Pétrin à spirale pro 60 kg cuve 75 L
| Marque | Mecnosud |
Pétrin à spirale 60 kg à 2 vitesses pour les productions professionnelles soutenues
Présentation générale
Le IM60D est un pétrin à spirale professionnel pensé pour les structures qui ont besoin d’un vrai volume de travail et d’une machine capable de suivre un rythme régulier. Avec une capacité de 60 kg de pâte, une capacité farine de 40 kg et une cuve de 75 L, ce modèle s’adresse naturellement aux professionnels de la boulangerie, de la pizza et de la pâtisserie qui veulent travailler sur des quantités plus importantes, tout en gardant une lecture simple de la machine. Sa configuration en triphasé 2 vitesses apporte davantage de souplesse au pétrissage selon les recettes et les textures recherchées.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le IM60D occupe une place à part dans la gamme IM grâce à son format généreux et à sa fiche technique claire. Il conserve l’ADN de la série avec une cuve, une spirale et une barre centrale en acier inoxydable hautement résistant, ainsi qu’une grille de protection en inox. La transmission par motoréducteur à bain d’huile renforce la cohérence de l’ensemble pour un usage professionnel, tandis que le timer standard facilite le suivi des cycles. Sur un modèle de cette capacité, les 2 vitesses sont un vrai avantage d’usage : elles permettent d’ajuster le travail de la pâte avec plus de précision selon le type de production, sans complexifier inutilement la prise en main.
Avantages clés
- Grande capacité de 60 kg de pâte pour les ateliers qui doivent produire davantage au quotidien.
- Motorisation triphasée 2 vitesses pour adapter plus finement le pétrissage selon les pâtes et les recettes.
- Construction inox sur les éléments de contact avec transmission à bain d’huile et timer standard pour une utilisation professionnelle claire et durable.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | IM60D |
| Type de produit | Pétrin à spirale professionnel |
| Type de cuve | Cuve fixe |
| Capacité de pâte | 60 kg |
| Capacité de farine | 40 kg |
| Volume de cuve | 75 L |
| Dimensions de cuve | 550 x 370 mm |
| Motorisation | Triphasé 2 vitesses |
| Puissance moteur | 2,6 / 3,4 kW |
| Alimentation | 400/50/3 |
| Dimensions machine | 1020 x 575 x 1010 mm |
| Poids | 250 kg |
| Matériaux de contact | Cuve, spirale et barre en acier inoxydable hautement résistant |
| Grille de protection | Acier inoxydable |
| Transmission | Motoréducteur à bain d’huile |
| Timer | Standard |
| Structure | Acier d’épaisseur importante |
| Finition | Peinture époxy spéciale alimentaire |
| Sécurité | Installation électrique et dispositifs de sécurité conformes aux normes européennes |
Usages et applications
Le IM60D convient aux environnements professionnels qui recherchent un pétrin à spirale grande capacité pour travailler des volumes plus importants en gardant une machine dédiée à un usage clair et structuré. Il peut trouver sa place dans une boulangerie, une pizzeria ou un laboratoire de pâtisserie qui souhaite un format supérieur pour accompagner une production suivie. Sa cuve fixe et son gabarit en font un modèle orienté vers les postes de travail où la stabilité, la constance et la lisibilité d’exploitation priment.
Bon à savoir avant de choisir
Sur un pétrin à spirale 60 kg, il est essentiel de comparer plusieurs indicateurs en même temps : la capacité de pâte, la capacité de farine, le volume de cuve et l’alimentation électrique. Pour le IM60D, la capacité annoncée de 60 kg de pâte est calculée avec un taux d’hydratation de 55 %, ce qui signifie que la charge réelle peut varier selon la recette et les ingrédients utilisés. Il faut aussi prévoir une installation compatible avec le triphasé 400/50/3. Ce modèle s’adresse donc à des professionnels qui ont déjà une vraie logique de production et qui veulent une machine dimensionnée en conséquence.
Conclusion
Le IM60D est un choix cohérent pour les professionnels qui cherchent un pétrin spirale inox de grande capacité, avec 2 vitesses, une architecture technique sérieuse et des données faciles à comparer. Il répond bien aux besoins des établissements qui veulent pétrir plus, avec une machine conçue pour un usage professionnel lisible et constant.
FAQ
Le IM60D fonctionne-t-il uniquement en triphasé ?Oui, cette référence est donnée en 400/50/3. Il s’agit donc d’un modèle prévu pour une alimentation triphasée adaptée.
Quelle différence entre le IM60D et une version à tête relevable ?
Le IM60D est un pétrin à cuve fixe. Dans la gamme, les versions identifiées par la lettre A correspondent aux modèles à tête relevable.
Les 60 kg annoncés correspondent-ils à toutes les recettes ?
Non, la capacité de pâte est calculée avec 55 % d’hydratation. Selon la formulation et les ingrédients, la capacité utile peut varier.
Ce modèle est-il pertinent pour une activité pizza professionnelle ?
Oui, la série IM est indiquée pour la pizzeria, la boulangerie et la pâtisserie. Le IM60D convient particulièrement lorsque le besoin porte sur un volume de travail plus important.
Quels sont les éléments en contact avec la pâte sur le IM60D ?
La cuve, la spirale et la barre centrale sont annoncées en acier inoxydable hautement résistant, avec une grille de protection inox.
Mecnosud s’impose comme une signature reconnue du matériel professionnel pour pizzeria, boulangerie et pâtisserie, avec une gamme complète dédiée au pétrissage, au laminage, au façonnage et à la gestion de la pâte. Sur Proculis, nous mettons en avant les équipements Mecnosud dans une logique à la fois premium, technique et orientée décision.
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Choisir un équipement Mecnosud ne consiste pas seulement à comparer une référence ou un prix. Il faut aussi tenir compte de la capacité de production, du type de pâte, de la cadence de travail, de la configuration électrique 230 V ou 400 V, du niveau de confort d’utilisation, ainsi que des critères de nettoyage, d’hygiène et de maintenance. Certaines configurations comme la cuve extractible ou la tête relevable peuvent également faire la différence selon l’organisation du laboratoire et les usages métier.
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