Marmite électrique indirecte 100 L
| Marque | MBM |
Marmite électrique MBM MPEE98A100I – 100 L à chauffe indirecte
Présentation générale
La marmite électrique MBM MPEE98A100I de la gamme Magistra Plus 900 est conçue pour les cuisines CHR qui doivent produire des préparations liquides ou semi-liquides en volume. Cette version monobloc offre une capacité de 100 L et fonctionne en chauffe indirecte électrique, avec une puissance totale de 14,4 kW et un raccordement 400V/3N 50Hz. Elle s’adresse aux restaurants, collectivités, hôtels, traiteurs et cuisines de production qui recherchent une marmite ronde professionnelle pour sauces, soupes, bouillons, fonds, crèmes ou bases culinaires.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle MPEE98A100I se distingue par sa chauffe indirecte, adaptée aux préparations qui demandent une diffusion de chaleur progressive et régulière. La gamme Magistra Plus 900 propose des marmites de 100 et 150 L en version monobloc, avec chauffe directe ou indirecte, gaz ou électrique. Sur cette référence, la capacité de 100 L est associée à une cuve de Ø 600 x 420 mm, dans un format extérieur de 800 x 900 x 850 mm. Le fond de cuve en inox AISI 316, le plan de travail en acier inox AISI 304 de 1 mm, le manomètre de pression pour les modèles à chauffe indirecte et le couvercle hermétique avec poignée de côté renforcent la cohérence technique du produit pour une utilisation professionnelle régulière.
Avantages clés
- Marmite ronde électrique à chauffe indirecte
- Capacité de 100 L pour productions en volume
- Puissance totale de 14,4 kW
- Fond de cuve en acier inox AISI 316
- Plan de travail inox AISI 304 épaisseur 1 mm
- Manomètre de pression sur modèle indirect
- Filtre de vidange facilement accessible
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MPEE98A100I |
| Marque | MBM |
| Gamme | Magistra Plus 900 |
| Désignation | Marmite ronde électrique 100 L à chauffe indirecte |
| Installation | Version monobloc |
| Énergie | Électrique |
| Type de chauffe | Chauffe indirecte |
| Capacité | 100 L |
| Puissance totale | 14,4 kW |
| Raccordement | 400V/3N 50Hz |
| Fonction | Fonction mijotage sur version à chauffe indirecte |
| Plan de travail | Acier inox AISI 304 |
| Épaisseur du plan | 1 mm |
| Fond de cuve | Acier inox AISI 316 anti-corrosion |
| Contrôle pression | Manomètre de pression |
| Couvercle | Hermétique avec poignée de côté |
| Vidange | Filtre de vidange facilement accessible |
| Conception | Angles arrondis pour récupérer les liquides de débordement |
| Dimensions marmite | Ø 600 x 420 mm |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 850 mm |
| Poids brut | 128 kg |
| Volume | 1,1 m³ |
| Option | Panier pour marmite 100 L Ø 500 x 410 mm |
| Option | 2 demi-paniers pour marmite 100 L Ø 500 x 410 mm |
| Option | 3 tiers paniers pour marmite 100 L Ø 500 x 410 mm |
| Option | Couvercle à double isolation Ø 600 mm |
Usages et applications
Cette marmite électrique de 100 L convient aux préparations en volume nécessitant une chauffe indirecte : sauces, soupes, fonds, bouillons, crèmes, bases culinaires ou préparations mijotées. Elle permet de structurer un poste dédié aux productions liquides ou semi-liquides dans une cuisine professionnelle, avec une capacité adaptée aux services réguliers et aux productions en quantité.
Bon à savoir avant de choisir
La MPEE98A100I doit être choisie lorsque le besoin porte sur une marmite électrique de 100 L avec chauffe indirecte. Elle se distingue d’une version à chauffe directe par sa fonction mijotage et par la présence d’un manomètre de pression. Avant installation, il faut vérifier l’alimentation 400V/3N 50Hz, la puissance totale de 14,4 kW et l’encombrement de 800 x 900 x 850 mm.
Conclusion
La MBM MPEE98A100I est une marmite électrique Magistra Plus 900 adaptée aux professionnels CHR qui recherchent une capacité de 100 L, une chauffe indirecte et une construction pensée pour les préparations en volume. Son fond inox AISI 316, son plan inox AISI 304, son couvercle hermétique, son filtre de vidange accessible et ses options de paniers en font une solution cohérente pour organiser un poste de cuisson liquide ou mijotée.
FAQ
Quelle est la capacité de la marmite MPEE98A100I ?La capacité indiquée est de 100 L.
Quel est le type de chauffe de ce modèle ?
La MPEE98A100I fonctionne en chauffe indirecte électrique.
Quelle est la puissance totale de cette marmite ?
La puissance totale indiquée est de 14,4 kW.
Quelles sont les dimensions extérieures du modèle ?
Les dimensions extérieures sont 800 x 900 x 850 mm.
