Grill à eau électrique 352 x 475 mm

Grill à eau électrique WGE74A DOMINA PRO 700 – cuisson douce sur grille fonte réversible

Présentation générale

Le grill à eau électrique WGE74A appartient à la gamme DOMINA PRO 700. Il se présente en version monobloc sur baie, avec un format compact de 40 cm de large et une profondeur de 73 cm. Ce modèle permet d’intégrer une fonction grill dans une ligne de cuisson 700, tout en conservant une implantation simple et lisible en cuisine.

Sa grille de cuisson en fonte de 35,2 x 47,5 cm est réversible pour l’usage viande ou poisson. Le principe du grill à eau repose sur l’eau contenue dans le bac placé sous l’élément chauffant : en s’évaporant, elle accompagne la cuisson des aliments sur la grille et contribue à une cuisson douce et uniforme.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le WGE74A se distingue d’un grill sec par son fonctionnement avec bac d’eau. La vapeur produite sous la grille vient vers les aliments pendant la cuisson, ce qui permet de travailler les produits de manière plus régulière, tout en conservant une approche adaptée aux préparations délicates. Cette configuration est particulièrement intéressante pour les cuisines qui souhaitent griller viandes ou poissons sur un module électrique compact.

La conception de la gamme DOMINA PRO 700 met aussi l’accent sur la nettoyabilité et l’accès technique. Le tiroir de récupération des graisses bénéficie de la présence d’eau, ce qui facilite le nettoyage. Les surfaces lisses, l’absence de cheminée, le nombre limité de vis et le fond amovible participent à une zone de travail plus simple à entretenir. Le compartiment technique arrière et le retrait rapide du panneau frontal facilitent l’accès aux composants.

Avantages clés

• Grill à eau électrique compact pour ligne DOMINA PRO 700
• Grille fonte réversible pour usage viande ou poisson
• Puissance totale 6 kW avec alimentation 400V/3N 50/60Hz
• Cuisson douce par évaporation d’eau sous la grille
• Format 40 cm pour une implantation compacte
• Tiroir de récupération des graisses avec nettoyage facilité
• Surfaces lisses et absence de cheminée
• Panneau frontal à retrait rapide pour accès aux composants

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	WGE74A
Gamme	DOMINA PRO 700
Désignation	Grill à eau électrique
Version	Monobloc sur baie
Énergie	Électrique
Dimensions extérieures	40 x 73 x 85 cm
Dimensions grille	35,2 x 47,5 cm
Grille	Fonte réversible viande / poisson
Élément électrique	1 élément 6 kW
Puissance totale	6 kW
Alimentation	400V/3N 50/60Hz
Principe de cuisson	Évaporation de l’eau sous la grille
Récupération des graisses	Tiroir de récupération des graisses
Nettoyabilité	Surfaces lisses, absence de cheminée, nombre limité de vis
Fond	Amovible pour nettoyage sous machine
Maintenance	Compartiment technique arrière
Accès composants	Retrait rapide du panneau frontal
Poids brut	50 kg
Volume	0,5 m³

Usages et applications

Le grill à eau électrique WGE74A convient aux restaurants, brasseries, hôtels, snacks et cuisines de production qui recherchent un poste de grillade compact en alimentation électrique. Sa grille fonte réversible permet de travailler différents produits, notamment la viande et le poisson, avec une surface dédiée de 35,2 x 47,5 cm.

Son format 40 x 73 x 85 cm facilite l’intégration dans une ligne DOMINA PRO 700 aux côtés d’autres modules de cuisson. Il répond aux besoins d’un poste spécialisé, sans occuper la largeur d’un module plus important.

Bon à savoir avant de choisir

La référence WGE74A correspond à la version électrique du grill à eau en largeur 40 cm. Avant installation, il faut vérifier l’emplacement disponible dans la ligne de cuisson, la profondeur de 73 cm et l’alimentation 400V/3N 50/60Hz. Ce modèle ne doit pas être confondu avec les versions gaz ou les formats plus larges de la même famille.

Conclusion

Le WGE74A DOMINA PRO 700 est un grill à eau électrique compact, conçu pour intégrer une fonction grillade sur une ligne de cuisson 700. Sa grille fonte réversible, son fonctionnement par évaporation d’eau, sa puissance de 6 kW et son tiroir de récupération des graisses en font un module clair, pratique et adapté aux cuissons de contact en environnement CHR.

FAQ

Le WGE74A est-il un modèle électrique ?
Oui. Le WGE74A est un grill à eau électrique avec une puissance totale de 6 kW et une alimentation 400V/3N 50/60Hz.

Quelle est la dimension de la grille du WGE74A ?
La grille de cuisson mesure 35,2 x 47,5 cm. Elle est en fonte et réversible pour viande ou poisson.

Comment fonctionne le grill à eau WGE74A ?
L’eau contenue dans le bac sous l’élément chauffant s’évapore pendant la cuisson et accompagne les aliments sur la grille pour une cuisson douce et uniforme.

Ce modèle existe-t-il en format plus large ?
La gamme de grill à eau DOMINA PRO 700 comprend aussi des modèles de module entier, mais cette fiche concerne uniquement la référence WGE74A en largeur 40 cm.