Four à sole électrique occasion 4 bouches 6,4 m²
| Marque | Bongard |
Four à sole électrique 4 bouches Oméga PREMIO – 6,4 m² de cuisson
Présentation générale
Le four à sole électrique d’occasion Oméga PREMIO est destiné aux boulangeries et pâtisseries recherchant une surface de cuisson importante dans une configuration verticale. Fabriqué par Bongard en 2009, il dispose de quatre chambres superposées, correspondant à quatre bouches réparties sur une seule voie. Chaque bouche offre une surface utile de 800 x 2000 mm, pour une surface totale théorique de 6,4 m².
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette configuration permet de répartir la production sur quatre niveaux tout en limitant l’emprise au sol. L’élévateur-enfourneur intégré accompagne le chargement et le déchargement des chambres, notamment lorsque les fournées sont répétées au cours de la journée. Les portes vitrées permettent de suivre visuellement la cuisson, tandis que les vitrages traités contribuent à limiter les déperditions thermiques. La façade et la hotte en acier inoxydable sont adaptées à l’environnement exigeant d’un fournil.
Avantages clés
- Quatre bouches de cuisson sur une seule voie
- Surface utile totale d’environ 6,4 m²
- Élévateur-enfourneur intégré devant les chambres
- Cuisson électrique sur soles fixes
- Portes vitrées pour contrôler visuellement la cuisson
- Vitrages traités limitant les pertes thermiques
- Façade et hotte réalisées en acier inoxydable
- Construction de 1600 kg adaptée à un usage soutenu
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Bongard |
| Modèle | Oméga PREMIO |
| Type constructeur | FOUR OMEGA PREMIO |
| État | Occasion |
| Année de fabrication | 2009 |
| Numéro de série | 14425532 |
| Énergie | Électricité |
| Type de cuisson | Cuisson sur soles fixes |
| Nombre de chambres | 4 |
| Nombre de bouches | 4 |
| Nombre de voies | 1 |
| Dimensions extérieures L x P x H | 1645 x 2301 x 3024 mm |
| Dimensions utiles par bouche | 800 x 2000 mm |
| Surface utile par bouche | Environ 1,6 m² |
| Surface utile totale | Environ 6,4 m² |
| Puissance de raccordement | 33 kW |
| Tension | 400 V triphasé |
| Intensité | 47 A |
| Fréquence | 50 Hz |
| Débit calorifique indiqué | 56,8 kW |
| Poids net | 1600 kg |
| Équipement de chargement | Élévateur-enfourneur intégré |
| Revêtement extérieur | Façade et hotte en acier inoxydable |
| Vitrages | Vitrages traités |
| Origine | Fabrication française |
| Pays de destination indiqué | France |
Usages et applications
Ce four à sole professionnel convient à la cuisson de pains, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries et produits de pâtisserie adaptés à une cuisson sur sole. Ses quatre bouches permettent d’organiser plusieurs fournées et de répartir les produits sur une surface importante. Il répond aux besoins d’un fournil artisanal ou d’un laboratoire recherchant un four boulangerie électrique d’occasion avec élévateur intégré.
Bon à savoir avant de choisir
Avant l’installation, il est nécessaire de contrôler les accès, la hauteur disponible et les possibilités de manutention. Le four mesure 3024 mm de haut et pèse 1600 kg. Son raccordement nécessite une alimentation de 400 V triphasé et une puissance disponible de 33 kW. Le débit calorifique de 56,8 kW indiqué sur la plaque signalétique est une donnée distincte de la puissance électrique de raccordement.
Conclusion
Le Bongard Oméga PREMIO associe quatre bouches, une surface utile théorique de 6,4 m² et un élévateur-enfourneur intégré. Ses dimensions, ses données électriques et son poids étant clairement identifiés, un professionnel peut vérifier précisément sa compatibilité avec le local et l’installation existante avant son intégration au fournil.
FAQ Four à sole électrique Oméga PREMIO
Quelle est la surface de cuisson de l’Oméga PREMIO ?Chaque bouche mesure 800 x 2000 mm. Les quatre niveaux représentent une surface utile théorique totale d’environ 6,4 m².
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
Le four fonctionne en 400 V triphasé, à 50 Hz, avec une puissance de raccordement de 33 kW et une intensité indiquée de 47 A.
Le four dispose-t-il d’un système d’enfournement ?
Oui. Un élévateur-enfourneur est intégré devant les quatre chambres afin de faciliter l’accès aux différents niveaux.
Quels points faut-il vérifier avant son installation ?
Il faut notamment contrôler les dimensions des accès, la hauteur du local, la manutention d’un équipement de 1600 kg et la puissance électrique disponible.
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Les technologies de Bongard, telles que le système PANEOTRAD®, permettent d'optimiser la production en garantissant une production homogène et une réduction des coûts. Ces solutions innovantes assurent une efficacité quotidienne, tout en améliorant la consistance des produits finis, pour un gain de temps et une régularité accrue.
Durabilité et Performance Énergétique
Engagée pour un avenir plus durable, Bongard propose des équipements écoénergétiques qui permettent de réduire l'empreinte écologique tout en maximisant les performances. Avec la gamme EcoLine, la marque allie innovation, efficacité énergétique et respect de l’environnement, contribuant ainsi à un modèle de production durable.
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