Bain marie électrique à poser

Bain-marie électrique EBM66 : maintien chaud GN 1/1 + 2 GN 1/4 en format top

Présentation générale

Le EBM66 est un bain-marie électrique à poser de la gamme MINIMA 600, conçu pour le maintien chaud de préparations en bacs gastronormes. Sa configuration de cuve accepte un format GN 1/1 + 2 GN 1/4, pratique pour organiser plusieurs préparations sur un même poste : plat principal, accompagnements, sauces ou garnitures chaudes.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses dimensions de 60 x 60 x 27 cm, le EBM66 offre une capacité plus large que les petits modules GN 1/2 + GN 1/3 tout en restant dans un format top compact. Il s’intègre dans une ligne MINIMA 600 ou sur un support adapté. Sa puissance de 3,06 kW, son alimentation 230 V 1N 50/60 Hz et son thermostat de régulation permettent de répondre aux besoins courants de maintien en température en cuisine CHR.

Avantages clés

• Configuration GN 1/1 + 2 GN 1/4 pour séparer plusieurs préparations chaudes
• Format top de 60 cm adapté aux lignes MINIMA 600
• Puissance totale de 3,06 kW
• Alimentation 230 V monophasée
• Cuve moulée et soudée pour faciliter l’entretien
• Plan de travail en acier inox AISI 304, épaisseur 1 mm
• Résistance blindée en acier incoloy
• Thermostat de régulation de la température

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	EBM66
Gamme	MINIMA 600
Catégorie	Bain-marie
Version	Top
Énergie	Électrique
Dimensions extérieures	60 x 60 x 27 cm
Capacité de cuve	GN 1/1 + GN 1/4 + GN 1/4
Bacs	Fourni sans bac
Éléments électriques	3,06 kW
Puissance totale	3,06 kW
Alimentation	230 V 1N 50/60 Hz
Poids brut	30 kg
Volume	0,3 m³
Plan de travail	Acier inox AISI 304, épaisseur 1 mm
Cuve	Moulée et soudée
Résistance	Blindée en acier incoloy
Régulation	Thermostat de régulation de la température
Accessoire compatible	Bac inox avec couvercle GN 1/1, 21 L, 53 x 32,5 x 15 cm
Accessoire compatible	Bac inox avec couvercle GN 1/4, 4,1 L, 26,5 x 16,2 x 15 cm

Usages et applications

Le EBM66 convient aux restaurants, snacks, hôtels, selfs, buffets ou points chauds qui doivent maintenir plusieurs préparations à température sur un même poste. Sa combinaison GN 1/1 + 2 GN 1/4 permet d’organiser un volume principal et deux volumes secondaires, par exemple pour un plat chaud accompagné de sauces ou de garnitures.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est fourni sans bac. Il faut donc prévoir les contenants inox avec couvercle adaptés à la configuration GN 1/1 + 2 GN 1/4. Le EBM66 est une version top : son installation doit être prévue sur un support ou un soubassement compatible avec l’organisation de la cuisine.

Conclusion

Le EBM66 est un bain-marie électrique compact mais généreux en capacité, pensé pour les cuisines qui veulent maintenir plusieurs préparations chaudes dans une configuration GN claire et modulable. Son format top, sa puissance de 3,06 kW et sa conception inox en font un équipement simple à intégrer dans une ligne MINIMA 600.

FAQ Bain marie électrique à poser

Le bain-marie EBM66 est-il fourni avec les bacs ?
Non, le EBM66 est fourni sans bac. Les bacs inox avec couvercle compatibles doivent être ajoutés séparément.

Quelle configuration de bacs accepte le EBM66 ?
La cuve du EBM66 est prévue pour une configuration GN 1/1 + 2 GN 1/4.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
La fiche indique une alimentation 230 V 1N 50/60 Hz, avec une puissance totale de 3,06 kW.

Quelle différence entre EBM66 et EBM46 ?
Le EBM66 accepte une configuration GN 1/1 + 2 GN 1/4 et mesure 60 x 60 x 27 cm. Le EBM46 est plus compact, avec une configuration GN 1/2 + GN 1/3.

À quoi sert ce bain-marie en cuisine CHR ?
Il sert au maintien chaud de préparations en bacs GN, notamment pour organiser plusieurs volumes de service sur un poste compact.