Fourneau gaz coup de feu 40 dm²
| Marque | MBM |
Fourneau gaz plaque coup de feu MBM TPG77FG Domina Pro 700 – cuisson différenciée avec four gaz intégré
Présentation générale
Le fourneau gaz MBM TPG77FG de la gamme Domina Pro 700 est conçu pour les cuisines CHR qui recherchent un poste de cuisson puissant, polyvalent et compact en profondeur 700 mm. Ce modèle associe une plaque coup de feu gaz de 10 kW et un four gaz intégré de 6 kW, pour une puissance gaz totale de 16 kW. Sa plaque coup de feu permet de travailler plusieurs cuissons en même temps, grâce à une répartition thermique allant de 500 °C au centre jusqu’à 200 °C aux extrémités. Cette configuration est particulièrement utile pour gérer différentes intensités de chauffe sur une seule surface.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le TPG77FG se distingue par sa plaque coup de feu gaz, adaptée aux préparations nécessitant des zones de chaleur différenciées. Le centre très chaud permet les cuissons plus vives, tandis que les extrémités moins chaudes conviennent aux mijotages, maintiens ou cuissons plus progressives. Le four gaz intégré, avec une chambre de 560 x 660 x 310 mm, complète le poste pour les cuissons inférieures, les finitions ou certaines remises en température. L’allumage piezzo de la plaque et du four, la veilleuse avec thermocouple et le robinet thermostatique du four apportent une exploitation claire et adaptée à un usage professionnel régulier.
Avantages clés
- Plaque coup de feu gaz de 10 kW pour cuissons différenciées
- Température de 500 °C au centre jusqu’à 200 °C aux extrémités
- Four gaz intégré de 6 kW
- Four 560 x 660 x 310 mm
- Allumage piezzo de la plaque et du four
- Plan embouti pour la collecte des liquides
- Version monobloc sur four avec indice de protection IPX5
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | TPG77FG |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 700 |
| Désignation | Fourneau plaque coup de feu avec four gaz |
| Installation | Monobloc sur four |
| Énergie | Gaz |
| Puissance gaz totale | 16 kW |
| Plaque coup de feu | Gaz, 10 kW |
| Four | Four gaz |
| Puissance du four | 6 kW |
| Dimensions du four | 560 x 660 x 310 mm |
| Température de plaque | 500 °C au centre jusqu’à 200 °C aux extrémités |
| Cuisson | Cuissons différentes en même temps |
| Sécurité | Veilleuse et thermocouple |
| Allumage de la plaque | Allumage piezzo |
| Allumage du four | Allumage piezzo |
| Commande du four | Robinet thermostatique |
| Nettoyabilité | Plan embouti pour collecte des liquides, surfaces sans obstacles |
| Conception d’entretien | Nombre limité de vis, fond amovible, cheminée sans vis facilement amovible |
| Accès maintenance | Compartiment technique arrière, retrait rapide du panneau frontal |
| Indice de protection | IPX5 |
| Dimensions extérieures | 700 x 730 x 850 mm |
| Poids brut | 116 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
Usages et applications
Ce fourneau gaz plaque coup de feu convient aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines de production qui souhaitent disposer d’une surface de cuisson polyvalente. La différence de température entre le centre et les extrémités permet de gérer plusieurs préparations sur une même plaque : saisie, mijotage, maintien ou cuisson progressive. Le four gaz intégré complète l’équipement pour organiser un poste chaud compact et complet.
Bon à savoir avant de choisir
Le TPG77FG est une version monobloc sur four gaz, à distinguer des fourneaux à feux vifs, des modèles électriques et des versions sur baie libre. Sa plaque coup de feu n’est pas une plaque grillade : elle est conçue pour offrir plusieurs zones de température sur une surface unique. Avant installation, il faut prévoir l’encombrement de 700 x 730 x 850 mm et tenir compte de son alimentation gaz.
Conclusion
Le MBM TPG77FG est un fourneau gaz Domina Pro 700 adapté aux cuisines professionnelles qui recherchent une plaque coup de feu puissante, un four gaz intégré et une solution compacte en profondeur 700 mm. Sa puissance totale de 16 kW, sa température différenciée de 500 °C à 200 °C et sa conception orientée nettoyage en font un équipement cohérent pour structurer un poste chaud polyvalent.
FAQ
Quelle est la puissance gaz totale du TPG77FG ?La puissance gaz totale indiquée est de 16 kW.
Quelle est la puissance de la plaque coup de feu ?
La plaque coup de feu gaz dispose d’une puissance de 10 kW.
Le TPG77FG possède-t-il un four intégré ?
Oui. Il intègre un four gaz de 6 kW, avec des dimensions de 560 x 660 x 310 mm.
Quelle température atteint la plaque coup de feu ?
La température indiquée va de 500 °C au centre jusqu’à 200 °C aux extrémités.
