mm
- Supports de gril sur 3 niveaux avec 1 grille incluse
- Plan de travail embouti avec angles arrondis
- Format monobloc sur four pour ligne Magistra Plus 700
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MFB77FEVXS |
| Marque | MBM |
| Gamme | Magistra Plus 700 |
| Désignation | Fourneau gaz 4 feux avec four électrique ventilé |
| Installation | Monobloc sur four |
| Énergie | Gaz + électrique |
| Nombre de feux | 4 feux vifs gaz |
| Puissance des brûleurs | 4 x 5,5 kW |
| Puissance gaz totale | 22 kW |
| Type de brûleurs | Brûleurs fonte amovibles |
| Caractéristiques brûleurs | Flamme pilote protégée, flamme stabilisée, rendement certifié 60 %, flamme horizontale |
| Four | Four électrique ventilé |
| Puissance du four | 2,6 kW |
| Dimensions du four | 560 x 370 x 320 mm |
| Supports de gril | 3 niveaux |
| Équipement du four | 1 grille incluse |
| Éléments chauffants | 2 éléments séparés |
| Élément supérieur | Grill |
| Élément inférieur | Sole |
| Raccordement électrique | 230V/1N 50/60Hz |
| Conception du plan | Plan de travail embouti, angles arrondis |
| Dimensions extérieures | 700 x 714 x 850 mm |
| Poids brut | 83 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
Usages et applications
Ce fourneau convient aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks et cuisines de collectivité qui souhaitent regrouper plusieurs fonctions sur un seul module. Les 4 feux vifs permettent de gérer casseroles, sauteuses, poêles ou marmites, tandis que le four électrique ventilé peut compléter le poste pour les cuissons, finitions et remises en température. Sa configuration est particulièrement utile lorsque l’espace doit rester maîtrisé sans réduire la polyvalence du poste chaud.
Bon à savoir avant de choisir
Le MFB77FEVXS combine une partie supérieure gaz et un four électrique ventilé. Il faut donc prévoir l’alimentation gaz du poste ainsi que le raccordement électrique 230V/1N 50/60Hz. Ce modèle est une version monobloc sur four, et non une version sur baie libre. Le choix de ce fourneau est pertinent lorsque le besoin porte à la fois sur 4 feux vifs et sur un four inférieur intégré.
Conclusion
Le MBM MFB77FEVXS est un fourneau Magistra Plus 700 adapté aux cuisines CHR qui recherchent un équipement compact, polyvalent et structurant pour le poste chaud. Ses 4 brûleurs gaz de 5,5 kW, son four électrique ventilé de 2,6 kW, ses supports de gril sur 3 niveaux et son format monobloc en font une solution cohérente pour organiser les cuissons quotidiennes dans une ligne professionnelle.
FAQ
Le MFB77FEVXS fonctionne-t-il uniquement au gaz ?Non. Il associe 4 feux vifs gaz et un four électrique ventilé.
Quelle est la puissance des brûleurs gaz ?
Le modèle dispose de 4 brûleurs de 5,5 kW, soit 22 kW de puissance gaz totale.
Quelles sont les dimensions du four ?
La chambre du four mesure 560 x 370 x 320 mm.
Quel raccordement électrique prévoir ?
Le raccordement électrique indiqué est 230V/1N 50/60Hz.
