Four mixte gaz 20 niveaux GN 1/1
| Marque | MBM |
Four mixte gaz MBM MC201G – 20 niveaux GN 1/1 pour cuisson haute capacité
Présentation générale
Le MBM MC201G est un four mixte gaz 20 niveaux GN 1/1 de la gamme Fours Maxi. Il est conçu pour les cuisines CHR qui doivent organiser des cuissons en série avec une grande capacité verticale. Sa configuration en 20 niveaux GN 1/1, son injection vapeur directe et son chariot monobloc inclus permettent de structurer un poste de cuisson gaz adapté aux volumes importants.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MC201G se distingue par sa puissance gaz de 45,5 kW, sa chambre de cuisson de 630 x 535 x 1446 mm et son espacement de grilles de 65 mm. La gamme Maxi intègre des fonctions pensées pour la régularité des cycles : CoreControl pour l’adaptation de la puissance à la charge, JetControl pour l’injection vapeur, ventilation réglable, modes vapeur, air pulsé, mixte et régénération. Le port USB, la sonde à cœur connectée et les programmes de lavage renforcent l’usage quotidien.
Avantages clés
- Capacité 20 niveaux GN 1/1 pour les productions en volume.
- Injection vapeur directe pour les cuissons mixtes.
- Puissance gaz de 45,5 kW.
- Chariot monobloc inclus pour le chargement.
- Fonctions de cuisson, programmation, lavage et sonde intégrées.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MC201G |
| Gamme | Fours Maxi |
| Désignation | Four mixte gaz 20 niveaux GN 1/1 |
| Énergie | Gaz |
| Capacité | 20 GN 1/1 |
| Typologie bac | GN 1/1 |
| Injection vapeur | Directe |
| Puissance gaz | 45,5 kW |
| Alimentation électrique | 230 V / 1N / 50 Hz |
| Dimensions extérieures | 990 x 862 x 1947 mm |
| Chambre de cuisson | 630 x 535 x 1446 mm |
| Espacement des grilles | 65 mm |
| Commande | Dalle tactile et molette de sélection |
| Technologie | CoreControl et JetControl |
| Modes de cuisson | Vapeur, air pulsé, mixte, régénération |
| Ventilation | Vitesse réglable 10 % à 100 % |
| Programmation | 100 programmes, 18 préenregistrés |
| Connexion | Port USB |
| Sonde | Sonde à cœur connectée |
| Lavage | Semi-auto, automatique et rinçage rapide |
| Chariot | Chariot monobloc inclus |
| Volume | 2,5 m³ |
| Poids | 303 kg |
Usages et applications
Ce four mixte gaz convient aux restaurants, hôtels, traiteurs, cuisines collectives et laboratoires de production qui doivent gérer des volumes élevés sur bacs GN 1/1. Sa capacité de 20 niveaux permet d’organiser les cuissons en série, tandis que les modes vapeur, air pulsé, mixte et régénération apportent une réponse large aux besoins de production.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de sélectionner le MC201G, il convient de vérifier l’espace disponible pour ses dimensions de 990 x 862 x 1947 mm, l’alimentation gaz et l’alimentation électrique en 230 V / 1N / 50 Hz. Ce modèle correspond à une version gaz 20 niveaux GN 1/1, à distinguer du MC201E électrique et du MC202G en GN 2/1.
Conclusion
Le four mixte gaz MBM MC201G est une solution Fours Maxi destinée aux cuisines CHR qui recherchent une grande capacité GN 1/1, une alimentation gaz et des fonctions avancées de cuisson mixte. Avec ses 20 niveaux, sa puissance gaz de 45,5 kW, sa chambre haute capacité, son chariot inclus, sa sonde connectée, son port USB et ses fonctions de lavage, il permet de structurer un poste de cuisson capacitaire et polyvalent.
FAQ
Quelle est la capacité du MBM MC201G ?Le MC201G dispose d’une capacité de 20 niveaux GN 1/1.
Quelle est la puissance gaz du MC201G ?
La puissance gaz indiquée est de 45,5 kW.
Le MC201G dispose-t-il d’une injection vapeur ?
Oui, ce four mixte gaz est indiqué avec injection vapeur directe.
Quelles sont les dimensions de la chambre de cuisson ?
La chambre de cuisson mesure 630 x 535 x 1446 mm.
Le chariot est-il inclus avec le MC201G ?
Oui, le chariot monobloc est indiqué comme inclus.
