Bain-marie électrique GN 8/3
| Marque | MBM |
Bain-marie électrique BME98A DOMINA PRO 900 – cuve GN 8/3 sur baie libre
Présentation générale
Le bain-marie électrique BME98A appartient à la gamme DOMINA PRO 900. Il se présente en version monobloc sur baie libre, avec des dimensions de 80 x 90 x 85 cm. Ce format permet d’intégrer un poste bain-marie dans une ligne de cuisson profondeur 900, avec un espace ouvert sous la cuve.
Ce modèle dispose d’une cuve de 63 x 69 x 16 cm, avec une capacité indiquée GN 8/3. La configuration de cuve mentionne également GN 2/1 + GN 2/3. Les bacs ne sont pas inclus. Le BME98A fonctionne en énergie électrique, avec une puissance totale de 6 kW sous alimentation 400V/3N 50/60Hz.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le BME98A se distingue par sa cuve de grande largeur, adaptée à l’organisation de contenants GN dans une ligne DOMINA PRO 900. La version sur baie libre permet d’intégrer le bain-marie dans une composition de cuisson sans soubassement fermé, tout en conservant une hauteur de travail de 85 cm.
La conception comprend un double fond inox perforé, un robinet d’alimentation et une vanne de vidange. Ces éléments facilitent l’exploitation quotidienne de la cuve et la gestion de l’eau. Le contrôle thermostatique de 0 °C à 90 °C permet d’ajuster la température selon l’usage prévu. Le plan de travail en acier inox AISI 304 d’épaisseur 2 mm et la cuve avec coins arrondis apportent une construction adaptée aux environnements CHR.
Avantages clés
- Bain-marie électrique pour ligne DOMINA PRO 900
- Cuve GN 8/3 de 63 x 69 x 16 cm
- Puissance totale 6 kW sous alimentation 400V/3N 50/60Hz
- Version monobloc sur baie libre
- Double fond inox perforé
- Robinet d’alimentation
- Vanne de vidange
- Contrôle thermostatique de 0 °C à 90 °C
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | BME98A |
| Gamme | DOMINA PRO 900 |
| Désignation | Bain-marie électrique |
| Version | Monobloc sur baie libre |
| Énergie | Électrique |
| Dimensions extérieures | 80 x 90 x 85 cm |
| Dimensions cuve | 63 x 69 x 16 cm |
| Capacité cuve | GN 8/3 |
| Configuration cuve | GN 2/1 + GN 2/3 |
| Bacs | Non inclus |
| Double fond | Inox perforé |
| Alimentation en eau | Robinet d’alimentation |
| Vidange | Vanne de vidange |
| Éléments électriques | 6 kW |
| Puissance totale | 6 kW |
| Alimentation | 400V/3N 50/60Hz |
| Contrôle | Thermostatique 0 °C à 90 °C |
| Plan de travail | Acier inox AISI 304, épaisseur 2 mm |
| Cuve | Coins arrondis |
| Largeur | 80 cm |
| Profondeur | 90 cm |
| Hauteur | 85 cm |
| Poids brut | 68 kg |
| Volume | 1 m³ |
Usages et applications
Le bain-marie électrique BME98A convient aux restaurants, hôtels, collectivités, cuisines centrales et zones de distribution qui souhaitent intégrer un poste de maintien en température dans une ligne DOMINA PRO 900. Sa cuve GN 8/3 permet d’organiser plusieurs contenants selon la mise en place et le service.
La version sur baie libre est adaptée aux implantations qui nécessitent un équipement en profondeur 90 cm sans base fermée. Le robinet d’alimentation, la vanne de vidange et le double fond inox perforé facilitent la gestion de l’eau et l’utilisation de la cuve au quotidien.
Bon à savoir avant de choisir
La référence BME98A correspond à un bain-marie électrique sur baie libre. Les bacs ne sont pas inclus, il faut donc prévoir les contenants GN adaptés à l’usage souhaité. Avant installation, il faut vérifier l’espace disponible en 80 x 90 cm, la hauteur de 85 cm et l’alimentation électrique en 400V/3N 50/60Hz.
Conclusion
Le BME98A DOMINA PRO 900 est un bain-marie électrique de largeur 80 cm, conçu pour intégrer une cuve GN 8/3 dans une ligne de cuisson profondeur 900. Sa puissance totale de 6 kW, son contrôle thermostatique de 0 °C à 90 °C, son double fond inox perforé et sa version sur baie libre en font une solution cohérente pour structurer un poste bain-marie en cuisine CHR.
FAQ Bain-marie électrique
Quelle est la capacité de cuve du BME98A ?La capacité de cuve indiquée est GN 8/3, avec une configuration GN 2/1 + GN 2/3.
Les bacs sont-ils inclus avec ce bain-marie ?
Non. Les bacs ne sont pas inclus avec la référence BME98A.
Quelle est la puissance électrique du BME98A ?
La puissance totale indiquée est de 6 kW, sous alimentation 400V/3N 50/60Hz.
Le BME98A est-il une version sur baie libre ?
Oui. Le BME98A est une version monobloc sur baie libre, avec des dimensions de 80 x 90 x 85 cm.
