Fourneau gaz 6 feux grand four GN 2/1

Fourneau gaz MBM MFB912FGMXXL – 6 feux et grand four gaz pour forte production

Présentation générale

Le fourneau gaz MBM MFB912FGMXXL de la gamme Magistra Plus 900 est conçu pour les cuisines CHR qui ont besoin d’un poste de cuisson large, puissant et polyvalent. Il associe 6 feux vifs gaz à un grand four gaz, dans un format monobloc de 1200 x 900 x 850 mm. Sa configuration combine 3 brûleurs de 7 kW et 3 brûleurs de 11 kW, avec une puissance totale de 64 kW. Ce modèle s’adresse aux restaurants, hôtels, collectivités et cuisines de production qui doivent enchaîner plusieurs préparations simultanément sur le dessus de cuisson, tout en conservant un grand volume de cuisson au four.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce fourneau se distingue par l’équilibre entre puissance de feu, largeur de travail et capacité du grand four gaz. Les 6 feux permettent de gérer plusieurs casseroles, marmites ou poêles en parallèle, avec des puissances différenciées grâce aux brûleurs de 7 kW et 11 kW. Le grand four gaz de 1000 x 695 x 290 mm offre un espace de cuisson adapté aux productions volumineuses. La conception Magistra Plus 900 repose sur un plan de travail embouti en inox AISI 304, une épaisseur de plan de 1 mm, des angles arrondis, des brûleurs en fonte amovibles, des veilleuses et thermocouples. Les brûleurs à flamme stabilisée, la flamme horizontale et le rendement certifié à 60 % apportent une base technique solide pour un usage intensif en cuisine professionnelle.

Avantages clés

• Fourneau gaz 6 feux pour ligne de cuisson CHR
• 3 brûleurs gaz 7 kW et 3 brûleurs gaz 11 kW
• Grand four gaz intégré de 1000 x 695 x 290 mm
• Puissance totale élevée de 64 kW
• Plan de travail inox AISI 304 embouti
• Brûleurs fonte amovibles avec veilleuses et thermocouples
• Supports de gril à 3 niveaux avec 1 gril inclus

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	MFB912FGMXXL
Marque	MBM
Gamme	Magistra Plus 900
Désignation	Fourneau gaz 6 feux avec grand four gaz
Énergie	Gaz
Nombre de feux	6 feux vifs gaz
Brûleurs gaz	3 x 7 kW et 3 x 11 kW
Puissance du four gaz	10 kW
Puissance totale	64 kW
Four	Grand four gaz intégré
Dimensions du four	1000 x 695 x 290 mm
Équipement du four	Supports de gril à 3 niveaux, 1 gril inclus
Allumage du four	Allumage piezzo
Contrôle du four	Robinet thermostatique
Sécurité gaz	Veilleuses et thermocouples
Brûleurs	Brûleurs en fonte amovibles
Combustion	Brûleurs à flamme stabilisée
Rendement	Rendement certifié à 60 %
Flamme	Flamme horizontale
Plan de travail	Inox AISI 304
Épaisseur du plan	1 mm
Conception du plan	Plan embouti, angles arrondis
Dimensions extérieures	1200 x 900 x 850 mm
Poids brut	180 kg
Volume	1,4 m³

Usages et applications

Ce fourneau gaz 6 feux est adapté aux cuisines professionnelles qui doivent travailler plusieurs préparations en même temps : fonds, sauces, garnitures, plats mijotés, cuissons à la poêle ou préparations au four. Le grand four gaz intégré permet de compléter le poste de cuisson sans multiplier les équipements indépendants. Il convient particulièrement aux établissements avec un rythme de service soutenu et un besoin de puissance répartie sur plusieurs feux.

Bon à savoir avant de choisir

Le MFB912FGMXXL doit être sélectionné lorsque la priorité est la combinaison entre 6 feux gaz puissants et un grand four gaz. Son encombrement de 1200 x 900 x 850 mm nécessite une implantation adaptée en ligne de cuisson profondeur 900 mm. La puissance totale de 64 kW doit être prise en compte lors de la préparation de l’installation gaz et de l’environnement technique de la cuisine.

Conclusion

Le MBM MFB912FGMXXL est un fourneau gaz Magistra Plus 900 destiné aux cuisines CHR qui recherchent un poste complet, puissant et lisible : 6 feux vifs, brûleurs 7 kW et 11 kW, grand four gaz, plan inox embouti et conception orientée usage intensif. Il constitue une solution cohérente pour structurer une zone de cuisson centrale dans une cuisine professionnelle exigeante.

FAQ

Ce modèle dispose-t-il d’un grand four gaz ?
Oui, le MFB912FGMXXL est indiqué avec un grand four gaz de 1000 x 695 x 290 mm.

Quelle est la puissance totale du fourneau ?
La puissance totale indiquée est de 64 kW.

Quelle est la configuration des brûleurs gaz ?
Le dessus de cuisson comprend 6 feux vifs gaz, avec 3 brûleurs de 7 kW et 3 brûleurs de 11 kW.

Ce fourneau convient-il à une cuisine à fort volume ?
Oui, sa largeur de 1200 mm, ses 6 feux et son grand four gaz en font un équipement adapté aux cuisines CHR avec plusieurs préparations simultanées.