Bain-marie électrique GN 8/3
| Marque | MBM |
Bain-marie électrique MBME98A MAGISTRA PLUS 900 – cuve GN 8/3 sur baie fermée
Présentation générale
Le bain-marie électrique MBME98A appartient à la gamme MAGISTRA PLUS 900. Il se présente en version monobloc sur baie fermée, avec des dimensions de 80 x 90 x 85 cm. Ce format permet d’intégrer un poste bain-marie dans une ligne de cuisson profondeur 900, tout en disposant d’un soubassement fermé intégré.
Ce modèle dispose d’une cuve de 63 x 69 x 16 cm, avec une capacité indiquée GN 8/3 et une hauteur de cuve de 150 mm. Les bacs ne sont pas inclus. Le MBME98A fonctionne en énergie électrique, avec des éléments électriques de 6 kW et une puissance totale de 6 kW, sous alimentation 400V/3N 50Hz.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MBME98A se distingue par son format 80 cm en profondeur 90 cm, adapté aux compositions MAGISTRA PLUS 900 nécessitant une cuve bain-marie de grande largeur. Sa capacité GN 8/3 permet d’organiser différents contenants selon les besoins de service, tout en conservant une implantation cohérente avec une ligne de cuisson 900.
La conception repose sur un plan de travail en acier inox AISI 304 d’épaisseur 1 mm, une cuve emboutie et soudée, ainsi qu’une résistance électrique en acier blindé. La régulation de température par thermostat permet de piloter le fonctionnement de l’équipement selon l’usage prévu. La version sur baie fermée apporte une base intégrée, utile pour structurer le poste dans une ligne de cuisine.
Avantages clés
- Bain-marie électrique pour ligne MAGISTRA PLUS 900
- Cuve GN 8/3 de 63 x 69 x 16 cm
- Puissance totale 6 kW sous alimentation 400V/3N 50Hz
- Version monobloc sur baie fermée
- Hauteur de cuve 150 mm
- Cuve emboutie et soudée
- Résistance électrique en acier blindé
- Régulation de température par thermostat
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | MBME98A |
| Gamme | MAGISTRA PLUS 900 |
| Désignation | Bain-marie électrique |
| Version | Monobloc sur baie fermée |
| Énergie | Électrique |
| Dimensions extérieures | 80 x 90 x 85 cm |
| Dimensions cuve | 63 x 69 x 16 cm |
| Capacité cuve | GN 8/3 |
| Hauteur cuve | 150 mm |
| Bacs | Non inclus |
| Éléments électriques | 6 kW |
| Puissance totale | 6 kW |
| Alimentation | 400V/3N 50Hz |
| Plan de travail | Acier inox AISI 304, épaisseur 1 mm |
| Cuve | Emboutie et soudée |
| Résistance | Électrique en acier blindé |
| Régulation | Température par thermostat |
| Largeur | 80 cm |
| Profondeur | 90 cm |
| Hauteur | 85 cm |
| Poids brut | 68 kg |
| Volume | 1 m³ |
Usages et applications
Le bain-marie électrique MBME98A convient aux cuisines CHR qui souhaitent intégrer une zone dédiée au maintien de préparations en bacs GN dans une ligne MAGISTRA PLUS 900. Sa cuve GN 8/3 permet d’organiser plusieurs contenants selon la mise en place, le service ou la distribution.
La version sur baie fermée est adaptée aux implantations où l’on recherche un équipement complet, avec une base intégrée sous la cuve. Le format 80 cm offre une capacité de travail plus importante qu’un module compact, tout en conservant la profondeur 90 cm de la gamme.
Bon à savoir avant de choisir
La référence MBME98A correspond à un bain-marie électrique sur baie fermée. Les bacs ne sont pas inclus, il faut donc prévoir les contenants GN adaptés à l’usage souhaité. Avant installation, il faut vérifier l’espace disponible en 80 x 90 cm, la hauteur de 85 cm et l’alimentation électrique en 400V/3N 50Hz.
Conclusion
Le MBME98A MAGISTRA PLUS 900 est un bain-marie électrique de largeur 80 cm, conçu pour intégrer une cuve GN 8/3 dans une ligne de cuisson profondeur 900. Sa cuve emboutie et soudée, sa puissance totale de 6 kW, sa résistance en acier blindé et sa régulation par thermostat en font une solution cohérente pour structurer un poste bain-marie sur baie fermée.
FAQ
Quelle est la capacité de cuve du MBME98A ?La capacité de cuve indiquée est GN 8/3.
Les bacs sont-ils inclus avec ce bain-marie ?
Non. Les bacs ne sont pas inclus avec la référence MBME98A.
Quelle est la puissance électrique du MBME98A ?
La puissance totale indiquée est de 6 kW, avec une alimentation 400V/3N 50Hz.
Le MBME98A est-il une version sur baie libre ?
Non. Le MBME98A est une version monobloc sur baie fermée.
