Fourneau gaz 4 feux four GN 2/1
| Marque | MBM |
Fourneau gaz 4 feux MBM MFB98FGXXS Magistra Plus 900 – brûleurs 5,5 kW et four gaz intégré
Présentation générale
Le fourneau gaz MBM MFB98FGXXS de la gamme Magistra Plus 900 est conçu pour les cuisines CHR qui recherchent un poste chaud complet, associant 4 feux vifs gaz et un four gaz intégré. Avec ses dimensions extérieures de 800 x 900 x 850 mm, il s’intègre dans une ligne de cuisson profondeur 900 mm et offre une largeur confortable pour organiser plusieurs préparations en parallèle. Les 4 brûleurs de 5,5 kW permettent de travailler casseroles, poêles, sauteuses ou marmites, tandis que le four inférieur apporte un volume complémentaire pour les cuissons, les finitions ou les remises en température selon l’organisation du service.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MFB98FGXXS se distingue par sa configuration entièrement gaz, avec 4 feux vifs, veilleuses et thermocouples, ainsi qu’un four gaz avec allumage piezzo et robinet thermostatique. Sa puissance totale de 29 kW combine 22 kW pour les brûleurs supérieurs et 7 kW pour le four. La gamme Magistra Plus 900 met en avant des brûleurs en fonte amovibles, une flamme pilote protégée, une flamme stabilisée, un rendement certifié de 60 % et une flamme horizontale permettant une chauffe homogène sur la surface du récipient. Le plan de travail embouti et les angles arrondis facilitent l’utilisation quotidienne et l’entretien du poste.
Avantages clés
- 4 feux vifs gaz pour gérer plusieurs cuissons en parallèle
- Brûleurs de 5,5 kW chacun, pour une puissance gaz supérieure de 22 kW
- Four gaz intégré de 7 kW avec allumage piezzo
- Dimensions du four 540 x 700 x 300 mm
- Veilleuses et thermocouples sur les feux
- Brûleurs en fonte amovibles avec flamme stabilisée
- Monobloc sur four pour une intégration directe en ligne Magistra Plus 900
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MFB98FGXXS |
| Marque | MBM |
| Gamme | Magistra Plus 900 |
| Désignation | Fourneau gaz 4 feux avec four gaz |
| Installation | Monobloc sur four |
| Énergie | Gaz |
| Nombre de feux | 4 feux vifs gaz |
| Puissance des brûleurs | 4 x 5,5 kW |
| Puissance gaz des feux | 22 kW |
| Four | Four gaz |
| Puissance du four | 7 kW |
| Puissance totale | 29 kW |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 850 mm |
| Dimensions du four | 540 x 700 x 300 mm |
| Sécurité des feux | Veilleuses et thermocouples |
| Allumage du four | Allumage piezzo |
| Commande du four | Robinet thermostatique |
| Brûleurs | Brûleurs en fonte amovibles |
| Fiabilité indiquée | Flamme pilote protégée, flamme stabilisée |
| Performance indiquée | Rendement certifié de 60 %, flamme horizontale |
| Conception du plan | Plan de travail embouti, angles arrondis |
| Équipement du four | Supports de gril 3 niveaux, 1 gril inclus |
| Poids brut | 106 kg |
| Volume | 1 m³ |
Usages et applications
Ce fourneau gaz convient aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines de production qui souhaitent regrouper cuisson sur feux vifs et cuisson au four dans un même module. Les 4 feux de 5,5 kW permettent de gérer les préparations en casseroles ou poêles pendant le service, tandis que le four gaz de 540 x 700 x 300 mm complète le poste pour les cuissons inférieures, les finitions ou certaines remises en température.
Bon à savoir avant de choisir
Le MFB98FGXXS est une version monobloc sur four gaz, à distinguer des versions sur baie libre, top ou four électrique. Il doit être choisi lorsque le besoin porte sur une alimentation gaz pour les feux et pour le four. Sa configuration 4 x 5,5 kW convient aux postes qui recherchent une puissance totale maîtrisée, tout en conservant 4 zones de cuisson indépendantes sur une largeur de 800 mm.
Conclusion
Le MBM MFB98FGXXS est un fourneau gaz Magistra Plus 900 adapté aux cuisines CHR qui recherchent un équipement complet, robuste et lisible pour structurer le poste chaud. Ses 4 brûleurs de 5,5 kW, son four gaz de 7 kW, ses veilleuses avec thermocouples et son format monobloc sur four en font une solution cohérente pour organiser les cuissons quotidiennes dans une ligne professionnelle profondeur 900 mm.
FAQ
Combien de feux possède le MFB98FGXXS ?Le MFB98FGXXS dispose de 4 feux vifs gaz, chacun équipé d’un brûleur de 5,5 kW.
Quelle est la puissance totale de ce fourneau ?
La puissance totale indiquée est de 29 kW, avec 22 kW pour les feux et 7 kW pour le four gaz.
Quelles sont les dimensions du four ?
Le four gaz mesure 540 x 700 x 300 mm.
Ce modèle est-il équipé d’un four électrique ?
Non. Le MFB98FGXXS est équipé d’un four gaz avec allumage piezzo et robinet thermostatique.
