Four pizzaiolo modulaire 1,07 m² 1 étage

Four modulaire Pizzaiolo 1,07 m² – chauffe indépendante et puissance renforcée pour production professionnelle haute température

Présentation générale

Le four modulaire électrique Modulram Pizzaiolo 1,07 m² – 1 étage, avec une hauteur de porte de 0,16 m, est conçu pour les pizzerias artisanales, restaurants spécialisés, snackings premium et laboratoires professionnels recherchant un four large, performant et parfaitement adapté aux cuissons haute température. Sa surface de cuisson étendue de 1,42 x 0,75 m assure une capacité supérieure permettant de travailler plusieurs pizzas en simultané, des focaccias larges ou des snacks volumineux. Le modèle bénéficie des technologies clés de la gamme Modulram Pizzaiolo : chauffe indépendante sole/voûte/porte, porte 30 mm avec double vitrage trempé, rupture de pont thermique frontale, joint métallique durable, ainsi que trois niveaux de résistances standard, puissantes ou extra puissantes. Les commandes Digital, LCD ou Tactile et l’option vapeur offrent une maîtrise complète des cycles de cuisson.

Pourquoi ce modèle se distingue

La large surface de 1,07 m² combinée à une chauffe indépendante sole/voûte/porte garantit une homogénéité thermique optimale, même en forte charge. La hauteur de porte 0,16 m permet une montée rapide en chaleur, optimisant l’inertie et la réactivité, essentielle pour les cuissons pizza et snack. L’ensemble porte 30 mm, double vitrage trempé et coupe thermique frontale assure une isolation thermique de haut niveau, limitant les pertes et stabilisant les performances internes. Les résistances renforcées (standard, puissantes ou extra puissantes) permettent d'ajuster la puissance selon la cadence de production ou les besoins spécifiques (pizza, focaccia, haute température). Avec l’option vapeur, le four gagne en polyvalence, notamment pour certaines pâtes hydratées ou produits snack techniques. Les commandes professionnelles garantissent un pilotage précis et adapté à tous les environnements.

Avantages clés

• Surface 1,42 x 0,75 m : idéale pour plusieurs pizzas simultanées, focaccias larges et snacks.
• Hauteur de porte 0,16 m : montée en chaleur rapide et excellente inertie thermique.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise parfaite des cuissons haute température.
• Porte 30 mm + double vitrage trempé : isolation renforcée et stabilité interne.
• Coupe thermique frontale : réduction des déperditions calorifiques.
• Résistances standard / puissantes / extra puissantes : adaptées aux besoins intensifs.
• Option vapeur : ajout de polyvalence pour certaines pâtes hydratées et recettes techniques.
• Joint métallique : durabilité exceptionnelle sans entretien spécifique.
• Commandes Digital / LCD / Tactile : ergonomie professionnelle et programmation avancée.
• Finitions inox ou RAL9017 : personnalisation visuelle selon votre espace professionnel.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Modulram Pizzaiolo – 1 étage
Énergie	Électrique
Surface de cuisson	1,42 x 0,75 m (1,07 m²)
Dalle	1,42 x 0,75 m
Hauteur de porte	0,16 m
Dimensions intérieures	1,42 x 0,16 x 0,75 m
Dimensions extérieures	1,85 x 0,35 x 1,11 m
Profondeur avec vapeur	1,19 m
Porte	30 mm + double vitrage trempé
Joint	Joint métallique durable
Technologies thermiques	Chauffe indépendante, inertie thermique maîtrisée
Vapeur	Option : oui / non
Commandes	Digital, LCD ou Tactile
Résistances	Standard / puissantes / extra puissantes
Finitions	Inox (standard), RAL9017 face avant (+30%), RAL9017 complet (+40%)

Usages et applications

Grâce à sa surface extra-large et à ses résistances haute performance, ce four excelle dans les pizzas artisanales, focaccias généreuses, snacks volumineux, produits crisp et toutes les cuissons haute température. Il est particulièrement adapté aux pizzerias à forte affluence, restaurants rapides premium, dark kitchens, food courts, laboratoires professionnels et établissements à volume élevé. L’option vapeur lui apporte une polyvalence rare dans le pizzaiolo, utile pour certaines pâtes hydratées ou recettes plus techniques.

Conclusion

Le Modulram Pizzaiolo 1,07 m² – chauffe indépendante allie puissance, volume et précision. Grâce à ses résistances renforcées, son isolation optimisée et ses commandes professionnelles, il constitue une solution haut de gamme pour toutes les cuissons haute température en environnement intensif.

FAQ

La largeur 1,42 m améliore-t-elle la productivité ?
Oui, elle permet de cuire plusieurs pizzas en même temps tout en préservant l’homogénéité thermique.

Les résistances extra puissantes sont-elles recommandées pour un usage soutenu ?
Oui, elles offrent une montée en chaleur plus rapide et une réactivité accrue lors des services intenses.

La hauteur de porte 0,16 m limite-t-elle certains produits ?
Elle est idéale pour pizza et focaccia standard ; pour des produits très volumineux, une hauteur supérieure serait préférable.

Quel système de commande choisir pour un gros débit ?
La LCD ou la Tactile sont recommandées pour leur précision et leurs fonctions programmables.