Cuiseur à pâtes 40 Litres gaz magristra plus 700
| Marque | MBM |
Cuiseur à pâtes gaz 40 L Magistra Plus 700 – cuve inox AISI 316 sur baie fermée
Présentation générale
Le cuiseur à pâtes gaz MCPG77A appartient à la gamme MBM Magistra Plus 700. Il est conçu pour structurer un poste de cuisson à l’eau dans une cuisine CHR, avec une cuve de 40 L et une installation en monobloc sur baie fermée. Son format de 70 cm de largeur permet de travailler une capacité plus confortable qu’un demi-module, tout en restant intégré à une ligne profondeur 700 mm. Ce modèle s’adresse aux établissements qui doivent cuire régulièrement des pâtes, légumes, riz ou préparations nécessitant une cuve dédiée.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MCPG77A se distingue par sa cuve en acier inox AISI 316 anti-corrosion, un choix pertinent pour un appareil exposé à l’eau, au sel et aux amidons. Le plan de travail embouti en inox AISI 304, épaisseur 1 mm, contribue à une conception robuste et facile à entretenir. La cuve emboutie et soudée limite les zones de rétention, tandis que les angles arrondis, le trop-plein de récupération des amidons et les grilles d’égouttage des paniers facilitent l’utilisation pendant le service.
Avantages clés
- Cuve de 40 L adaptée aux besoins réguliers de cuisson à l’eau
- Cuve inox AISI 316 anti-corrosion, emboutie et soudée
- Brûleur acier à flamme stabilisée pour la version gaz
- Angles arrondis pour la récupération des liquides
- Trop-plein de récupération des amidons
- Grilles d’égouttage des paniers pour organiser le poste de cuisson
- Monobloc sur baie fermée pour une intégration en ligne Magistra Plus 700
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MCPG77A |
| Marque | MBM |
| Gamme | Magistra Plus 700 |
| Désignation | Cuiseur à pâtes gaz 40 L |
| Installation | Monobloc sur baie fermée |
| Énergie | Gaz |
| Nombre de cuves | 1 cuve |
| Capacité de cuve | 40 L |
| Dimensions extérieures | 700 x 714 x 850 mm |
| Dimensions de la cuve | 510 x 310 x 300 mm |
| Puissance gaz totale | 13,6 kW |
| Raccordement indiqué | 230V/1N 50/60Hz |
| Plan de travail | Inox AISI 304 embouti, épaisseur 1 mm |
| Cuve | Inox AISI 316 anti-corrosion |
| Conception de cuve | Cuve emboutie et soudée |
| Brûleur | Brûleur acier à flamme stabilisée |
| Éléments d’usage | Angles arrondis, trop-plein, grilles d’égouttage |
| Poids brut | 68 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
| Conformité contact alimentaire | CE 1935/2004 |
Usages et applications
Ce cuiseur à pâtes gaz 40 L est destiné aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines de production qui souhaitent disposer d’un poste dédié aux cuissons à l’eau. Sa cuve de 40 L permet de travailler des volumes réguliers, tandis que la largeur de 70 cm s’intègre dans une composition Magistra Plus 700 avec d’autres modules de cuisson. Il convient aux pâtes, mais aussi aux produits nécessitant une cuisson en cuve et un égouttage organisé.
Bon à savoir avant de choisir
Le MCPG77A est un modèle gaz sur baie fermée, avec raccordement 230V/1N 50/60Hz indiqué dans les données constructeur. Il doit donc être choisi en tenant compte à la fois de l’alimentation gaz et du raccordement électrique. Sa cuve inox AISI 316, son trop-plein de récupération des amidons et ses grilles d’égouttage sont des points importants pour les postes où la cuisson à l’eau revient fréquemment pendant le service.
Conclusion
Le MBM MCPG77A est un cuiseur à pâtes gaz 40 L cohérent pour les cuisines CHR qui recherchent une cuve résistante, une installation stable sur baie fermée et une organisation claire du poste de cuisson. Sa puissance de 13,6 kW, sa cuve inox AISI 316 et sa conception Magistra Plus 700 en font une solution adaptée aux services réguliers et aux environnements de cuisson exigeants.
FAQ Cuiseur à pâtes 40 Litres gaz magristra plus 700
Quelle est la capacité du cuiseur à pâtes MCPG77A ?Le MCPG77A dispose d’une cuve de 40 L.
Ce modèle fonctionne-t-il au gaz ?
Oui. Il s’agit d’un cuiseur à pâtes gaz avec une puissance totale indiquée de 13,6 kW.
Quelle est la matière de la cuve ?
La cuve est réalisée en inox AISI 316 anti-corrosion, emboutie et soudée.
Le MCPG77A est-il une version à poser ?
Non. Ce modèle est un monobloc sur baie fermée, prévu pour une ligne Magistra Plus 700.
