FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE DIGITAL 10 NIVEAUX

Four mixte électrique MBM CME102 – 10 GN 2/1 pour cuisson haute capacité

Présentation générale

Le MBM CME102 est un four mixte électrique digital de la gamme Chefmate Basic Touch, conçu pour les cuisines CHR qui recherchent une solution de cuisson haute capacité. Sa configuration permet de travailler sur 10 niveaux GN 2/1 ou 20 niveaux GN 1/1 / 60 x 40 cm, ce qui en fait un équipement adapté aux productions importantes, aux services soutenus et aux organisations qui utilisent plusieurs formats de bacs ou plaques.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le CME102 se distingue par sa grande chambre de cuisson de 63 x 74 x 71 cm et son espacement de grilles de 70 mm, qui facilitent l’organisation des niveaux. Sa puissance électrique de 25,5 kW accompagne les besoins de cuisson en volume. L’injection vapeur directe permet de travailler en cuisson mixte, tandis que les fonctions intégrées HU, W, USB et sonde interne multipoints ICP renforcent la précision, le suivi des cycles et l’entretien quotidien.

Avantages clés

• Grande capacité avec 10 GN 2/1 ou 20 GN 1/1 / 60 x 40 cm.
• Four mixte électrique digital avec injection vapeur directe.
• Chambre de cuisson de 63 x 74 x 71 cm.
• Contrôle d’humidité HU, lavage automatique W et port USB inclus.
• Sonde interne multipoints ICP incluse pour le suivi à cœur.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	CME102
Code constructeur	CME102HUWUICPSX
Gamme	Chefmate Basic Touch
Désignation	Four mixte électrique digital
Énergie	Électrique
Capacité	10 GN 2/1 - 20 GN 1/1 / 60 x 40 cm
Typologie bac	GN 2/1 - GN 1/1 - 60 x 40 cm
Injection vapeur	Directe
Puissance électrique	25,5 kW
Dimensions extérieures	89 x 122 x 98 cm
Chambre de cuisson	63 x 74 x 71 cm
Espacement des grilles	70 mm
Interface	Commande digitale Basic Touch
Contrôle humidité	HU inclus
Lavage automatique	W inclus
Connexion	Port USB inclus
Sonde	Sonde interne multipoints ICP incluse
Poids	230 kg

Usages et applications

Ce four mixte électrique convient aux restaurants, hôtels, traiteurs, cuisines collectives et laboratoires de production qui doivent gérer des cuissons en série. Sa capacité en GN 2/1 permet de travailler avec de grands contenants, tandis que la compatibilité GN 1/1 et 60 x 40 cm facilite l’adaptation aux formats courants en restauration et en préparation culinaire.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de sélectionner le MBM CME102, il convient de prévoir l’espace nécessaire pour ses dimensions de 89 x 122 x 98 cm et de tenir compte de son poids de 230 kg. Ce modèle correspond à un four mixte électrique digital haute capacité, à distinguer des versions 10 niveaux GN 1/1 plus compactes.

Conclusion

Le four mixte électrique MBM CME102 est une solution Chefmate Basic Touch destinée aux cuisines CHR qui recherchent une capacité importante, une cuisson mixte avec injection vapeur directe et des fonctions intégrées pour structurer le travail quotidien. Avec ses 10 niveaux GN 2/1, sa puissance de 25,5 kW, son lavage automatique, son contrôle d’humidité, son port USB et sa sonde multipoints, il répond aux besoins d’un poste de cuisson capacitaire et polyvalent.

FAQ

Quelle est la capacité du MBM CME102 ?
Le CME102 accepte 10 niveaux GN 2/1 ou 20 niveaux GN 1/1 / 60 x 40 cm.

Le CME102 dispose-t-il d’une injection vapeur ?
Oui, ce four mixte électrique est indiqué avec injection vapeur directe.

Quelle est la puissance électrique du CME102 ?
La puissance électrique indiquée est de 25,5 kW.

Quelles sont les dimensions de la chambre de cuisson ?
La chambre de cuisson mesure 63 x 74 x 71 cm.

Quelles fonctions sont incluses sur ce modèle ?
Les fonctions HU, W, port USB et sonde interne multipoints ICP sont indiquées comme incluses.