FOUR MIXTE GAZ DIGITAL 10 NIVEAUX

Four mixte gaz digital CMG10 – 10 niveaux GN 1/1 et 60 x 40 cm

Présentation générale

Le CMG10 est un four mixte gaz digital de la gamme Chefmate Basic Touch, conçu pour les cuisines CHR qui recherchent une capacité élevée dans un format vertical. Avec ses 10 niveaux, il permet d’organiser plusieurs cuissons dans une même chambre, avec compatibilité GN 1/1 et 60 x 40 cm. Son injection vapeur directe permet de travailler en cuisson mixte, avec une gestion adaptée aux préparations nécessitant chaleur, humidité et régularité.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le CMG10 se distingue par sa capacité de 10 niveaux et sa chambre de cuisson de 63 x 44 x 71 cm. L’espacement des grilles de 70 mm facilite l’organisation des plaques selon la hauteur des préparations. Sa puissance gaz de 19,5 kW répond aux besoins des cuisines qui souhaitent un four mixte gaz capacitaire. La fiche constructeur indique également les fonctions HU contrôle d’humidité, W lavage automatique, U port USB et ICP sonde interne multipoints inclus.

Avantages clés

• Four mixte gaz digital avec capacité 10 niveaux.
• Compatibilité GN 1/1 et 60 x 40 cm.
• Injection vapeur directe pour les cuissons mixtes.
• Fonctions HU, W, USB et ICP incluses.
• Chambre haute capacité avec espacement de 70 mm.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	CMG10
Code constructeur	CMG10HUWUICPSX
Gamme	Chefmate Basic Touch
Désignation	Four mixte gaz digital
Énergie	Gaz
Capacité	10 niveaux
Typologie bac	GN 1/1 - 60 x 40 cm
Injection vapeur	Directe
Puissance gaz	19,5 kW
Alimentation électrique	230 V / 1N / 50 Hz
Dimensions extérieures	89 x 79,5 x 98 cm
Chambre de cuisson	63 x 44 x 71 cm
Espacement des grilles	70 mm
Contrôle humidité	HU inclus
Lavage automatique	W inclus
Connexion	Port USB inclus
Sonde	Sonde interne multipoints ICP incluse
Poids	180 kg

Usages et applications

Ce four mixte gaz convient aux restaurants, hôtels, traiteurs, cuisines collectives et laboratoires de production qui souhaitent disposer d’un four 10 niveaux pour organiser des cuissons en série. La compatibilité GN 1/1 et 60 x 40 cm permet d’utiliser des formats répandus en restauration et en production culinaire. L’injection vapeur directe et le contrôle d’humidité inclus permettent d’adapter les cycles selon les préparations.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de sélectionner le CMG10, il convient de vérifier les contraintes liées à l’alimentation gaz, ainsi que l’alimentation électrique 230 V / 1N / 50 Hz. Ce modèle correspond à un four mixte gaz digital 10 niveaux. Il ne doit pas être confondu avec un four à convection gaz simple, car il intègre l’injection vapeur directe et les fonctions HU, W, USB et ICP indiquées par le constructeur.

Conclusion

Le four mixte gaz CMG10 est une solution Chefmate Basic Touch adaptée aux cuisines CHR recherchant une capacité de 10 niveaux, une alimentation gaz et une compatibilité GN 1/1 / 60 x 40 cm. Avec sa puissance gaz de 19,5 kW, sa chambre de cuisson de 63 x 44 x 71 cm, son espacement de 70 mm, son injection vapeur directe et ses fonctions incluses, il permet de structurer un poste de cuisson mixte clair et capacitaire.

FAQ

Quelle est la capacité du CMG10 ?
Le CMG10 dispose d’une capacité de 10 niveaux.

Quels formats de bacs sont compatibles ?
La typologie indiquée est GN 1/1 - 60 x 40 cm.

Quelle est la puissance gaz du CMG10 ?
La puissance gaz indiquée est de 19,5 kW.

Le CMG10 dispose-t-il d’une injection vapeur ?
Oui, la fiche constructeur indique une injection vapeur directe.

Quelles fonctions sont incluses sur ce modèle ?
Les fonctions HU contrôle d’humidité, W lavage automatique, U port USB et ICP sonde interne multipoints sont indiquées comme incluses.