Marmite gaz 100 L - DOMINA 900 PRO
| Marque | MBM |
Marmite ronde gaz MBM PEG98A100 – 100 L pour cuisson en volume
Présentation générale
La marmite ronde gaz MBM PEG98A100 de la gamme Domina Pro 900 est conçue pour les cuisines CHR qui doivent produire en quantité tout en conservant un poste de cuisson clair et structuré. Avec sa capacité de 100 L, sa chauffe directe gaz et sa puissance totale de 21 kW, elle s’adresse aux restaurants, collectivités, hôtels, traiteurs et cuisines de production qui préparent régulièrement des bouillons, sauces, soupes, fonds, garnitures liquides ou préparations mijotées en grand volume. Sa conception monobloc et ses dimensions de 800 x 900 x 850 mm permettent de l’intégrer dans une ligne de cuisson professionnelle profondeur 900 mm.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le modèle PEG98A100 se distingue par sa cuve ronde de 100 L avec fond en inox AISI 316, un matériau adapté aux préparations humides et aux usages répétés en cuisine professionnelle. La marmite présente des dimensions de Ø 600 x 420 mm, avec un couvercle hermétique et une poignée latérale sur le couvercle. Le plan de travail en inox AISI 304, d’une épaisseur de 2 mm, est embouti avec bords arrondis afin de faciliter l’entretien de la zone de travail. L’allumage électronique, la veilleuse, le thermocouple et le contrôle thermostatique de température offrent une base d’utilisation sécurisée et précise pour les préparations de volume.
Avantages clés
- Marmite ronde gaz professionnelle de 100 L
- Chauffe directe avec puissance totale de 21 kW
- Fond de cuve en inox AISI 316
- Couvercle hermétique avec poignée latérale
- Allumage électronique avec veilleuse et thermocouple
- Filtre de vidange facilement accessible
- Plan inox AISI 304 embouti à bords arrondis
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PEG98A100 |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 900 |
| Désignation | Marmite ronde gaz 100 L |
| Installation | Version monobloc |
| Énergie | Gaz |
| Type de chauffe | Chauffe directe |
| Capacité | 100 L |
| Puissance totale | 21 kW |
| Fond de cuve | Inox AISI 316 |
| Allumage | Allumage électronique |
| Sécurité gaz | Veilleuse et thermocouple |
| Contrôle | Contrôle thermostatique de température |
| Couvercle | Couvercle hermétique |
| Poignée | Poignée latérale sur couvercle |
| Plan de travail | Inox AISI 304 |
| Épaisseur du plan | 2 mm |
| Conception du plan | Plan embouti à bords arrondis |
| Cuve | Structure de cuve facile à nettoyer |
| Vidange | Filtre de vidange facilement accessible |
| Robinet de vidange | Robinet de vidange inspectable |
| Accès technique | Cheminée sans vis facilement amovible |
| Maintenance | Compartiment technique arrière, retrait rapide du panneau frontal |
| Normes matériaux | CE 1935/2004 et DM 21/03/1973 |
| Dimensions marmite | Ø 600 x 420 mm |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 850 mm |
| Poids brut | 118 kg |
| Volume | 1,1 m³ |
Usages et applications
Cette marmite gaz convient aux cuisines professionnelles qui produisent des volumes importants de préparations liquides ou semi-liquides. Elle peut être utilisée pour les fonds, sauces, potages, bouillons, cuissons longues et préparations en série. Son format de 100 L permet de structurer un poste dédié à la cuisson en volume, tout en restant dans une ligne Domina Pro 900.
Bon à savoir avant de choisir
Le PEG98A100 est une marmite gaz monobloc de 100 L. Elle doit être choisie lorsque le besoin porte sur une capacité élevée, une chauffe directe gaz et une implantation en profondeur 900 mm. Avant installation, il faut vérifier l’encombrement de 800 x 900 x 850 mm, la puissance gaz de 21 kW et les contraintes techniques liées au poste de cuisson.
Conclusion
La MBM PEG98A100 est une marmite ronde gaz Domina Pro 900 adaptée aux professionnels CHR qui recherchent une solution fiable pour la cuisson en volume. Sa capacité de 100 L, son fond de cuve en inox AISI 316, son allumage électronique, son couvercle hermétique et sa conception facilitant l’entretien en font un équipement pertinent pour organiser une production régulière et maîtrisée.
FAQ
Quelle est la capacité de la marmite PEG98A100 ?La capacité indiquée est de 100 L.
Quel est le type de chauffe de cette marmite gaz ?
Le modèle PEG98A100 fonctionne en chauffe directe gaz.
Quelles sont les dimensions de la marmite ?
Les dimensions indiquées pour la marmite sont Ø 600 x 420 mm.
Quel matériau est utilisé pour le fond de cuve ?
Le fond de cuve est indiqué en inox AISI 316.
